Velkommen til Madblogs.dk

Du skal bruge: Chokoladebrownie: 200g mørk go' chokolade mindst 75% 3 æg 200g blød smør 250 g sukker 110g hvedemel Ostecrem: 400g neutral flødeost 2 æg 1 vaniljestang eller 1 tsk vaniljesukker ...

  Rullepølse er noget som mange, især den lidt ældre generation, laver til jule og påskebordet, men hvorfor skal man kun spise godt til jul og påske…. Hjemmelavet rullepølse, er det kun nog...

Inspiration til disse norske brune pinner har jeg fået fra forskellige norske blogs. I flere år har jeg gerne bagt den til Mortens aften for jeg synes de smager lidt af jul, uden at være alt for ju...

Foto: Sara B. Hansen.Det her er nem og god aftensmad. Hvis det er nyt dig at spise plantebaseret, så er det også en ret hvor man slet ikke savner kød. Fyldet smager skønt og kan naturligvis varieres a...

Disse frikadeller af vildtkød er et lækkert alternativ til almindelige frikadeller. De er nemme og hurtige at lave og har en rigtig dejlig kraftig smag. Ingredienser: 4-500 g hakket krondyrkød... Læs ...

Ingen jul uden brændte mandler og det er så utroligt nemt. Der er kun 3 ingredienser: mandler, sukker og vand. Hele hemmeligheden er vandet som skal koges væk sammen med sukker og mandlerne, herefter ...

Disse lækre og nemme småkager skulle oprindelig komme fra Sverige, og er nogle jeg bager hele året rundt. Fra du starter med at ælte dejen til du kommer dem i ovnen går der max 10 minutter :-)

anbefalinger vin point pris Neutral Frederic Cossard, 1.Cru Les Mont Luisants 2017 93 1200

Indrømmet da jeg var barn var vaniljekransene ikke blandt mine favoritter. Men efter at jeg selv er begyndt at bage dem efter Mette Blomsterbergs opskrift er det virkelig en af mine favorit julesmå...

Er der smutveje til en sundere juleaften eller julefrokost uden alt for mange afsavn? Et temmelig hyppigt spørgsmål i mine samtaler og på onlinekurset for tiden. For hvad gør man, når man er inviteret...

Foto: Sara B. Hansen.Den her Tikka masala sidder virkelig lige i skabet og så er den også klimavenlig. Det er den bedste jeg længe har smagt og hvis du følger opskriften - garanterer jeg succes :...

“Jeg glæder mig i denne tid” sådan lyder indledningen på Peters jul, som er en klassiker om julen i en dansk familie i 1800-tallet. En julehistorie om forventninger, glæde og ikke mindst t...

Hvad er mere oplagt den første dag i december end et indlæg om brunkager. Jeg har taget udgangspunkt i den opskrift som jeg har brugt i rigtig mange år. Den er oprindelig fra Mette Blomsterberg, men...

Hvad skal man spise i december? Redaktion søn, 01/12/2019 - 07:00 Læs mere om Hvad skal man spise i december?Log ind eller opret en konto for at skrive kommentarer

 Her var en sjov opgave. Den landskendte sanger Sebastian stammer fra Nordsjælland (eller har i hvert fald boet der i mange år), ligesom jeg gør. Så da han fyldte 70 år fik jeg en henvendelse fra...

At selv lave surdejsbrød er det nye sort, og det lader til at de fleste surdejsbagere virkelig gerne vil lave surdejsbrød med høj hydrering for at få den eftertragtede åbne kr...

Så kom vi endelig til weekenden hvor 1. søndag i advent ligger. Selv om ”julen” nu i flere måneder har sat sit præg i butikkerne, julemarkederne har været i gang i flere uge mv., så er det for mig før...

Til frokostbordet med et godt rugbrød er en tunsalat en sikker vinder, hvis man spørger mig. Faktisk fungerer tunsalaten også glimrende til lyst brød, en salat, wrap og alt muligt andet – den er...

I går var min bror og jeg hjemme hos Francoise for at julehygge med grand mère og for at lave at bage vaniljekranse. Min franske mormor Françoise har altid bagt vaniljekranse. Jeg mindes ikke en jul u...

Ingen forhåndsvisning.

Disse småkager bliver lidt mørke på bruntfarin og har lidt bid pga mængden af havregryn.

Reklame – udgivet i samarbejde med Victorinox Julemåneden er højsæson for flæskesteg på bordet. Det gælder selvfølgelig til julefrokosterne, men mange har også for vane at sætte flæskesteg på menuen j...

Jeg har en svaghed for denne kage. Der er noget forførende og dejligt syndigt over den sprøde smørfyldige tærtebund, den cremede citrusmidte og den søde italienske marengs på toppen. Dette er absolut...

Dette brød er en af de typer jeg godt kan lide at servere for gæster. Visuelt ser brødet nemlig rigtig flot ud og det smager godt.

Ingen forhåndsvisning.

Foto Columbus Leth I dag kommer opskriften på en virkelig dejlig kalvegryde, som er perfekt her ved indgangen til den altid travle julemåned. Jeg har lavet den til Boligliv, men I skal ikke snydes for...

Haps, haps, haps, nu skal vi ha’ snaps! Tip: Sørg altid for, at din snaps trækker og opbevares et mørkt og køligt sted. Nu er det jo ikke sådan, at ingredienserne mugner, det er vist ganske umuligt i ...

En af de julesmåkager, som jeg holder meget af, er de tyske Zimtsternen – kanelstjerner. Det er en stjerneformet sej småkage, der er krydret med kanel og dækket af et sprødt snehvidt lag glasur. Kanel...

Lækker mad hører til julefrokost, og en vegansk, plantebaseret, vegetarisk eller bare grønnere julefrokost skal bare være endnu lækrere end den traditionelle! Søndag inviterede jeg nogle af mine yndli...

Af klassiske danske frokostretter hører sig bestemt æbleflæsk til. Det er en gammel dansk ret, hvis ophav kan spores tilbage til Fyn – omend resten af landet naturligvis også har taget kombinati...

 Som altid har Brandts hevet en fandens fed visuel udstilling til sig - og jeg havde lyst til at besøge den så snart, jeg havde mulighed. For nok er Brandts placeret i Odense, men de hiver fandem...

Ja jeg ved altså godt at det snart er jul og jeg burde dele opskrifter på julesmåkager, men for det første så findes der allerede en hel del juleopskrifter her på siden, og for det andet, så nåede jeg...

Reklame ? udgivet i samarbejde med Copenhagen Food Julemåneden står for døren, og allerede nu bliver der julet godt og grundigt igennem. I dag stod den eksempelvis på årets første julefrokost med alt,...

19 mand og 51 flasker Portvin fra den bredt deklarede årgang 1994. En årgang der ifølge alle eksperter er på absolut højeste niveau. Samlet set, så var vi absolut ikke imponerede denne aften, mere om ...

For et par uger siden udgav jeg min opskrift på honningkagehjerter og vi er ikke færdige med juleopskrifterne endnu. Æbleskiver er essentielle for julen, og disse med surdej er helt f&#...

En hurtig tur til London gav mulighed for en masse god mad og vin. Her er lidt tanker om de steder vi drak og spiste og deres dagsform, da vi var forbi. Generelt vil jeg sige at London byder på rigti...

Denne opskrift anvender jeg ofte både til burger boller og almindelige boller. Ved at det er æltet på rent  speltmel, hvilket giver en utrolig lækker og blød dej at arbejde med. Til gengæld har spelt...

Friskbagt bagværk er helt klart en favorit på morgenbordet i weekenden herhjemme. Generelt er jeg bare virkelig vild med godt bagværk, og man kan få nogle vildt lækre resultater, hvis man bruger surde...

Det blevet tid til at trække en vinder af den fine adventskalender til kat. Det har været så hyggeligt at læse alle jeres kommentarer, både her og på Facebook, hvor konkurrencen også kørte i år <3 ...

Så er det igen tid til kvæder. Denne aromatiske frugt har været almindelig siden oldtiden, i mange år har kvæden været glemt, men nu er den ved at få sin rennæssance og er kommet tilbage på de danske ...

Fredag i sidste uge stod jeg op i et vanvittigt morgengry. Madam Mim lilla himmel, der spejlede sig i…

Siden jeg var ganske lille har jeg haft et helt særligt forhold til æbleskiver. Det tror jeg egentlig, at mange børn har, for det er en dejlig spise – især sammen med god marmelade og lidt sukke...

Når du bager dem her, så er der dømt instant julestemning. Der dufter så fantastisk i hele huset, at det er en ren fryd. De er milde og blide ved dit blodsukker og fulde af gode næringsstoffer (se mer...

175 g mel 100 g smør Ca. 1 dl. Vand 1 tsk. Salt Æltes godt sammen og hviler i køleskabet Ca. 1/2 time. Forbages 10 min. 200 grader     450 g kartofler 200 g. løg Skrælles og skæres i … Læs reste...

Det kan næppe være gået nogens næse forbi, at spillestedet Forbrændingen lavede den største revolution i dansk musikhistorie i år. Særligt webmagasinet Devilution kom på barrikaderne, da Forbrændingen...

Rosenbrød og nostalgi. Forrige mandag var det 30 år siden min mormor døde. Når jeg tænker tilbage på hende, så var hun alt, hvad jeg kunne forvente af en god mormor. I dag føles det næsten som ren tid...

Ingen forhåndsvisning.

Foto: Sara B. HansenDejlig og nem hverdagsmad med de lækreste krydrede butterbeans, stegt pandeost og cremet guacamole i en fuldkornstortilla. Det går faktisk rigtig godt med vores mission om at ...

I aftes lagde jeg et par billeder af vores lille hus i vintermørket op på min Instagram Story og…

Spis lækker vegansk buffet Vegansk mad er noget, der har vundet ind med tiden. I takt med de miljømæssige udfordringer, vi står over for, vælger flere og flere at blive veganere. Andre gør det, fordi ...

Roastbeef stegt perfekt, med lækkert tilbehør og en god sovs er bare mad for både gourmeten og gourmanden. Det er ikke specielt svært at lave, det skal bare have den helt rigtige stegetid. For at opnå...

Med frigivelsen af The Melbourne Gin Company Single Shot Gin i 2018 har den australske ginpioner Andrew Marks gjort det umulige og overgået sin oprindelige gin fra 2011.