Velkommen til Madblogs.dk

Man kan også lave en del søde retter med courgetter. Courgetter er ideelle til at bage med - de giver kager og bagværk en lækker svampet struktur fordi de består af ca. 90% vand. Jeg har arbejder en d...

Foto: Sara B. Hansen.Denne skønne ret faldt i rigtig god jord herhjemme. Vi har sat os et nyt mål; at spise vegetarisk min. 5 dage om ugen. Der har været et langt tilløb - men nu føler vi os klar. Det...

Disse skyrboller er supernemme at lave – de røres sammen med piskeris og grydeske på ganske få minutter. Fordi der er ganske meget skyr og æg i bollerne, indeholder de pænt med protein og mætter...

Inspirasi Toko Souvenir Pernikahan Tulungagung unik dari Syafir Souvenir – Apakah perkawinan Kamu akan datang dalam beberapa bulan ke depan? Apakah Kamu sudah memesan katering, menyiapkan band, ...

Foto Columbus Leth Det er for alvor blevet efterår, når vejrudsigten lover regn de næste syv dage. Det våde efterårsvejr er naturligvis en perfekt undskyldning for at sætte en lækker suppe på menuen. ...

Vinguiden Bibenda 2020, der udgives af den italienske sommelierforening, har netop offentliggjort deres bud på årets 10 bedste italienske vine. Capitelli 2016, AnselmiMontefalco Sagrantino Chiusa di P...

Her får du opskriften på super lækre banan cupcakes med små chokoladestykker og chokoladesmørcreme på toppen – helt uimodståeligt! Ja, det er måske en lidt lang titel, men det betyder vel ikke n...

Det Dansk-Italienske Handelskammer i Danmark arrangerer den 14. november 2019 i fællesskab med folkene bag vinmessen Organic Value (økologiske vine fra Italien) en velgørenhedsmiddag til fordel for fo...

Klassisk choucroute. Det startede med et sugoeksperiment Ugegrydeeksperimentet er inspireret af en romersk Mammas sugogryde. Om mandagen forberedtes basen — tomat, gulerod, stelleri, tomat (pass...

Engang tog jeg en DNA test som fortalte mig hvor jeg geografisk stammer fra. Testen sagde at jeg overordnet var af skandinavisk afstamning (52%), men den næststørste var Storbritannien (32%). Det virk...

Smagen af marcipan, chokolade og appelsin går op i en højere enhed, og disse muffins er virkelig gode. Marcipan er super lækkert, men også ret dyrt, så mit bedste tip er at købe en masse marcipan efte...

Jeg har altid haft en forkærlighed for kombinationen af mynte og chokolade - og derfor har After Eight altid været en favorit. For et par uger fandt jeg After Eight Sticks på tilbud i min lokale kvick...

Det er efterår og det bugner med danske rodfrugter og efter min mening, skal det udnyttes i stor stil. I dag har jeg brugt rosenkål, rødbederog gulerødder. Egentlig er jeg ikke så ...

Is er en klassisk og relativ simpel dessert. For børn bliver det endnu bedre, hvis der er is med ting i. Smarties er super godt i en is, og der er muligheder for at drysse godt med smarties ved server...

Det er blevet tid til en lille get-away tur med fruen. Efter lidt søgen faldt vi over Hotel Thinggaard i Hurup. Her kunne vi kombinere en tur i Sydthy kurbad med en gourmet middag i hotelle...

Lige fra barnsben har mine foretrukne is været fløde- og vaniljeis. Det skal vel at mærke være is, hvor jeg kan smage, at der er brugt rigtigt fløde og rigtig vanilje. Desværre synes jeg at priserne p...

I weekenden afholdt jeg vegansk brunch for 10 personer. Det var første gang, jeg stod for en brunch, så jeg måtte bare prøve mig frem. Gæsterne blev meget glade, tilfredse og mætte, og der var en del ...

Græskar er virkelig en skøn og nærende grøntsag, der kan bruges til et væld af retter. Ofte bliver græskar brugt til græskarsuppe, hvilket bestemt også smager dejligt, men græskar kan meget andet end ...

At være selvforsynende er en luksus, som også tit giver ekstraarbejde. Men hvilket lækkert ekstraarbejde På vores matrikel har vi flere æbletræer, som er ved at være gamle, udslidte og er blevet beskå...

Ingen forhåndsvisning.

Alle kender jo hyldblomstsaft og jeg tror nærmest det er den mest populære saft i Danmark. Men få kender til hyldebærsaften eller i den forbindelse hyldebærsuppe! Jeg kan tydeligt huske da vi var...

Det har været kendt i årevis, at de kendte italienske specialiteter er blevet kopieret og produceret i områder langt fra deres oprindelses-sted. Gennem de seneste år er denne produktion af falske prod...

Det her er en rigtig familie basker, masser af smag og fylde til efteråret. Gode farver og alt i et fad, giver tid til familien i en travl hverdag. 4 pers. 4-6 hele kyllingelår (over & under-l...

Vinden blæser op derude og efteråret er over os. Jeg fik lyst til at lave falafel til familiens aftensmad, så i går aftes satte jeg kikærter i blød.    Det er slet ikke vanskeligt at lave...

Den her hjemmelavet granola er knasende, sund og super lækker ovenpå yoghurt og skyr og så gør det heller ikke noget, at den er let at lave. Jeg har stjålet opskriften fra Michelle Kris...

Foto Columbus Leth September kom og gik, før jeg fik set mig om. Sådan er livet med små børn nok bare. Særligt når to gange sygdom rammer den lille mand inden for et par uger, er der undtagelsestilsta...

Efteråret har ramt os og sæsonen for græskar, rodfrugter, svampe og vildt er her. I virkeligheden min yndlings periode rent madmæssigt. Retter med smag og fylde, denne risotto med græskar er ingen und...

Æblesmør med skønne krydderier er blevet en klassiker herhjemme og mange af mine venner og familie er også blevet fan heraf. Navnet er lidt misvisende for det har egentlig ikke noget med smør at gøre-...

Sød, flaget snegl med efterårskrydderier og græskarremonce – oh yes! I et par uger har ældstebarnet og jeg plottet om en efterårssnegl, der er så smumset, at man glemmer alt om dårligt vejr og h...

Efter at du har lavet en fantastisk stærk surdej så du holde den i live. Du skal sikre at den vokser til dobbelt eller helst tredobbelt størrelse, så den er i fantastisk form til at hjælpe dig med at ...

Brændende kærlighed – En følelse som man kan nære til en anden, en dansk film med hovedkaraktererne Anja og Viktor eller en langtidsblomstrende stueplante? Nu er det her jo, hverken et site om psykoan...

Chiligryde uden kød går virkelig i tråd med tidens trend om at spise mindre kød. Jeg er ikke fan af erstatningsprodukter fremstillet så de smager af kød. Men jeg er stor fan af grøntsagsretter der sma...

Tag på restaurant og spis græsk Går du også og savner sommer og sol? En sydhavsø med total afslapning og lækker mad. Måske en græsk taverna med en iskold Mythos og græske specialiteter. Uanset hvordan...

Hvad skal man spise i oktober? Redaktion tir, 01/10/2019 - 08:00 Læs mere om Hvad skal man spise i oktober?Log ind eller opret en konto for at skrive kommentarer

Ingen forhåndsvisning.

Da der var Food Festival i Århus, havde min søde veninde fået et par billetter til en workshop med Elvio Milleri (ejeren af Era Ora), hvor den stod på risotto. Nu er det ingen hemmelighed, at jeg elsk...

Hvad vil der ske med eksporten af italienske fødevarer til USA, når den amerikanske præsident Donald Trumps toldsanktioner bliver indført ? Den fulde konsekvens vides endnu ikke præcist, men der er ur...

Da der var Food Festival i Århus, havde min søde veninde fået et par billetter til en workshop med Elvio Milleri (ejeren af Era Ora), hvor den stod på risotto. Nu er det ingen hemmelighed, at jeg elsk...

I mit professionelle virke som grønthandler skrev jeg forleden en længere hyldest til bladsellerien. Der er mange, der synes den er lidt svær at håndtere – og, indrømmet, de størrelser bladselle...

Vandbakkelser 1½ dl vand, 60 g smør , 85 g. hvedemel, 2 tsk. sukker, 1 knsp. salt, 2 store æg Varm vand og smør op i en gryde, til det når kogepunktet. Tilsæt mel, sukker og salt, og rør kraftigt...

Kokken er vild med dippe dip. Dagens ret står på risotto med portobellosvampe. Det er bare for lækkert med en urtepesto som man kan dryppe ud over risottoen. Pesto kan laves på mange måder. Her komm...

Hjemmelavet Nutella  Hjemmelavet nøddecreme med chokolade og honning  I naturen ligger der lige nu flere hundrede kilo hasselnødder, der bare venter på at blive samlet op.  Der...

Min begejstring for Valle d’Aosta er vokset i de senere år. Som så mange andre turister drages jeg af bjergene og deres – ja både storhed og skønhed. Lige så meget som landskabet i Valle d’Aosta fasci...

4 plader knækbrød med sorte linser (det lyder af meget, men de er stærkt vanedannende og får hurtig ben at gå på) Ingredienser: 200 g tørrede sorte linser (Beluga) 70 g chiafrø 140 g solsikkekerner 60...

Hele 21 vine fra Marche fik i Gambero Rosso 2020 den højeste rating – 3 glas. Marche er for de fleste danskere en relativ ukendt vinregion i Italien. Det er ikke ofte jeg støder på vinene fra Marche i...

Disse lækre peanutbutter cupcakes er hurtige, lette og smager virkelig godt. I dag synes jeg jeg ville prøve en amerikansk opskrift på peanutbutter cupcakes. I Danmark er vi måske mere til Nutella end...

Sæsonen for hyldebær starter i sensommeren og fortsætter et stykke ind i efteråret. Hyld er meget almindelig og nem at finde i de fleste skovbryn og haver. Tidligt på sommeren er hylden nem at genkend...

ANNONCE // I sidste uge havde jeg fornøjelsen af at opleve nogle af vinene i sortimentet hos supermarkedskæde Lidl. Og her var nogle klare overraskelser til lave priser imellem – blandt andet en...

Ingen forhåndsvisning.

Lam i hotpot – eller lam lavet i en Tyrkisk stegso “Tagine” – er det Tyrkisk eller arabisk eller græsk. Nej – det er pære dansk. Lerpotten Læs mere... Lam i hotpot

Det er begyndt at blive lidt køligt i vejret, og de danske majs er stadig rigtig gode. Derfor står menuen på dejlig varm majssuppe.  Majssuppe  Cremet majssuppe med grøn olie og serano ...

Jeg er fristet til at kalde det her for en kage a la kanelsnegl - selvom det nok mest af alt 'bare' er en glutenfri kage i sin egen ret. Indlægget Kaneldrøm – glutenfri kage, der er bare lidt su...