Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

Jeg bor meget tæt på en WeFood butik og da jeg kom forbi i går blev jeg overvældet af fantastiske overskudsvarer! Jeg endte derfor med at komme hjem med en hel kasse fuld af auberginer, cherrytomater,...

Hvis man som jeg er barn af 80erne, så er man også vokset op med, at kinakål altså var en fast bestanddel af et hvert fornuftigt måltid. Ok, så slemt var det nok ikke. Men hvis jeg lige tænker tilbage...

Dejen til disse boller er en af dem jeg elsker rigtig meget. Den lækker blød og lej dej. Men på grund af fuldkornsmel og havregryn, så var der noget mæthed i bollerne. ca 12 boller: Biga: 330 g ø...

Fredag den 20. marts skruer vi op for procenterne og bevæger os ud på gyngende grund, når vi afholder en ginsmagning udelukkende bestående af Navy Strength Gin. Altså kun gin på omkring de 57,2% vol.!...

Koteletter behøver bestemt ikke at være en tør og kedelig spise, ej heller et must at de skal laves i fad ? Derfor får du idag, min virkelige lækre udgave, hvor de er smurt ind i sennep, inden de pane...

anbefalinger vin point pris Godt Køb Ulysse Collin Les Pierrieres 95 1000 Godt Køb Ulysse Collin 92 1000 Begge vine er lavet på base 2015

Det vakte debat, da en restaurant i starten af året meldte ud, at børn ikke er velkommen hos dem. Men det er et vissent signal at sende og et misforstået hensyn, mener Gastros chefredaktør i denne klu...

4 Cara Menghemat Bahan Bakar dari Agen Cleanoz – Posting ini menawarkan sebelas tips untuk meningkatkan jarak tempuh gas Anda .Yang paling penting adalah tentang gaya dan kecepatan, tetapi setia...

Når man ikke rigtigt kan overskue at lave aftensmad, men alligevel ikke gider nøjes med en rugbrødsmad, tyer jeg altid til dahl! Det er en super nem simreret som passer sig selv og som ovenikøbet er s...

Jeg elsker blomkål i alle afskygninger og prøver gerne på at "opfinde" nye udgaver. De fleste gange jeg laver nye ting, skriver jeg helt automatisk mængder og ingredienser ned - det kunne jo være at d...

Vælg en vin, der passer til dit koncept Der er mange ting, man skal tage højde for, når man skal planlægge en stor fest. Der skal være styr på tøj, mad, borddækning, bordplan og så videre. Og noget, d...

Jeg har brug for smag, varme, fylde og intensitet for at kunne holde det her triste vejr ud. Og når jeg kun spiser rigtige måltider og ingen snacks, så SKAL alle de kvaliteter komme fra mine ægte målt...

De gode fortsætter fortsætter! Vi er stadigt kørende på denne grønne + protein linje herhjemme. Så sådan en super lækker sag som denne bliver hilst hjerteligt velkommen. Ikke mindst de let eksotiske s...

Findes der noget mere hyggeligt end at bage vafler (altså udover at spise dem?), jeg er lidt i tvivl! Og det er lykkedes mig at lave nogle vafler som ikke bare smager skønt, men også er knasen...

Jeg har længe gået med tanken om, at lave en lille cityguide over Flensburg, som vi ofte -som tusindvis af andre danskere besøger både sommer og vinter.Efterhånden har vi fundet vores yndlingsbutikker...

Saltkringler er magiske. Bløde indeni, en sej og superkarameliseret skorpe med den kendte perlende og let sæbeagtige smag. En smag der sender dig tilbage til barndommens forlystelsesparker, ...

Sidste weekend, spurgte jeg på min FACEBOOK side, om det var for tidligt at blogge om fastelavnsboller - alle var enige om, at det var det ikke. Derfor får du idag, en nem måde selv at lave en wi...

Det er måske lidt paradoksalt at lave vegansk kødsovs, men det fungerer altså ganske glimrende. Især hvis du, som her, spiffer godt op med krydderier. Indlægget Den falske kødsovs – krydret, ve...

Med en overvægt af lokale, håndplukkede ingredienser er Island Terroir Gin fra Østersøens Brænderi dybt forankret i Bornholms velkendte særpræg. Ginnens autentiske stil præg er en sjælden oase i ginka...

Min mand har bedt mig designe disse kager, som var hans barndoms yndlingskager.Kagerne har dog fået et lille tvist, i form af moccacreme i midten i stedet for den tradiotionelle vaniljesmørcreme. Mocc...

Dette er en rigtig god grunddej som kan anvendes til boller, flütes, brød osv. Brug din fantasi til at forme nogle lækre boller/brød. Du kan rulle dejen til en tyk pølse og skære stykker af den stør...

Det er toppingen, der gør forskellen på, om din suppe er god eller udsøgt. Croutonner, ristede kikærter, kerner og nødder, dukkah og feta kan fx bruges. Hvis du tilbereder en gr...

Æg! Jeg kan ikke komme udenom dem :-). Her i super fluffy udgave med den dejligste flydende blomme. Morgenmad er oplagt, men med det rigtige tilbehør også god til aften. Måske så med to æg?! Ja tak. A...

Foto Chris Tonnesen 100 Kødfrie Dage Kan man spise god og velsmagende mad uden kød, selv om man elsker animalske proteiner? Svaret er et rungende ja. Det er ikke bare gået op for undertegnede, men det...

Ugens vinhit kommer fra Whistler Estate. Den er lavet af danskeren, Stig Hansen, som tidligere arbejdede for Erik Sørensen Vin og i øvrigt læste biokemi inden han blev wine maker. Vi skal til Sonoma C...

Siden jeg så 'RIGET' (1994) rulle over skærmen i 1990'erne, og Lars Von Trier takke af efter hvert afsnit, har jeg elsket LVT. Som et barn der glæder sig til juleaften, havde jeg ventet mig meget a...

I sommer til vores årlige vejfest, havde nabo Katrine denne overdådige chokoladelagkage med til kagebuffeten. Er du glad for chokolade og chokoladekager, bør du prøve denne intense kage med den dejlig...

Lidt noter fra en fantastisk aften i det bedste selskab. Utrolig interessant og lærerigt at være 4 mennesker om at dele vine på dette niveau. Det giver en absolut bedre forståelse, når man har tid, og...

Bloggen har holdt ferie i december, men jeg har været i gang bag kulisserne. Jeg har endelig fået lagt sidste hård på nogle opskrifter inspireret af vores tur til Italien i 2017 og fået dem udført og ...

Blomkålscurry er en nem og skøn vegetarisk ret – serveret med ris og evt et stykke naan brød til. Min blomkålscurry er lavet med en lækker cremet sauce af cashewnødder, soltørret tomater og en m...

Det er er n dejlig vintersalat med alle de gode vintergrøntsager i.... til 6 personer: Salat: 1/4 spidskål (lille) 1/4 Rødt spidskål (lille) 2 store blade grønkål 2 gulerødder 1 rød snack peberfrugt...

Uren hud – spis sundere: Din hud afslører din kost – sådan er det bare.  Bumser på hagen kommer fra et ustabilt blodsukker. Hvordan ser din hud her efter en ferie, hvor du måske har hygget ...

Disse pommesfritter af søde kartofler er simpelthen den bedste side dish til næsten hvad som helst. De kræver minimalt forberedelse og såsmager de bare himmelsk som et glimrende alternativ tilde almin...

En super enkel og velsmagende ret lavet med sous vide kyllingebryst, tomatsauce og ris. Kræver ikke meget at lave og smager i sin enkelthed utrolig godt. Skal der varieres lidt, så kan en citron/persi...

I 1870 skabte Auguste Escoffier, den store franske kok, en dessert, som han kaldte Poire Belle-Hélène. Desserten blev opkaldt efter Offenhachs operetta La Belle Hélène, der blev opført samme år, som d...

Det er weekend, og så må man da godt få lidt pizza – selv i en periode, hvor den står på fornuftig food.Men det går nok endda med denne version, som er i en ret kaloriefattig udgave. Smagfuld, saftig ...

Få hjælp til at komme i gang med glutenfri kost med dette smugkig i indholdet i mit eget glutenfri køkken. Jeg lover dig sund, nærende og velsmagende mad! Indlægget I gang med glutenfri kost: Hvad jeg...

Skøn kan den tage sig ud, byen på kanten af det azurblå Middelhav, men Nice er ikke altid lige nice! Spisestederne ligger tæt, og der er mange fælder. Vi har prøvet nogle af de bedste og har også være...

De sidste par måneder har jeg haft hovedet fuldt af japansk mad. Jeg er så heldig at jeg arbejder sammen med en soyasauce producent – Og hvad der var endnu heldigere var, at de i midtdecember in...

For de fleste er en rejse til Bordeaux ensbetydende med vinområdet Bordeaux snarere end byen Bordeaux. Ture gennem vinmarkerne, op og ned ad slotsruten i Médoc, forbi Lafite, Latour, Mouton og alle de...

Der er så meget hype omkring vegetarisk og vegansk kost, mindre kød osv. Man kan synes om de forskellige argumenter som man vil både for og imod. Men en ting man ikke må glemme, det er at ligegyldigt...

Jeg har nu bagt dem her et par gange - det er de lækreste og mest "autentiske " krydderboller jeg nogensinde selv har prøvet at bage - de er bare SÅ gode...... Til 14 boller skal du bruge: 15 g gær ...

Personligt kan jeg godt lide kerne i diverse brød og boller, men hvis de ikke bliver sat iblød inden æltningen af dejen er der en risiko for at det færdige resultat bliver tørt. Dette skyldes no...

I denne uge skal vi til det danskejede slot Château Gourran i Bordeaux, og det skal indrømmes, jeg er blevet begejstret. At man kan få så flot bordeaux til lidt over 100 kr, kommer en anelse bag på mi...

I weekenden fik du alle mine MEST viste opskrifter fra 2019, så idag går vi den anden grøft og du får dem, der har haft færreste sidevisninger. Som forfatteren bag, synes jeg jo, det er...

‘ HEJ! Som det sig hør og bør her i januar, så står den på gode intentioner og sunde islæt på menuen! Jeg er næppe alene J. Men jeg nægter i den sunde sags tjeneste, at lade mig spise af med et ...

Alle elsker kartoffelmos og jeg mere end nogen anden. Min livret er ganske enkelt alt, hvad der kommer med kartoffelmos. Heldigvis har jeg en partner, der er verdens bedste kartoffel-moser. Intet mind...

Ingen forhåndsvisning.

Avocado med rejesalat.. Du skal bruge: 1 avocado 2 håndfulde rejer 2 tsk mayonnaise 2 tsk creme fraiche 1 pift citron 1 håndfuld asparges (fra dåse) Salt og peber efter behov. ...