Velkommen til Madblogs.dk

Casal de Ventozela Espadeiro er portugisisk rosévin, som vi har fået tilsendt til anmeldelse.

Brun sovs – Vi danskere spiser sovs til rigtig mange retter. Brun sovs, hvid sovs, karrysovs, persillesovs, bearnaisesovs, champignonsovs, rødvinssovs. Der findes altid en sovs til en hovedret – næste...

Dette indlæg er lavet i samarbejde med Ren Madglæde og er et sponsoreret indlæg. Det her er nok min all time favorit når det kommer til konfekt – det er… The post Økologisk tahinkonfekt &#...

En lækker appetizer hapser som er både sprød og blød og lækker.

Turen gik rask afsted mod WAAAAARDE ad motorveje for at inkassere en længe ventet og udsat fødselsdagsgave. Med pitstop et eller andet sted på Fyn hvor vi tog en rasteplads med noget natur vue. Undert...

  Panforte er en meget gammel kage, mange mener at den har sin oprindelse i 1200 tallets Italien. I vores mange rejser til Toscana i Italien har vi altid været på jagt efter forskellige Panforte ...

Det er nemt at bage småkager, og sjovt at lege med former og eksperimentere med forskellig smag. Sprøde småkager er altid lækkert, og det behøver jo ikke at være en juleting. De er også perfekte som e...

Der er mange fordele ved langtidsstegt and. For det første smager det formidabelt. For det andet undgår du stress – da and sædvanligvis serveres på dage, hvor der er rigeligt andet at se til, er det j...

Dette er rice pudding, og ikke risbudding. Risbudding er med piskede æggehvider, og i nogle tilfælde med husblas. Rice pudding, minder om ris ala mande, og så alligevel ikke. 1½ dl grødris 1 l sødm...

Indlægget Nougat blev først udgivet på Hurtig Mums.

Eller marcipan specier, om man vil. Det er en helt klassisk speciedej, tilsat marcipan og vanille. Ca. 75 stk.200 g blødt smør75 g flormelis eller almindeligt sukker 75 g revet marcipankornene fr...

Fransk nougat eller hvid nougat som det hedder i Frankrig er en kraftig marengs som er vendt med ristede nødder, afkølet og skåret i passende bidder. Hvid nougat, stammer fra Montélimar i Frankrig i 1...

Dette indlæg er lavet i samarbejde med Ren Madglæde og er et sponsoreret indlæg. Så er vi nået til opskrift nr. 2 i min lille serie med økologiske opskrifter, som… The post Økologisk appelsinsal...

De gange jeg har været i Paris, sidst bryllupsrejsen med ja gæt selv hvem, har det ærgret mig at jeg ikke har nået Musée Edith Piaf. Jeg har hørt hende, siden jeg var seksten år. Ja ja big deal tænker...

En gammel julesmåkageopskrift, denne har har været lavet i flere generationer i min familie. Hjorttaksalt giver en temmelig ubehagelig, skarp duft, mens man bager, men er en nødvendig ingrediens i dis...

Men tilbage til bagningen af dem. Bagersvenden fra dengang jeg var barn, er her ikke mere. Og opskriften er åbenbart ikke gået i arv, så nu må vi selv bage vores brunkager. Brunkager – I kategorien ju...

Indlægget Tøjstativer blev vist første gang den Idegryden.

De sidste par år har jeg bagt juleboller den 24. december om morgenen. Det er en super hyggelig tradition. Der er et eller andet over det at skabe traditioner omkring mad og give det videre til sine b...

Endnu en gammel familieopskrift. Disse klejner er ikke store og bløde, som nogle foretrækker, heller ikke knasende hårde, som andre foretrækker. De er sprøde på overfladen og bløde i midten, og har de...

Veganeren, Svenskeren og undertegnede gik på efterskole sammen 1998/1999. Veganeren flyttede derefter i lejlighed med en veninde, blot sytten år, Svenskeren ville ikke hjem til Sverige og vi tog derfo...

To hardcode or not to hardcode – that is the question? Jeg er stor fortaler for hardcoding bl.a. af den grund, at så sikrer man også, at klippet kan bruges på andre platforme end bare Facebook (...

Dette indlæg er lavet i samarbejde med Ren Madglæde og er et sponsoreret indlæg. Glædelig december allesammen! Mon I har været igang med at bage julesmåkager eller lave konfekt? Hvis… The post Ø...

Disse småkager har en dejlig smag af stødt ingefær, de kan bages hele året, men er særlig juleegnede hvis de stikkes ud i figurer. Der bliver ca. 60 småkager, af denne portion.  250 g smuttede...

Det’ sørme, det’ sandt, december! Og SÅ skal vi have sovs! Indlægget Mors julesovs – Laktosefri og glutenfri julesovs blev vist første gang den Lines Opskrifter.

Ingen forhåndsvisning.

Da nyheden om en Michael Kvium udstilling på Arken (2. september 2017 -14. januar 2018) udkom september 2016, var jeg mildest talt lykkelig og jeg glædede mig. Jeg glædede mig i et helt år. Så selvføl...

Jeg er altid klar til at lege lidt med maden og lave sjov. Faldt lige over denne her video med jule deko mad hacks, som jeg synes du også skulle have glæde af. Den er fra BRAINY CRAFTS FACEBOOK-SIDE ...

Vanilje er altid populært at bruge i bagværk og desserter, men op til jul eksploderer danskernes forbrug af den altid skønne, velduftende og sødt smagende frugt, som mange ikke tænker over stammer fra...

Efter tre timer i tog fandt jeg vej til ARoS - af en eller anden grund var det gået min viden forbi, at Bacons malerier var på dansk jord. Eftersom den løb fra 14. oktober 2017- 4. februar 2018, var d...

Føler mig meget heldig da jeg har fået mulighed for at smage The Coffee Collectives Geisha kaffe fra Takesi farmen i Bolivia. Og for nogle mennesker vil dette være for langt væk fra “rigtig kaff...

Hovski-sauce-ski Redaktion tir, 27/11/2018 - 10:38 Læs mere om Hovski-sauce-skiLog ind eller opret en konto for at skrive kommentarer

Mad er en essentiel del af vores eksistens. Det er svært at overleve uden mad, men der er også langt fra overlevelse til at leve både sundt, men samtidigt også nyde den mad du indtager i dagligdagen. ...

Speculoos (eller speculaas) er en hollandsk småkage, der traditionelt spises den 5. december. Dog er hollænderne så glade for krydderblandingen, hvor kanel nok er den fremherskende smag, at de spiser ...

Hvis du stadig mangler et par julegaver og er til gør-det-selv-gaver, så læs med her. Hvis du derimod er overskudstypen, og allerede har helt styr på alle dine julegaver, kan… The post Lav spise...

På Benedict i Berlin serverer de morgenmad døgnet rundt, og konceptet er et hit. Restauranten er fyldt 24/7 med festklædte gæster. Guten Morgen, siger tjeneren, da jeg stikker hovedet ind i restaurant...

Madlavning behøver ikke være ensformet og traditionel. I køkkenet må der gerne prøves nye ting, da det lynhurtigt kan blive kedeligt, hvis man altid blot vælger den samme løsning. Netop derfor kan det...

Blomkålsris er blevet uhyre populært i forbindelse med, at forskning har vist, at det er usundt at spise for meget stivelse. Der er ikke ret mange kalorier i blomkålsris, de er nemme at tilberede, og ...

Så kom dagen, hvor jeg skal trække en vinder og glæde en af jer, der har deltaget i konkurrencen med den fine præmie. Tak til alle jer, der har haft lyst til at deltage. Jeg nyder at læse hver og en a...

Indlægget Gaver til 12 årige – Find inspiration til den rigtige gave her blev vist første gang den Idegryden.

Madlavning kan ofte tage lang tid, og til tider også være dyrt – sådan mener vi ikke det skal være. Ofte hænger det sammen med, at man enten impulsshopper, eller ikke ved hvad man skal have at spise. ...

Indlægget Gave til 9 årig – De bedste gaveidéer til 9-årige blev vist første gang den Idegryden.

Så er hovedretten undervejs i denne omgang Madsvin i herreklubben. Den står på lækker andebryst med grønsager.   Denne aften var menuen som følger. Hokkaidosuppe - Bresaola Andebr...

Chokoladekage er og bliver en traditionel og god kage. Denne variant er super hurtig at lave og smager rigtig godt. Ingredienser – kagen 235 gram sukker 3 æg 1,5 dl mælk 300 gram hvedemel 2 tsk ...

Lad mig præsentere årets mandelgave; Cabbage Karma – mit økologiske kålkrydderi, som jeg har udviklet i samarbejde med Mill & Mortar. Drop marcipangrisen, chokoladekringlerne og kattetungern...

Reklame - bogen er modtaget til  anmeldelse fra Politikens Forlag Jeg må indrømme, at vi er blevet ret glade for Sigurd Barrett i det lille hjem. Han har en rigtig god evne til at fortælle, ...

Her er en af de store klassiske asiatiske salater, som jeg ofte vender tilbage til, fordi den er så pissenem og hurtig at lave. Og selvfølgelig fordi den er så uforskammet delikat og frisk. Salaten ka...

Jeg har rejst meget, men en fire-dages tur til New York får meget opmærksomhed, for byen er fascinerende, skøn og anderledes, og alle vil gerne bidrage med deres bedste tip til turen.Hvornår rejser I?...

DU har måske gjort det sådan lidt sproradisk. Lavet en madplan, købt ind samlet.. måske endda gjort lidt klar på forhånd (Food prepping), men... Lad os lige tage en snak om: Når det lyder fedt med ...

![CDATA[Det ville ikke være løgn at sige, at jeg har været vidt omkring forskellige måder at sammensætte sin kost på i løbet af de år, bloggen her har eksisteret. Og ]

Julen er tid for hygge og hvad er mere hyggeligt end at samles med sin familie eller venner og spise lækker mad? Juleboller er et hit blandt mange mennesker og kan virkelig bringe julestemningen frem....

Ingen forhåndsvisning.

Det er blevet tid til at klæde højbedene på til vinteren. Det er endegyldigt slut med at så nyt for i år, så der kommer flere og flere huller med bar jord i højbedene i køkkenhaven. Og snart kommer fr...