Velkommen til Madblogs.dk

Allerede nu ligger der en tyk skumring af efterår over os og blæsten rusker i os. Det er derfor, at det er nu vi skal komme ud af starthullerne og samle en helt masse lækre opskrifter på de kedelige k...

En af mine favoritter mht. tilbehør er hummus og gerne en cremet, lidt kraftig udgave. Jeg bloggede om hummus for nogle år siden, men jeg har efterfølgende leget videre med opskriften og bringer her d...

Som tilbehør til Sct. Hans grillmenuen lavede jeg det her foccaciabrød, der forsvandt ret hurtigt. Har du god tid, kan du lade dejen stå i køleskabet natten over; har du mindre god tid, så lad det hæv...

Jeg laver kødsovs med meget grønt – bliver det kogt stille og roligt i 45-60 minutter ses det ikke at der er meget grønt i men det fylder og giver kraft og smag. (og det bliver en stor portion) ...

Så er vi ved at nå til sæsonen for majs, som for alvor begynder i juli måned. Er du også vilde med de små gule sukkermajs? Majs bliver simpelthen brugt for lidt, og når de så gør er det oftes i en gry...

Vandbakkelser – Det elskede og hadede bagværk. Lækre og luftige når de lykkes og slappe og kedelige når de ikke gør. For det er ikke altid bare ligetil at få de drilske boller til at strutte gyldent o...

Disse boller er rigtige gode som grundopskrift, hvis man ønsker at kreere sin egen opskrift. Med en KitchenAid får du overskud i dit køkken og du får samtidig en rigtig god og jævn æltning af din dej!...

Havnebadet Bassin 7 får en ny madbod, der serverer hotducks med confiteret and. Det nye havnebad Bassin 7 åbner officielt den 30. juni, og nu kan du se frem til endnu en madbod på Aarhus Ø. Den kommer...

Her kommer endnu en opskrift på low carb sushi med en af mine favoritter: Spicy Tuna Roll – lavet med blomkålsris. Inside out ruller er en anelse mere besværlige end almindelige ruller, især med...

Jeg så et billede af en student på Facebook i går, og så fik jeg en ret god idé. Jeg skal da lave et indlæg til jer med mad til studenterkørsel! Nu er mine to drenge jo stadig “små” og ...

Jeg plejer ellers, at være let at begejstre.... Det er så sundt at gå. Vi skal gå noget mere, siger de kloge. Jeg er enig. Så en mandag i maj tog jeg mine veninder i hånden for at gå Ladywalk. V...

Så er vi kommet til ugen, hvor nyudklæggede studenter får huen på, og i år er det min søsters tur. Fyldte studentervogne, høj musik, glæde, øl og (røde) huer i hele byen. Det er altid en god tid! Jeg ...

Restaurantens grillpølse består af dansk oksekød, ramsløg og en anelse chili. Sommer og sol er for mange lig med grillmad, og her er et bud på den næste madvare, du kan smække på risten: Restaurant MA...

Reklame Her op til sommeren har jeg en Californisk vinanmeldelse af 3 rødvine, hvor af den ene er en genganger, men anden årgang. De tre flasker er henholdsvis to af druen pinot noir, og en af druen c...

Anbefaling vine vi smager point pris Neutral Salmon Brut Rose 2013 91 448 Neutral Bruno Michel Brut Rose 2008 90 598

Når jeg laver hjemmelavet vaniljecreme, så bliver der intet tilbage. Slet intet. Skål og redskaber bliver med glæde slikket absolut rene af børn og/eller mand. De håber endda på, at der bliver bare en...

Det aarhusianske bageri bliver en del af kæden Lagkagehuset i slutningen af august. Langenæs Bageriet bliver i løbet af efteråret en del af Lagkagehuset, når de to bagerikæder lægger virksomhederne sa...

Mon ikke man næsten altid kan spise en muffin? :-) Det tror jeg. Og efter at have bladret i endnu en biblioteksbog, så var der ikke langt fra tanke til handling. Muffins med marcipan og chokolade, det...

Sugen på potatis i ugn? Dessa rostade potatismynt med olja och örter passar fint till kyckling, fisk, kött och vegetariskt. Eller varför inte till grillat? » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

I går havde vi glædet os rigtig meget til. Der er grund til at glæde sig over hver dag, men i går var særlig. Helt særlig, for vi var afsted og besøge familien, både menneske- og hundefamilien, til de...

Stuvet grønkål er grønkål i en hvid sovs – kort sagt. En stuvning er grøntsager – eller kød, fisk eller fjerkræ – der har simret i en væske – vand, bouillon, mælk eller fløde eller en blanding – deref...

Så blev det atter tid til Helvedes forgård – aka Copenhell 2018! Torsdag den 21. til lørdag den 23. juni lagde Refshaleøen jord til en tredages metalfestival, og gemalen og jeg var afsted igen i år. S...

Hakkebøf er 1 pakke oksefars der formes til store flade bøf – steger lynhurtigt når de er flade – Serveres med Røsti en pose frs Rema + Squashtærte Squashtærte: Den er nem, start med en st...

Restaurant Domestic i Aarhus har opnået det økologiske spisemærke i sølv. Restaurant Domestic i Mejlgade 35 B har fået endnu et skilt at pryde restauranten med. Michelin-restauranten har modtaget det ...

Vanijekranse er en klassisk småkage og denne opskrift fra Mette Blomsterberg er nem at gå til. Og så smager de så englende synger. The post Vaniljekranse appeared first on hannemad.dk.

I dag skal det handle om bloggen og om mig. Jeg har nemlig haft et par travle uger med massevis af møder, tanker og underskrifter, men nu er det hele efterhånden faldet på plads og nu vil jeg gerne d...

Har I prøvet at være offline i en hel uge i løbet af de seneste 10 år? I slutningen af marts måned gjorde jeg det – og var helt og aldeles offline i en hel uge. Det var i påskeferien, hvor jeg t...

Mojito med jordbær. En supper lækker og frisk sommerdrik for både store og små. I denne udgave er den alkoholfri, så børnene også kan være med. Men laves drinken i en vokseudgave kan der tilsættes rom...

Miss Green åbner på Nørrebrogade i starten af juli. Hvis du er vild med friskpresset juice, bliver du glad for denne nyhed: Juicecaféen Miss Green åbner nemlig på Nørrebrogade 4 i starten af juli. Her...

Southern Fried Chicken er normalt marinerede, velkrydrede kyllingestykker, der er paneret og friturestegt. Det smager godt, men det er ikke det sundeste, man kan finde på. Kyllingen her er lavet i ovn...

Den 23. juni er naturligvis Sankt Hans aften - og den blev i år for de fleste jo lidt anderledes. Med små bål, ingen bål eller et helt almindeligt bål.Jeg skrev sidste år omkring Sankt Hans, at jeg hå...

Edamame hummus er super, hvis du, som mig, får ondt i maven af kikærter men elsker hummus. Jeg har jo tidligere lavet blomkålshummus også, og det fungerer faktisk også super. Men denne edamame hummus ...

Pandekage kage med rabarberkompot. En nem og lækker dessert, der sagtens kan laves i god tid inden servering.Når nu jeg har rabarber i haven, så skal de altså også bruges. Her er rabarber kompot altid...

Reklame – Udgivet i samarbejde med Pillivuyt Idag skal I se noget, som jeg virkeligt har glædet mig til at vise jer. Jeg har nemlig.. Indlægget Grillet Lammekølle med pommes boulangére blev førs...

Rabarberkompot – Kompot kommer af det latinske componere – at sætte sammen. En kompot er i bund og grund en eller anden slags frugt – eller stykker af frugt – som er kogt let sammen med sukker og vand...

Hvis du fulgte med i sidste års indlæg om ølbrygning, så har du måske undret dig over, at der har været stille om det på bloggen det sidste halve år. Men men – der er skam blevet brygget en del ...

En lækker og frisk sommer variant af den klassiske bruschetta, som traditionelt laves med solmodne tomater. Men hvorfor ikke bruge sommerens frugter og som her de friskplukkede jordbær. Indlægget Jor...

Et asiatisk alternativ til den traditionelle boller i karry. Bollerne er lavet af hakket kylling og saucen af kokosmælk. Kyllingeboller i Kokos-karrysauce til 2 personer Ingredienser: ...

Kogt torsk er én af de retter, der deler vandene. Enten elsker man det, eller også er det ikke noget, man ønsker på sin middagstallerken. Der er tradition for at spise retten som hovedret nytårsaften....

Jeg laver en gang imellem kager i halv portion, især når jeg lige skal teste en ide af. Eller når jeg skal lave en prøve, inden desserten skal serveres for gæsterne. Sådan en kage er den her – m...

Dette er en ægte Stop Spild Af Mad-opskrift, hvor man bruger allerede pressede citroner til at fremstille en lækker marmelade. Det kræver selvfølgelig at du kun bruger økologiske citroner, men hvis du...

I gamle dage fik de beskøjter på de lange sørejser. I England er en biscuit en kiks eller en tør småkage, man får til te. I USA er en biscuit en luftig bagepulverbolle, man spiser som tilbehør til var...

Årets første kuld ællinger – 8 ialt – er store, nærmest voksne og nu en del af sneglepatruljen. Hver morgen lukkes de ud, tripper hen over gårdspladsen, runder hjørnet af bindingsværkladen...

Älgörtsaft utan socker, också kallas älggrässaft, görs med stevia och passar den som vill minska sitt sockerintag. Denna görs på samma vis som flädersaft. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

Dette er en gengivelse af citronmånen på sukkerfrikager.dk, som du finder her. Det er efterhånden ret medgørligt at bage sukkerfrit, så hvis du får f.eks. en diabetiker på besøg, kan du nemt...

Normalt er midsommer den tid, hvor hylden blomstrer, hvor junistauderne stadig har blomster, og roserne kun lige er begyndt. Sådan er det ikke i år. Den varme og tørre maj fik alt til at blomstre op &...

I denne uge vil jeg have frisk fisk til aften (får tit røget makrel m røræg eller en skive røget hellefisk til frokost), så det bliver Torskekarbonader (af hakket frisk torsk fra fiskehandleren) Eller...

Ingen forhåndsvisning.

Ja jeg ved det godt. Det der med at putte kikærter i en kage – det er altså lidt skørt. Men før du scroller væk, vil jeg bare lige sige: Det fungerer altså. Peanutbutter kage med kikærter. Jeg h...

Glutenfri cheesecake med rabarberkompot i en sundere udgave uden husblas. Min rabarber har givet rigtigt godt i år og det har betydet frisk rabarberkompot til min morgen yoghurt. Da jeg spiser de...

Det tyrkiske køkken kan naturligvis også byde på spændende morgenmad, og da jeg researchede på mit tyrkiske benspænd, faldt jeg over denne indbydende ret – menemen. Det er en tyrkisk omelet, der...

Grillet entrecote med en frisk avocado salsa på toppen er en lidt anderledes måde at serverer et godt stykke kød på, som faktisk smager utrolig lækkert. Avocado salsaen giver kødet en friskhed og ekst...

Gårdens vinmark med ca. 1000 stokke blev plantet i 2004; da var de 1 års tid gamle, og de to sorter blev valgt efter deres sygdomsresistens og egnethed i tempererede egne af verden. På det tidspunkt t...

Forleden dag havde jeg indkøbt et bundt hvide asparges til risotto til datteren og jeg, hvorefter hun blev kaldt på arbejde. Jeg gad ikke rigtig lave risotto bare til mig selv, og asparges skal altså ...

Der vermutlich einfachste Quarkkuchen der Welt mit Heidelbeeren ist superschnell gebacken und herrlich saftig! Dieses Rezept stammt aus dem reichen Rezepteschatz unserer Familie! Ganz klar, dass...