Velkommen til Madblogs.dk

Kender du det, når chokoladekagetrangen pludselig kommer over én og rammer ud af det blå? Sådan gik det for mig forleden, da skyer pludselig trak op og skybruddet ramte. Vi krøb indendørs i sommerhuse...

Tilbage i maj i år åbnede et nyt madmarked – Reffen – på Refshaleøen. Det skulle være afløseren for det meget populære marked på Papirøen, der lukkede i december sidste år. Og jeg må ærlig talt indrøm...

Så kalder hverdagene igen. Ifølge damebladene har man så brug for 1. nyt tøj, 2. vægttab og/eller kickstart af gode motionsvaner og 3. finde motivationen igen. Der er nemlig masser af artikler om neto...

Sponseret af Karolines Køkken Det er ingen hemmelighed. Jeg er ualmindeligt glad for ost. Det gælder både på brødet om morgenen, som afslutning på en god middag, men i særdeleshed også i maden. Især i...

I have been practicing my jam skills in my own little kitchen after my return from the Summer preserves course, so maintaining my jam skille without using natural food ingredient such as pectin i...

Det var en dag i slutningen af august sidste år, at jeg fandt ud af, at jeg var gravid. Det var en virkelig surrealistisk dag og jeg husker dagen som var det i går. Det at tage på arbejde med en følel...

 PiLK på Klostertorv 5 har fået nyheder på menuen. Har du været forbi PiLK, der serverer fisk og skaldyr? De har haft adresse på Klostertorv 5 siden den 1. juni 2018, og der er kommet nyheder på menuk...

Hvor har jeg bare glædet mig til at skrive dette her første indlæg på min fine, nye blog. Siden det nye design blev lagt op i går har der selvfølgelig været lidt småjusteringer hits og pist og der arb...

Kjær og Sommerfeldt inviterer til vinsmagning fredag den 17. august. Gemmer der sig en ønolog i dig, eller elsker du bare vin? Så er der en begivenhed for dig her. Kjær og Sommerfeldt på Skovvejen 2a ...

Vi er alle fire meget glade for røræg, og jeg har lavet røræg rigtig rigtig mange gange. Min familie synes heldigvis, at jeg laver den bedste røræg, og jeg må indrømme, at jeg også selv synes at den e...

Morfars Take Away kommer til at sælge danske, brandvarme klassikere fra den 1. september på Frederiksbjerg Torv 1.  Synes du også, at mormor og morfars flæskesteg og tarteletter er sagen? Så er der en...

Ugens vinhit kommer fra et af Tysklands nye stjerneskud – Jakob Schneider – der i 2017 blev kåret til “Aufsteiger des Jahres” af Gault Millau. Eller sagt på godt dansk: årets o...

Efter jeg for 5-6 år siden opdagede burrata, lavede jeg den her regel om, at hvis jeg så det, skulle jeg købe det. En virkelig fornuftig regel, da burrata bare er sygt lækkert. Heldigvis kan man efter...

Ingen forhåndsvisning.

Foto: Sara B. HansenDet her er virkelig en velsmagende ret. Orzotto er det italienske navn for det vi på dansk kalder bygotto -  som er en slags risotto lavet på perlebyg i stedet for de runde&nb...

Det er som om der er forskellige ting som trender i mit lille køkkenunivers. Og i år har det været den her chokoladekage, som er.. Indlægget Chokoladeladekage med kirsebær (og ekstra chokolade) blev f...

Grøntsager er snart det eneste, vi mangler at dæmonisere, og det havde vi en lille snak om over frokost i fotostudiet i går. Kulhydrater har været (er?) i unåde, kød/protein har været/er det. Men hvad...

En druknet mus, en mistet degn et sommervejr med sparsom regn en ængstelse i støvet blod og løvets raslen for min fod I går faldt årets bedste bad på bare skuldre og hvert blad dråber løb fra hud og h...

Grillad löjromspizza med västerbottensost, rödlök och gräddfil är sanslöst gott, festligt och lätt att göra. Detta recept kan göras på grillen eller i ugn. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

Vi har haft fart på siden ferien. På mange måder – efter vi kom hjem fra Norge startede arvingen i dagpleje, en lille uges indkøring og så gik det bare. Han har den sødeste dagplejemor der giver...

I denne måneds benspænd skal maden pimpes lidt ekstra – jeg har nemlig tænkt mig at skrue op for pynten på maden og forhåbentlig også give nogle tips til, hvordan du kan lave din egen pynt til f...

Jeg købte en pakke tigerrejer m hvidløg i REMA, der for blev tun-salat m æg ændret til salat m tigerrejer og æg. Salaten er icebergsalat m tomat, dampet broccoli, majs og de stegte hvidløgsrejer ̵...

Foto: Sara B. HansenMin lokale Kvickly havde et sær tilbud på koteletter til 95 kr. for 19 stk. Derfor tænkte jeg, at det var på tide at prøve at tilberede dem Sousvide. Jeg gourmetsaltede dem i ...

  Vi havde egentlig ikke de store sommerferieplaner i år, men da det lykkelige par på andetsidste billede inviterede til bryllup på Bornholm, valgte vi at gøre en lille ferie ud af det. Vi tilbragte i...

Dukkah er en fantastisk og meget anvendelig krydderiblanding, som kan bruges til at drysse over en salat, over mellemøstlige retter eller som en skøn panering til ovnbagt eller grillet kylling. Det er...

Bornholm, Bornholm, Bornholm… med børn. Mange har spurgt om jeg ikke vil dele lidt hvad vi så og lavede da vi var på Bornholm, specielt hvis man er afsted med børn. Og det vil jeg da gerne. Jeg ...

Cremet rejesalat, frisk i smagen og med det sprøde knæk fra rejerne. Uhm, det er lækkert. Okay, hvis rejerne har været i fryseren eller er købt i lage, så er der måske ikke lige så meget knæk i dem, s...

Lørdag den 18. august står foreningen Sammen om Trøjborg klar med en vejfest med kagebagning, gratis brunch og en masse aktiviteter. Gratis brunch, kagekonkurrence, hoppeborg og loppemarked. Lyder det...

Vi kender Lambrusco som en sød, billig og brusende brandert fra halvfemserne. Men der er meget mere ved Lambrusco end prisen. Italienerne ved det, og den boblende rødvin er på vej tilbage, spår flere ...

Café Opera og Café Stiften har væltet muren og deler nu lokale.  Når du fremover træder ind på Café Stiften på Banegårdspladsen 11 for at nyde din mad, vil betjeningen og kvaliteten være den samme, me...

Når du skal have gang i hjernen en hel aften, er det vigtigt med god energi. Den kan du blandt andet få i form af sunde shakes eller anden form for energiboost.  De gode proteiner og rigtige næringsst...

Retour Steak på Banegårdspladsen 4 forlænger deres sommertilbud til resten af august. Solens stråler skinner stadig – også på Retour Steaks terrasse. Derfor har Retour Steak valgt at forlænge de...

Denne mangosalat med agurk og rødløg er super simpel men virkelig god. Der skal kun bruges et par ingredienser til mangosalaten, og dertil har jeg lavet en dressing af citronsaft og olivenolie. Mango ...

Lørdag den 18. august klokken 17.30 er du inviteret til fælles høstfest på Frederiks Allé. Er du vild med økologisk mad og fællesspisning? Så er chancen her nu! Lørdag den 18. august løber Aarhus Høst...

Lasagne, især den ægte med bolognese sauce i er næsten en af verdens kendteste favoritretter, som bare smager af mere og mere. Meget ofte når vi laver en lasagne er det med dobbeltportion, så halvdele...

Himlen var ulden, sollyset diset, og luften stillestående og tung. Den slags vejr, hvor man føler, at jorden venter åndeløst. Venter på, at det trækker op til torden. Og pludselig faldt der syv tunge ...

Måske husker du madbogen “Hønsefødder & gulerødder”. Første oplag blev udsolgt, og i 2015 besluttede Sørøveren og jeg at genoptrykke og udgive 2. oplag. Som også blev udsolgt og har væ...

Hvis du står og mangler en kageopskrift, som vil imponere alle dine gæster, så burde du prøve at bage denne lækre og svampede gulerodskage. Nedenfor finder du opskriften på kagen. Kagebunden 1,5 decil...

Gurken Fingerfood ist im Sommer bei uns der Renner! Mit der cremigen Füllung aus Frischkäse, Feta und Oliven sowie der Garnitur aus Basilikum sind schon fast ein kleines bisschen mediterran!  Ic...

Uha  - jeg har grumme nyheder at fortælle dig. Kan du mon klare det? Er du naturmenneske, så vil du nu måske ønske mig/os hen hvor peberet gror. Jeg kan lige så godt gå til bekendelse med det samme. V...

Hvis du har skæg der skal trimmes og plejes, er en skægtrimmer det oplagte redskab. Helt ligesom hvis du hader glatbarbering med barbermaskine eller skraber, måske fordi du ligesom så mange andre mænd...

Jeg fandt opskriften på disse muslisnitter på Easis' hjemmeside. Snitterne er sukkerfri, hvis du vælger sukkerfri chokolade og meget langt nede i sukkerindhold, hvis du vælger almindelig mørk ch...

Lige nu kigger jeg ud over vandet, hvor tre både har ankret op for aftenen. Vandet er næsten spejlblankt, temperaturen sikkert stadig på den høje side af 25 grader, og jeg kan ikke lade være med at fi...

En lækker og hurtig wok ret, der sender tankerne tilbage til Asien.2 Personer.500g Svinemørbrad2 store løg2 spk. tyk soyasauce1 tsk paprika1 tsk stærk chilisaltpeberneutral olie1/2 tsk. majsmel1/2 dl ...

Manti – en slags tyrkisk ravioli – bliver den sidste ret, jeg når i forbindelse med det tyrkiske benspænd. Det er nogle små fine pastapakker med kød i, som serveres med yoghurtcreme og smø...

Du har sikkert set dem, mirabelle-træerne, også selvom du bor i by, for de er der nær sagt allevegne langs med vejene, ved krat og marker. I københavn hvor jeg i mange år nu har plukket dem, fandt jeg...

Foto: Sara B. Hansen.Da vi havde studenter på tur, fik jeg overvurderet deres sult en smule(jer der har prøvet det kender det uden tvivl) :-)Derfor bugner fryseren med hot dog pølser(dog ikke de røde)...

Varmen har efterhånden haft sit faste greb i Danmark rigtig længe, og i morgen bliver måske sommerens allervarmeste dag. Ja, måske den varmeste dag målt herhjemme nogensinde! Vi oplever som mange andr...

I think it is time again for sharing a photo with you of a recent new addition to my collection of green ceramic vases, which I again have located in the local shop Decorate. The price is just as...

Fra den nordlige del af Tyskland til de fjerneste strækninger i Finland kan Akvavit findes på de fleste borde, til… The post Cherried Viking first appeared on Opskrifter til rom, gin, vodka, teq...

Morten havde fødselsdag i går og den blev selvfølgelig fejret på behørig vis med familiebesøg, gaver, lækker mad og kage. Pga. varmen havde vi på forhånd besluttet at droppe den klassiske fødselsdags...

Aarhusianerne tager rigtig godt imod Wefood, og butikkens start er over al forventning. Er du en af de mange Aarhusianere, der går op i madspild? Siden Wefood den 29. maj i år åbnede på Vesterbro Torv...

I juli måned rejste vi på sommerferie til Tyrkiet. Vi boede på Hotel Haydarpasha Palace, som ligger lidt uden for Alanya. Efter 3 timer og 15 minutter landede vi i Gazipasa lufthavn, som ligger i Anta...

Bageren Mor Anna på Mejlgade 5 sælger nu deres egen version af den klassiske citronmåne. Vi andre har været på sommerferie. Mor Anna har været i tænkeboks. Til vores held, kan vi roligt sige. Bageren ...

Når man får gæster til barselskaffe, skal der kage på bordet. Det er sjældent jeg selv får bagt, men når jeg gør, bliver det en kage, der hurtigt kan røres sammen og allerhelst også en kage, der kan f...

Der er godt gang i courgetteproduktionen i haven, så de har det med at dukke en del op i min mad for tiden.  En simpel måde at servere dem på, er at grille dem. Ikke så meget at de bliver splattede, m...

Byens Bagel på Sct. Pauls Kirkeplads 7 introducerer et nyt morgenmadskoncept. Gik det lidt for hurtigt med at komme ud af døren i morges? Så kan du få stillet sulten hos Byens Bagel. Du kan smage på c...

On the far end of Copenhagen’s sometimes beloved sometimes loathed shopping street, Strøget, lies one of the most iconic tourist spots in all of the world; Nyhavn! Nyhavn in Copenhagen. Photo by Maksy...

Kycklingspett med ananas och sweet chili är enkel och god mat som passar utmärkt när man ska ha fest. Grilla spetten eller stek dem i stekpanna. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.