Velkommen til Madblogs.dk

Bagte tomater er lækkert tilbehør til rigtig mange retter. Både fordi de selvfølgelig smager godt – de giver både sødme og syre – men også fordi det er nemt at lave. Du kan bage både store og små toma...

Vi kender det vist godt allesammen. Det dér med at have et halv-trist og halv-tørt daggammelt rugbrød i køleskabet. Hvad stiller man mon op med det, hvis man ikke har lyst til at spise dem, men heller...

For 16 år siden havde vi de første årsmødegæster til middag i vores hjem. Vi var netop flyttet til Flensborg og havde ikke den store viden om Sydslesvig. Da vi havde gæster i lørdags, var jeg stadig e...

Der findes russisk salat og italiensk salat, så hvorfor ikke dansk salat? Sådan én lavede jeg i går, hvor indkøbsturen gik forbi den lokale gård, hvor jeg fik nye, friskopgravede kartofler, morgenpluk...

Endnu en af de gode fra aarstiderne. En smagfuld korma med fyldig mandelsauce, kikærter og masser af grønt. Jeg spiste tortillas til, men du kan sagtens servere kogte ris, hvis du foretrækker d...

Hvilken hårtørrer er bedst til brug og håret i 2018? Det giver vi dig svar på i denne hårtørrer test der består af indsamlet data fra forskellige uafhængige test og anmeldelser. Det giver dig den nemm...

De her butterdejspakker med skinke og ost er både hurtige og nemme at lave. Sammen med en salat, noget flute eller fx. kogte majs har du en nem hverdagsret. Jeg har kommet revet mozzarella og skinke i...

Herhjemme griller vi næsten hver dag. Mest til aften og oftest kød, men i går grillede jeg lidt squash til min frokost. Grillede grøntsager er noget jeg får alt for sjældent, hvilket egentlig er ret t...

Under overskriften Gin & Jazz afholdte Prima Event sommertaffel i Njord Gin Distillerys lokaler i Sydhavnen i Aarhus. Komplet med gincocktails, Michelin-mad og jazz.

Restauranten præsenterer en ny sommermenu den 7. juni, der hylder smagen af Danmark. Skaldyr på grillen, en skummende sauce på Limfjords-blåmuslinger og en nyfortolkning af jordbær med fløde. Det er n...

Jeg har virkelig set frem til, at hyldeblomsterne skulle springe ud, så jeg kunne lave min allerførste omgang hjemmelavede hyldeblomstsaft fra haven. Søndag aften hjalp Otto og Peter mig med at høste ...

Før asparges-sæsonen slutter, vil jeg skynde mig at dele denne dejlige salat med asparges med jer. Det er en superlækker og let sommersalat, og den fungerer perfekt som tilbehør til kød på de varme af...

Røde linser er geniale i en lækker cremet linsehummus, som med krydderier, tahin, lidt citron og olie bliver til den lækreste cremede hummus som er virkelig nem at tilberede. Jeg elsker den klassiske ...

Her til morgen skal kagemulighederne overvejes. Det kan nemt tænkes, at behovet er mindre i varmt vejr, men på den anden side kan det nemt tænkes, at nogle finder ind i skyggen med en kop kaffe. Så ka...

I varmen er det skønt at hoppe en tur i poolen – hvis man har en. Det har Fie fået nu. En sandkassebåd udgør det helt rigtige soppebassin for en varm, pelsklædt badenymfe. Det kan ikke bides i s...

Ich bin ein großer Grill-Fan und ich weiß, dass es vielen meiner Leser nicht anders geht.Ich könnte fast wetten, dass du noch kein Buchweizen-Salat Rezept hast! Klingt ungewöhnlich und ist es au...

Foto Chris Tonnesen De friske danske asparges er her lidt endnu, så selvom det kun er få dage siden, jeg delte opskriften på den grønne aspargessuppe, kommer der i dag endnu en opskrift på den fantast...

Sommermenuer. Salater. Lette menuer. Friske menuer. Ting der kan laves med få ingredienser og på 5 minutter. Jeg er fan! Det er lige sådan nogle opskrifter vi er på jagt efter disse dage, hvor tempera...

I juni står den på tyrkisk mad her på bloggen! Da jeg planlagte benspændet for juni måned, havde jeg ikke i min vildeste fantasi forestillet mig, at vi ville have så varmt vejr, som vi har nu, men det...

Reklame - præmien er sponsoreret.Konkurrencetid ????Elsker du at bage? Så er denne give away lige noget for dig ????Lige nu kan du vinde denne lækre pakke fra Finax. Det foregår her:Instagram: biancas...

Kyllingefarsen fra netto ialt 600g deles i 6 bøffer og omvikles med en skive bacon brug en tandstikker til at “låse” med de brunes i 1 – 2 spsk smør, lægges i et fad og sættes i ovne...

Skøn marengsroulade, som slet ikke er svær at lave. Du kan evt. udskifte blåbærrene med vilde brombær, det smager også dejligt. Lav gerne rouladen dagen før den skal spises, så den når at trække smag....

I går fejrede vi fars dag og grundlovsdag i det blå hus og det var bare en helt igennem fin dag. Vi startede dagen med at spise byens bedste croissanter fra Brød ved Enghave Plads, hentet og bragt af ...

Den 14. juni kan du bytte en agurk til en Gin & Tonic på en række barer i Aarhus. Du er sikkert vant til at hive Dankortet eller nogle kontanter frem, når du skal betale for din cocktail i byen. D...

Aftensmaden forenkles helt automatisk her i sommervarmen, hvor det er ikke er den store sult, som plager os, men så nyder vi til gengæld massevis af skønne snacks på terrassen. Især når vi venter på,...

We Feat åbner en ny butik med salatbowls i starten af Juli. Er du vild med økologiske salater og bowls? Så kan du godt begynde at glæde dig til starten af juli, hvor We Feat åbner en butik på hjørnet ...

Jeg, Brian – skribent for Madsvins festivalkorps 2018, har anmeldt bøger, film, musik, teater, havebænke og en del stjålne… Indlægget Northside Festival 2018 – Disse 5 madsteder bør ...

Ghrelin på Aarhus Ø åbner op for frokost i midten af juni. Hvis du også er tilhænger af frokost i sommersolen, skal du læse med her: Restaurant Ghrelin på Bernhardt Jensens Boulevard 125 på Aarhus Ø h...

Ju,hu – nu starter frugtposen. Husk at bestille i dag, hvis du vil ha’ 2 bakker lækre jordbær med hjem … Læs resten → Indlægget Nu starter frugtposen ???????????? blev først ud...

Der er hele to opskrifter i én i dag. Det er altså noget af en onsdagsbedrift. Tag det som en undskyldning fra mig til dig om at spise is. Og ikke bare hvilken som helst is. Hasselnøddeis! Jeg havde s...

På Smag Aarhus elsker vi mad. Derfor glæder vi os også meget til at smage maden fra de mange madboder på NorthSide. Læs med og få inspiration til, hvor du skal spise.  Philip Selmann, journalist Smag ...

Ingen forhåndsvisning.

Det er travle tider. For en gangs skyld. Jeg prøver at tage det som en and. Det vil sige: Jeg forsøger at være rolig på overfladen og padle som en gal under vandet… Om halvanden uge begynder den...

Der er fuld gang i forberedelserne til den kommende weekends madmarked. Ind imellem de almindelige daglige opgaver med at passe dyr, passe jord, planter og hinandens bedste. Det er med andre ord en pæ...

Snabblagad och väldans god – denna hemmagjorda sill med basilika och ingefära är en hit till påsk, midsommar och jul. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Foto: Sara B. HansenDet er altid hyggeligt med små hjemmelavede projekter og dette hører til i den overskuelige ende :) Lige nu blomstrer purløgen rundt omkring i de danske haver og udover at blomster...

Forleden var jeg sammen med en veninde. Da jeg afbrød samtalen, for at sige jeg skulle have mælk, vrissede hun: “Hvordan kan du dog drikke mælk, når du siger du er feminist?”. Det var ikke...

Det ultimative tilbehør til en god grill aften er vel kartoffelsalaten. Og faktisk hvis man kigger sig lidt rundt omkring i verden, så er det.. Indlægget Kartoffelsalaten blev først udgivet på Madet M...

Håret skal være i orden og det skal helst sættes på kortest tid. Her vil glatningen inden du skal ud af døren, være noget der bare skal overståes hurtigt. Derfor kræver det en styler i en god kvalitet...

Solen har skinnet på højtryk i 1 måned nu og vi har nærmest grillet hver eneste dag. Komfuret står ubrugt hen, men grillen derimod.... Vi holder gryden i kog og kedlerne varme på den :-) Hvordan blive...

Om disse græske kartofler har noget med Grækenland at gøre, det ved jeg ikke. Måske burde de hedde græsk inspirerede kartofler i stedet. Men de smager skønt, og de er nemme at lave. Kartoflerne kan va...

Tiradito er en peruviansk ret med rejer og avokado. Vi prøvede den tilbage i januar måned, hvor vi spiste på Restaurant PMY (som i øvrigt kan anbefales), så selvfølgelig skulle jeg prøve den i løbet a...

Sønnen spiser ikke kartofler der er kogte – kun stegte, derfor pasta til ham da JEG nægter at stege de nye danske kartofler ???? Medisterpølsen er kogt i formiddags og så stegt/brunet pænt på pa...

Grøn sommersalat med spidskål og sennepsdressing - når salaten gerne må matche.Mad og tilberedning af mad handler lige så meget om farver og anretning, som om smag og konsistens. Først spiser vi med ø...

Jeg har kigget en del på billedet af denne kage, for den ser altså bare så sommerlig og lækker ud. Flotte farver med de røde rabarber, og når man så ved, at de putter sig i en mazarinmasse med masser ...

Madboderne ved Bassin 7 på Aarhus Ø åbner i midten af juni. Hvis du var vild med Strandbaren, bliver du helt sikkert også ret glad for denne nyhed: Bassin 7 åbner nemlig inden længe på Aarhus Ø. Her k...

SPONSORED CONTENT NOTE: I attended the winemaker’s dinner described in this post as a guest of Interbrands Denmark. View, opinions and strange metaphors are entirely my own! Champagne is a breat...

Pinds Café i Skolegade afholder østersarrangement i midten af juni. Sommeren er over os, og det kan du fejre med en ægte sommerspise: Pinds Café i Skolegade 11 inviterer nemlig på østers og Gin & ...

Jeg elsker brownies – det er klart en af mine yndlingskager, næst efter brunsviger. Det er dog ikke en kaloriefattig opskrift – men du skal jo også have det lidt lækkert ind imellem. Derfo...

Indlægget er lavet i samarbejde med Mofibo.  “Samtaler om natten” af Jane Aamund. Udgivet på People’s press, 2018. Hvis ellers man interesserer sig for at læse bøger, så kan man næs...

Det er helt generelt vigtigt, at du gør alt du kan for, at din krop er så sund som muligt. De fleste tænker dog kun det er fysisk og psykisk, men det er blandt andet også tænderne, som man skal sørge ...

Det er lidt utroligt, allerede at skulle ud at rejse igen :-) Det var heller ikke planlagt, men Ole var så heldig at vinde en rejse for to til Mallorca, og det er så nu, vi skal afsted.Så endnu en gan...

Romesco sauce er utrolig nem, at tilberede og passer til alt, brød, grillede grøntsager, kød, kylling, fisk eller bare som dip til en hygge aften. Saucen er en rigtig lækker spansk tyk sauce fra Catal...

Første dag i ugens kasse fra aarstiderne. Dette er helt sikkert en af mine favorittter, når det kommer til aubergine. Retten var virkelig velsmagende og nem at lave.  I retten indgår ta...

Grundlovsdag er en dag, hvor politikere holder taler og fortæller folk det, de tror, de gerne vil høre, mens andre går i haven.  Det er dejligt, at der er så mange, der har fri i dag, og at butikkerne...

Forleden stod jeg indendøre og lavede græskarvafler, imens solen bagte udenfor og det var 30 grader varmt. Faktisk lavede jeg ikke bare græskarvafler men også både kålvafler og bananvafler. Grunden ti...

Denne type ret er en, jeg ofte vender tilbage til: det med at putte alt i et fad og stikke det i ovnen, er virkelig noget, der virker. Især på en travl hverdag, hvor man hurtigt skal have mad på borde...

Der er så mange fantastiske steder at opleve rundt i verden og den evige rejselængsel ligger altid lige under overfladen herhjemme hos os. Vi har også været en del steder sammen efterhånden og drømmer...

To sommer-lækkerier samlet i én lækker, frisk & sund cheesecake – så bliver man helt glad i alle sanser ? Cheesecake “rugbrøds”-bund 155g EASIS Rugbrøds Crunch 110g friske dadler...

UGENS VINHIT kommer fra Bellene, som vi her på Vinexpressen efterhånden har smagt i både røde og hvide udgaver. Udfaldet har altid været positivt, og deres standard-bourgogne er ingen undtagelse  ...

  Sauerfleisch ist ein typisches, norddeutsches Sommeressen. Es wird kalt gegessen, deswegen ist es auch heißen Tagen ein ideales Mittagessen. Dazu gibt es Bratkartoffeln, ein bisschen Sala...

Det er nu, hylden blomstrer, og for mennesker, som ønsker verdens bedste hyldeblomstssaft til blanding med vand, vin, rom eller til brug i desserter, er det nu, der skal høstes blomsterskærme. Hvis du...