Velkommen til Madblogs.dk

Imponér gæsterne med din yndlingscocktail forklædt som drink-is. Drengene bag Bar-Is guider til, hvordan du laver iskolde drinks-is, der smager af sommer og smager af mere.   ”En god is er tæt på...

Sidst uge inden ungernes sommerferie. Der er masser af se til, sene arbejdsdage og afslutning på skolen, samt et bryllup i familien på lørdag. Det er faktisk familiens kok der skal giftes, det forvent...

Friske forårsruller er en helt anden oplevelse end dem der kan købes fra frost. De smager godt, er hurtige og lave… og også ret sjove når først man lige får styr på hvordan de rulles. Opskriften kan v...

Foto: Sara B. HansenHvis du er til indisk og krydret mad, så vil du sikkert kunne lide denne ret, som har masser af smag. Salaten er sprød og lækker og sødmen fra de tørrede abrikoser passer godt til ...

I forbindelse med Aarhus Jazz Festival, tilbyder johan r. en jazzbrunch. I midten af juli løber Aarhus Jazz Festival af stablen, og hvorfor ikke kombinere det med en brunch? Det får du muligheden for ...

Mine forældre kom på besøg og jeg lavede mad til os, som vi spiste ude på terrassen (det var mens der var rigtigt varmt). Jeg havde en fransk frilandskylling (jeg plejer at køber Løgismosekyllinger ho...

Skal du have guf på? Om jeg skal have guf på? Selvfølgelig skal jeg have guf på og du behøver bestemt ikke spare på det! Hvor mange af os har ikke stået i den situation ved disken i iskiosken og efte...

Jeg havde lyst til at lave en kyllingeret i forbindelse med mit tyrkiske benspænd, og her faldt jeg over retten bulgurkylling, hvor du – tadaa – kombinerer kylling og bulgur! Bulgur er ellers ikke nog...

Trifli hedder på engelsk trifle, hvilket betyder bagatel, så denne rabarbertrifli skulle altså være en rabarberbagatel. Det synes jeg nu ikke. Den smager som en drøm. Men hvis vi taler om sværhedsgrad...

Den bästa bjudmaten till sommaren bör vara festligt och inte allt för krångligt. Man vill ju hinna umgås med sina gäster – inte slava i köket. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

Jeg synes stadig, det er spændende at åbne kassen fra Aarstiderne. Jeg får sjældent læst på forhånd, hvad den kommende uges kasse indeholder, så derfor er det en overraskelse, hvad der dukker frem. Is...

Hvert år sin udgave af jordbæris. Stort set. I år har jeg testet yoghurtis med jordbær, og den smager simpelthen så meget af jordbær, at man næsten synes at stå midt i jordbærmarken, når man spiser de...

Fornylig fik jeg lyst til moussaka og opdagede til min gru at der ingen opskrift var her på bloggen. Knap 10 års bloggerier, og så ingen moussaka; den slags fejltrin handler det da om at få rettet op ...

Det er om ganske få dage min mand og jeg holder vores kæmpe 50-års-fødselsdag for næsten 80 venner, naboer og familie. Huskesedlerne har været lange, men nu er de fleste punkter klaret. Vi har haft fr...

Elsker du det mexicanske køkken, så må du altså prøve disse, som er inspireret derfra. Små tacos med lækkert og krydret oksekød, bagt i ovnen med cheddar på. Du kan lave de små wonton wrappers selv, m...

Hverdagens salater, der serveres som tilbehør, kan let blive en ensformig omgang. Det samme miks af tomater, peberfrugt og avocado igen-igen, mest fordi det er let både at købe ind til og lave. Det er...

Opskriften er til 4-6 personer Kandiserede mynteblade: 1 bæger pasteuriseret æggehvide 100 g flormelis, 12 mynteblade Pisk 1 bæger pasteuriserede æggehvider let sammen i en dyb tallerken. Hæld flormel...

Nem, hurtig, og en meget lækker og smagfuld kylling a´la middelhavskost Retten kan være en del af det spanske tapas bord, evt med ristede grønne pebre padrón, dadler med bacon, små røde peberfru...

Stegt lever er én af de retter, der deler vandene. Enten kan man lide det, eller også kan man ikke. Der er ingen gylden middelvej. Den eneste formildende omstændighed kan være, hvilket dyr leveren kom...

Menuen forenkles om sommeren. Sådan er det i hvert fald ofte herhjemme hos os, for om sommeren, når temperaturen stiger, så falder appetitten og så må der tænkes kreativt og i lidt mere enkle madrett...

Grillen Burgerbar på Klosterport har igen burgermenuer til 89 kroner. Så er der godt ny til alle burgerelskere: Grillen Burgerbar på Klosterport 2 ændrer koncept, så du nu kan sammensætte din egen bur...

Til nytårsaften havde jeg bagt disse delikate kransekager med fyld af svesker fra Agen. Det var resterne fra juleaften, hvor ikke hele posen kunne være indeni anden, og så skulle de jo bruges til et e...

“Det er jo nærmest, som at være med i Robinson Crusoe bogen“, sagde Johan, da vi flød stille med strømmen ned af Klarälven i det svenske område Värmland. Bortset fra tropisk ø og manglende...

Selvom det er hverdag, tiden er knap og energiniveauet lavt, så må aftensmaden gerne smage godt. Herhjemme øver jeg mig i at finde på lækre, simple aftensmåltider, der ikke tager mange minutter at lav...

Der er næsten ikke noget bedre end en fredag aften i selskab med gode venner eller familien. Det kan være, at I holder filmaften, eller at I skal spille en masse spil og drikke noget god vin. Uanset h...

Ramen Takumi på Aarhus Central Food Market har fået ny menu. Den autentiske madbod Ramen Takumi på Aarhus Central Food Market på Sankt Knuds Torv har fået et par nye sommerretter på menukortet. Det sk...

De sidste kartofler fra sidste år er nu trukket frem i det lys, de har ledt efter. Og hvilket smukt mønster af spirer! Siden høst er der brugt flittigt fra trækasserne i mørket – til bagning, st...

Det har været nogle spændende dage i Kolding. Nu er alle hjemme igen – eller på vej hjem til de 17 lande, de kom fra. Fire dage med tradition, med fornyelse og også lidt afslapning i form af sej...

Dette indlæg indeholder affiliate links Når jeg indimellem køber en is, er der stor sandsynlighed for at jeg vælger en kugle med chokolade. Jeg er pjattet med chokolade i de fleste former; så længe de...

Takeaway-stedet på Frederiks Allé er lukket. Hvis du var vild med maden fra Chicken King & Juice på Frederiks Allé 104, er der her dårlige nyheder: Takeaway-stedet i midtbyen er nemlig lukket i al...

For noget tid siden meldte jeg mig til en strikkedyst - eller udfordring var det nærmere. Den bestod i, at hen over forsommeren fik deltagerne tilsendt næste skridt i strikkeprojektet. Vi vidste ikke,...

I dag har jeg endnu en supersej inspirationshistorie til jer. I skal nemlig møde Jette, som jeg har været så heldig at have selskab af på mit Kickstartforløb. Jette var dog supersej til det med vægtta...

Erdnuss-Küsschen sind Futter für die Seele! In Kombination mit Schokolade werden sie zum echten Comfort Food. Erdnüsse liebe ich nicht nur ganz pur, gewürzt oder gesalzen sondern auch zum Backen...

Surdejs guide vol 1.2 - nu med rugsurdej.Det jeg elsker ved tiden i mit køkken og de eksperimenter, jeg begiver mig ud i, er når det pludselig giver mening og det hele hænger sammen til sidst.Bedst so...

Denne kage har jeg ofte bagt tidligere på mit arbejde ( for over 20 år siden arbejdede jeg på et værested) Den er nem og vi bagte den i STORE bradepander – jeg har divideret opskriften ned så de...

Banankage – rent retromums! En rigtig 80’kage – sammen med gulerodskagen og klassens time kagen – der aldrig går af mode. Den der har ”opfundet” banankagen er en stjerne. Bananer i kage er genia...

For et par uger siden lavede jeg en nem picnic til min roomie og jeg, som vi tog med ud i det gode vejr. Den bestod af denne lækre mellemøstlige pastasalat med langtidsbagte tomater, bønner. bagt aube...

Da vi for nyligt fik vanillekoldskål med tykmælk og æg til dessert, blev der en lille smule kærnemælk til overs. Ikke meget og der var slet ikke til en ny portion koldskål, men alligevel nok til, at ...

VinDanmark fejrer Sankthansaften med tilbud på skaldyr, fisk og tapas. Bålforbud eller ej: Sankthansaften skal fejres, og det kan du gøre ved VinDanmark på Kystpromenaden 2 med varme tilbud. Vinbaren ...

Ja, det er ikke bare en tilfældig Laura, der her er tale om, men Laura fra Matador, som gang på gang hiver de flotteste teboller ud af sin ovn i det Varnæske køkken. Jeg prøvede opskriften af et par g...

Jeg har aldrig mødt nogen af mine to svigermødre - de har begge været døde, inden jeg kom ind i familien. Men begge - og alle vi andre efterlader os jo spor - på mange måder. Aftryk, som gør, at vi hu...

Dessa veganska fyllda champinjoner steks med vitlök och fylls med kikärtor, persilja och rödlök. Prova med den veganska, rosa cavan som rekommenderas till. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

UGENS VINHIT fra Mosel er lidt af en prisbombe. De 129 kr., som en enkelt flaske koster, er ganske fair, men 6 stk-prisen på 69 kr. er jo nærmest er uhørt. Navnet Cliffhanger må siges at have en dobbe...

Grillede padron peberfrugter eller pimientos de Padron kender du måske fra det spanske tapas-køkken, men du behøver ikke en forlænget weekend til Barcelona for at spise dem. Selvom jeg ellers kunne f...

Noget af det allerbedste ved sommeren er lyse sommernætter, jordbær, fuglesang, blomsterflor og ja selvfølgelig også nye kartofler og hjemmelavet kold kartoffelsalat. De første nye kartofler nydes med...

Hvis du kan finde en hyldebusk som står i skygge, og derfor ikke er sprunget helt så hurtigt ud, er det stadig muligt at lave denne dejlige eddike. Hyldeblomstsæsonen har været helt utrolig kort i år ...

Nogle gange bliver den hurtige og bekvemme løsning valgt så ofte, at man helt glemmer, at der er et meget bedre alternativ, i hvert fald mere velsmagende alternativ. Man finder altid en dåse tun eller...

Gemalen og jeg nød denne lækre ezme til frokost en af de varme sommerdage i starten af måneden, hvor den blev nydt sammen med fladbrød og hummus. Jeg hentede inspiration fra en opskrift på ezme fra bl...

Kyllingen var en bakke m BBQ-krydderi fra netto til 20 kr Den blev blot stegt i ovnen til den var mør v 180 grader. SAMTIDIGT bagte min squash.tærte TIP: find 2 fade der kan være i ovnen samtidigt ...

Danskerne er rigtig gode til at spise kage og bagværk. De fleste har nok prøvet at arbejde på en arbejdsplads, hvor der enten var kageordning, så der var en fast rotation af kagebidragere. Eller man h...

Salat med dressing og feta – en helt enkel og nem hverdagssalat som passer til det meste. Vi fik salaten sammen med grillede kartofler, og så havde jeg igen lavet kyllingelår på grillen. Det er ...

Dørene er slået op til en fornyet frokostcafé på Kvindemuset. En af Aarhus’ særlige frokoststeder er netop genåbnet i nye rammer: Kvindemuseets frokostcafé på Domkirkepladsen 5 er blevet renoveret, så...

Cookies betyder egentlig bare småkage på amerikansk. Men det er ikke det eneste ”bare”, der er ved dem. De smager nemlig bare afsindigt lækkert – især dem med chokolade. Jeg ved ikke helt, hvad jeg sk...

Pizzakæden fejrer den danske sommer med en ny menu. Drømmer du om sol, sommer og pizza? Så er der godt nyt – i hvert fald på madfronten. Pizzakæden Gorm’s i Jægergårdsgade 6 har nemlig lanceret en ny ...

Det startede med et julemærkehjem. Børn med tuberkulose blev bragt ud på landet, hvor de fik pleje, frisk luft og nærende kost. I starten af 1900 tallet var tuberkulose skyld i en femtedel af alle død...

Hyldeblomstsaft er en klassiker, som smager drøn godt. Saften kan både bruges som en lækker tørst slukker eller aperitif, hvor den blandes med danskvand og hvidvin. Fra ca. maj til juni blomster hylde...

Jeg har kun lavet pesto selv en enkelt gang før - og det var med ramsløg. Det gik også fint nok, men det havde en meget markant smag. Basilikum er lidt mere venlig i smagen, knap så påtrængende.Så da ...

Årets første spidskål blev høstet i går. Til udbredt glæde Lone

Lækker krydret tacosuppe med skønne toppings og fyldt med velsmag – og præcis så stærk som man bedst selv kan lide den. Undlad blot chili, hvis det ikke er sagen. Styrken justeres til ift smag o...

Dieser Blumenkohl-Salat ist eine herrliche Alternative zu einem ganz normalen Kartoffelsalat! Dieses Rezept hole ich immer hervor, wenn ich eine Zeit Low Carb leben, weil die vielen Kohlenhydrat...