Velkommen til Madblogs.dk

Jeg har et lille drilleri kørende med en af mine værdsatte leverandører på mit arbejde, som internt hos os altid går under navnet “Damerne”, ikke at de er damede som sådan, men det er i en...

Ovnstegt kylling med skind er rigtig lækkert, og det er ok at spise engang imellem i stedet for det sædvanlige kyllingebryst. Jeg brugte et stort overlår, men hele kyllingelår er også rigtig fine til ...

ANNONCE Den italienske Café Nero i Skolegade giver her 5 bud på din sommercocktail. Mix kreativitet, klassisk italiensk håndværk, stor spiritusviden og shake det med suveræn service, autentisk omgivel...

Omkring 50 minutters kørsel fra Playitas ligger Playa De Jandia som er den lækreste sandstrand. Sandet er helt hvidt og silkeblødt og vandet turkisblåt. Her er masser af plads og ro og god mulighed fo...

Åh, hvor jeg dog nyder at være flyttet i hus. Lige nu sidder jeg med laptoppen på terrassen og skriver og kigger ud over haven og Søllerød sø i det fjerne. Her er simpelthen så dejligt på en solskinsd...

ANNONCE: FindMåltidskasse giver dig fire gode råd til, hvordan du nemmere og billigere får mere velsmag og lækker mad i hverdagen. Hvordan får man bedre smag i hverdagen? Man kan nemt spise ude hver e...

Østers og stenbiderrogn på være den nye sort, især når man finder franske østers i f.eks. Lidl i slut marts måned til en okay pris. Jeg kunne absolut ikke stå for, at købe den kurv østers, selv om jeg...

Gulerodssalat er en ret – eller et tilbehør – jeg har kendt stort set hele mit liv, næsten. Det er enkelt, det er sundt, det er billigt, og det er velsmagende. Det kan stort set serveres til alle steg...

Dadler med blåskimmelost og parmaskinke er en fantastisk snack og lille hapser som gør sig godt til en lille drinks før grillen tændes i aften, eller på et tapasbord eller som en lille hyggelig appeti...

Jeg har fri i dag og havde også fri i går - det sidste restferie. Og man må sige, at jeg har været heldig - sommerlige forårsdage har det været her på Fyn. Det er virkelig skønt.I går blev brugt i som...

Du vil nok sige: Først nu? Det har jo sådan set været vejr til at sætte georginer i jorden nogle dage. Men… det er ikke så let at grave med en hundehvalp om benene. Faktisk er der ikke meget, de...

Der bliver tyndet ud i uafsluttede projekter for tiden; takket være brugbare dagslængder, medgørligt vejr og højt gear. Et af sidste års hængepartier var flytningen af de omtrent 70 blåbærbuske og sne...

SÅ KOM FORÅRET. Og det har i den grad været et lidt specielt et af slagsen i år. For vi kan nemlig nyde det i.. Indlægget Bagte oksekødboller i tomatsauce med aubergine blev først udgivet på Madet Mer...

Det peruvianske spise- og kaffested Lima slår dørene op den 26. maj i forbindelse med Latinerfestivalen. Du har måske allerede smagt hawaiiansk, vietnamesisk og marrokkansk, men har du spist peruvians...

Sommersolen har skinnet nådigt på os vinterblege solhungrende mennesker. Åh hvor har vi stornydt dagen. Sandalvejr og en cykelhjemtur kun i bluse, med ærmerne smøget op. Anemonerne er sprunget ud og l...

I dag var dejen en pakke butterdej og der blev til 2 tærter Fyldet var kyllingekød fra i søndags, små tern af 1 rød peberfrugt og 1/2 LILLE  bundt forårsløg i skiver . (det hele steges sammen på pande...

Når vi spiser kammuslinger, spiser vi faktisk kun lukkemusklen. Den som muslingen bruger til at lukke skallen op og i med. En kammusling er en muslingeart, som kan blive op til 15 cm i diameter. I han...

Da det nærmest er sommer udenfor, skal vi i hvert fald dyrke en sommermenu fredag aften i denne weekend. Den skal bestå af lette retter, for uanset hvor tillokkende det er at sætte sig ude og grille, ...

Jeg er stor fan af måltidssalater, og så må de selvfølgelig meget gerne være lækre og nemme. Det synes jeg at denne salat er, og derfor har jeg kaldt opskriften for nem og lækker mexi-salat. Bunden be...

Ahmen, hvor lækkert er vejret ikke lige? Får I nydt det? Jeg er jo så priviligeret, at jeg er på barsel og derfor har oceaner af tid til at sidde på min terrasse og suge sol og varme til mig. Når vejr...

Food Trucken Mistura, der er en del af Aarhus Mad & Marked og laver specialiteter fra Sydamerika, tager hul på en ny sæson med en nye retter på menuen.  Holder du af at udfordre dine danske smagsl...

Råkostsalat, eller slet og ret gulerodssalat, husker jeg som en af yndlingssalaterne, fra jeg var lille. For det første var det sjovt at få lov til at hjælpe med at rive gulerødderne, men derudover s...

Koldbrygget rabarber iste med mynte til sommerens lange varme dage.Nu kommer varmen endelig, og derfor har jeg fået brygget årets første rabarber iste. Jeg laver den uden sukker, men du kan sagtens ti...

GUIDE: Skal weekendmenuen rundes af med en god gang ost? Her er seks fortrinlige ostebutikker, hvor du kan købe ind til ostebordet. Klassisk i Guldsmedgade Grand Fromage, Guldsmedgade 27, 8000 Aarhus ...

I Amarillo, Texas, var vi ude i et kæmpe shoppingcenter. Det var vel som en gang Bruuns Galleri ganget med en otte ti stykker. Store butikker – blandt andet en western butik med støvler og ægte ...

Revitalisering af grisen! Da jeg første gang stødte på den overskrift, skulle jeg lede noget efter en grimasse, der kunne passe. Hva’ faen snakker de om? Er der et middelstort shampoo-brand, som har p...

Jeg spiser jo helst kød om morgenen, men i dag havde vi ikke noget. Uhørt, jeg ved det godt. Og da min mave reagerer underligt på æg om morgenen, og vejrudsigten i øvrigt siger 23 grader i dag, endte ...

Sugen på kyckling i ugn? Prova detta recept på kycklingplanka – en smaskig plankstek med baconlindad kyckling, pommes duchesse, bearnaisesås och sparris. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

Hast du Lust auf ein Bärlauchbutter Rezept? Die kurze Bärlauch-Saison nutze ich gerne, um mir einen kleinen Vorrat anzulegen. Im Froster hält diese Butter etwa zwei bis drei Monate. Ich weiß, da...

Foto: Sara B. Hansen.Onsdagens vegetarret blev denne skønne pastaret, som bare er så lækker! Som det ofte er tilfældet, handler det om få gode råvarer - en rigtig "simple & good" ret. Den kan dog ...

Er du også vild med pizza, men orker du ikke rigtigt at ælte en pizzadej eller rulle den ud? Med denne pizzadej slipper du for alt besværet, og du kan hurtigt trylle pizzaer, også selvom I har travlt ...

Her på denne herlige forårsdag med sommertemperaturer, kommer den første opskrift på bloggen lavet i mit nye køkken. Jeg er glad for mit nye køkken, men har ikke helt lysforholdene på plads endnu i fo...

I weekenden bagte jeg kokosboller, for hey – jeg har jo kokos-benspænd – og det blev til disse saftige boller, som havde en lille smule sødme uden at det dog blev særlig tydeligt. Det pass...

Reklame/samarbejde   Bliv forårsfornyet i krop og sind med en lækker forårspakke fra NOR: Nordic Health House. Værdi: 4000 kr. Er du i humør til en indre “forårsrengøring”? Vind en må...

Kyllingefrikadeller smager helt vildt godt – de er ligesom mere saftige end de traditionelle frikadeller, som laves på svinekød, og så skal man jo heller ikke glemme, at kyllingekød er både sun...

Michelin-restauranten i Aarhus inviterer til champagneaften med ‘stille champagne’.  Lyder champagne og gourmetmad, som en kombination du ikke kan modstå? Så er det heldigt, at Michelin-re...

Jeg har det lidt ambivalent med rødbede :-) Men blev alligevel lidt nysgerrig, da jeg sad og læse i Maja Vases fine bog. Her var en rødbedekage fint pyntet og omtalt i meget høje toner. Så det måtte n...

Restaurantkæden med gourmetpizza har fået ny pizza på menukortet. De varme vinde er så småt begyndt at stryge indover Aarhus. Det markerer Gorm’s på Jægergårdsgade 6 med en ny sæsonpizza ved navn ’Fyn...

Aftensmad på 20 minutter? Det er intet problem her. Som jeg tidligere har fortalt om, så har jeg testet Retnemt Måltidskasser det sidste stykke tid, og det har virkelig været på et belejligt tidspunkt...

Uhhh, mormors citronfromage … Det var ikke en, der var hentet i supermarkedets frysedisk, eller noget pulver der var drysset ud af et brev. Næ du, den var hjemmelavet. I god tid, for sådan en ægte fro...

Brændende kærlighed er en herlig klassisk dansk spise, som altid vækker begejstring hos min familie. Det er tilmed en super nemt og enkelt ret at tilberede og man skal sådan set blot huske at bruge ri...

Jeg fik et chok og tvivlede på mine egne sanser! Det var hvad der skete da jeg bryggede La Cabras “Las Margaritas SUDAN RUME-special preparation” La Cabra prædiker “Brightness in cof...

Måske husker du, at der for en lille måneds tid siden herfra rejstes et borgerforslag om at indføre “forurener-betaler-princippet” for forgiftede drikkevandsboringer samt oprettelse af gru...

Weeeh, hvor har jeg glædet mig til at dele denne nyhed. Men allermest har jeg glædet mig til, at det blev en realitet. Efter næsten et helt års husjagt, hvor vores familietid i weekenderne er gået med...

Rugbrødsmüsli uden sukker er den perfekte løsning, når du skal have brugt de kedelige endeskiver.Efter jeg har forsøgt mig med mit eget hjemmebagte rugbrød, måtte jeg indse at de der endeskiver altså ...

Da jeg bladrede den ene af lokalaviserne igennem i starten af marts, blev jeg lidt overrasket, da jeg stødte på en artikel om Vivino Vinbar – en ny vinbar, der tilsyneladende skulle åbne i Roskilde i ...

Kold kartoffelsalat: kogte kartofler skæres i skiver – 1/2 størt løg skæres i små tern – 1/2 bundt fintklippet purløg. Det blandes i en skål og dressingen hældes over. Dressingen til kartoffelsalat (p...

Ingen forhåndsvisning.

Grønt er godt for øjet, siges det. Her er jeg gået lettere amok i grønt med grønne linser, grønne asparges, forårsløg, agurk og spinat – plus lidt feta for dog at skabe lidt anden farve. Denne r...

Vil du være med til at påvirke morgendagens fødevareforbrug? KBHFF får mange henvendelser fra organisationer, der gerne vil have os … Læs resten → Indlægget Bite Copenhagen blev først udgi...

anbefaling vine vi smager Pris Point  Hatt et Soner Brut 2012  399  Hatt et Soner Les Matines 2010  550  Hatt et Soner Père Prestige 2006  1199 Tidligere afsnit med Christopher Kok kan findes her!...

Til juni åbner Restaurant Grappa to nye spiseteder med italienske delikatesser ved Åen i Aarhus. Hvis du er fan af italienske delikatesser, kan du godt begynde at se frem til juni: Restaurant Grappa u...

For et par år siden var der i tv "Den store strikkedyst" og jeg kan huske, at jeg syntes, det var lidt morsomt at lave sådan en dyst. Og hvordan kunne man dog gøre det i praksis.Nu har jeg stødt på en...

Bart i Skolegade præsenterer en ny cocktail ved navn ‘Little Woman Aperol Spritz’. Vejrudsigten viser lovende takter for uge 16, og hvis du føler, at det skal fejres med en cocktail i forå...

Jeg knuselsker denne her kinesiske agurkesalat og håber sådan, at min begejstring vil smitte. Kombinationen af sprød agurk, hvidløg, koriander, eddike, sukker og soja ganske enkelt fantastisk, og opsk...

Samme dag som vi havde lejet bil, tog vi til Oasis Park – Fuerteventura. Jeg mener, at det tog en lille times tid at køre der til. På næsten hele køreturen kørte vi forbi en masse smukke bjerge ...

Når man laver ens egen flødeis med forskellige smagsnuancer eller bare som en god gammeldaws´ vaniljeis er man sikker på, at isen er med ægte fløde og evt. de bær man gerne vil have i som smagsgiver. ...

Falafler er et sjovt ord, og det lyder næsten som Fragglerne eller et andet spøjst folk, men det er det altså slet ikke. Falafler er en nordamerikansk og nærorientalsk/arabisk bolle af mosede bønner e...

At diske op med sådan en omgang fajitas i fad med krydret kylling, guacamole, salsa og cremefraiche til aftensmad vækker begejstring rundt om hele bordet. Og på den måde er vi fluks tilbage til de god...

GUIDE: Foråret er over os, og spirer og grønt titter så småt frem rundt om i Aarhus. Måske kan du mærke at din krop også kalder på opløftende og grønnere (mål)tider.  Vi har derfor samlet seks bud på,...

I de sidste par uger har min søvn været meget forstyrret og det er ikke blevet til mange sammenhængende timer om natten. I nat sov jeg til gengæld uden afbrydelser fra jeg lukkede øjnene i går aftes t...

I går blev køkkenhaven ryddet for kålstokke, jordbærstiklinger og flerårige urter. Derefter kunne dyngerne af møg fordeles og vendes i jorden. Som stadig er for våd til såning i størstedelen af areale...

Den er god nok. De fås også i lyserød. Man ser dem ikke så tit, men de findes. Vi har nogle i en potte på drivhusets forperron. De gør ikke meget væsen af sig, men kommer man tæt på, er de noget så yn...

Enkla snittar och aptitretare? Mat som kan förberedas? Här hittar du 5 lyxiga tilltugg till fördrink och bubbel att starta kvällen med. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Meine besten Quarkwaffeln backe ich mit Butter, weil ich finde, dass sie nur dann das herrlich duften und super schmecken! Das Rezept braucht gar nicht viele Zutaten um perfekt zu sein! Aber es ...