Velkommen til Madblogs.dk

Asparagus season is here, so it is a question about enjoying as many fresh asparagus as possible (other suggestion is triple asparagus risotto & asparagus soup). I used this recipe ...

Lad os bare kalde denne sandwich for en nyfortolkning af den klassiske Philly steak sandwich. Selvom den traditionelle udgave smager ganske forrygende, så kan jeg alligevel godt lide at eksperimentere...

Jeg er i gang med at gøre klar til de kager, som jeg har lovet at lave til et bryllup på lørdag. Der er blevet bagt en en almindelig lys bund, og så er der blevet bagt denne glutenfri bund.Det se...

Opskrift på stegte ris med hakket oksekød og grøntsager Stegte ris med oksekød og grøntsager er en hverdagsklassiker herhjemme. Det er nemt og hurtigt at lave og alle i familien elsker det. Du kan kog...

Rabarberis smager fantastisk skønt og forfriskende, da rabarbernes lette søde og syrlige smag og flødens fedme er den perfekte kombination. En hjemmelavet rabarberis fra fryseren er utrolig lækker og ...

Der går litervis af kolde drikke i sommervarmen. Og udover masser af vand med citronskiver og isterninger, så drikker vi også kandevis af hjemmelavet iste med citron. Isteen laver jeg lige ud ad lande...

Jeg har før skrevet om den her citronpesto, der kan forvandle en helt almindelig portion hverdagspasta til gudemad. Jeg vil gå så vidt som til at sige, at den sagtens kan gå an til gæstemad. Den er så...

I disse uger vrimler det med nye insekter nede ved Sørens sø. Små vandkalve trækker hastigt ud på dybere vand, når man går langs breden. Turkisblå og gyldne vandnymfer bevæger sig i ryk eller har trav...

Jeg holder lige en lille pause fra sommerforret-benspændet, for i weekenden lavede jeg en frisk agurkerelish, som jeg godt kan anbefale. Vi skulle mødes med nogle venner, og da jeg var kommet til at f...

Hakket kalv og flæsk, sovs og kartofler – så er der dømt dansk hverdagsmad, Dog tilsat et par små “udenlandske” twists og lidt ekstra grønt. Start med at sætte gang i kartofler og lø...

Vi afviger lidt fra MADPLANEN idag, der er simpelthen for varmt til andet end at grille. Så Manden købte et par lækre bøffer, på vej hjem fra job og jeg har tryllet denne skønne kartoffelsalat sammen....

Jeg er ret vild med fisk tilberedt på grillen. Og eftersom sommervejret har vist sig fra sin absolut smukkeste side på det seneste, så har vi spist masser af lækre fiskeretter. Senest er det ørreder, ...

Sous vide blæksprutte Stefans Gourmet ons, 17/06/2020 - 11:17 Læs mere om Sous vide blæksprutteLog ind eller opret en konto for at skrive kommentarer

De er lidt sjove, de trommestikker. De fine grå og græslignende blade og de høje og umuligt spinkle stængler med den kuglerunde, rejnfansgule top. Det er ikke ret svært at gætte, hvordan de har fået n...

Denna somriga jordgubbstårta med fläder och rabarber passar bra till midsommar och födelsedagsfiranden. Perfekt när man vill ha en riktig sommartårta. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

Jeg købte for 1½ år siden en dejlig kjole, som jeg virkelig er glad for. Og har brugt en del. Den er af bomuld, som er certificeret, altså bæredygtigt produceret - med hånd om vandforbrug, dyrkning af...

Hast du schon mal Kartoffelsalat im Teig probiert und ihn eingebacken? Das ist einmal etwas anderes und du kannst ihn heiß oder kalt essen! Das Rezept klingt vielleicht ein bisschen ungewöhnlich, aber...

Kender du det med, at ud alt for sjældent får inviteret alle dine gode venner på besøg? Når alle lever hver deres travle hverdag, er det nogle gange svært at få planlagt noget. Dog er altid fedt, når ...

Sol og sommer rimer på Aperol Spritz – eller, det betyder i hvertfald en anseelig mængde indtag af førnævnte cocktail. Aperol Spritz genvandt for få år siden sin position som en favorit-sommerco...

Sangria Billede Lene Thomsen tir, 16/06/2020 - 12:56 Udbytte 6 portioner Læs mere om SangriaLog ind eller opret en konto for at skrive komment...

Gulerødder med bacon – en opskrift på snack gulerødder med bacon og honning. Jeg har lavet så mange lækre salater og grøntsager som tilbehør til vores aftensmad på det seneste. Det er så dejligt...

Ugens vinhit kommer fra Vougeraie i Bourgogne. Huset er endnu ikke certificeret biodynamisk, men der arbejdes ud fra både Maria Thuns månekalender og Rudolf Steiners bio-principper. Og så er man i øvr...

Lav klatkager af dine havregrøds rester Herhjemme står der havregrød på menuen de fleste morgener. Selvom børnene elsker deres havregrød, svinger deres appetit fra dag til dag. Nogen dage er portionen...

Søtunge d'Albert (i ovn) Billede Per Asmussen tir, 16/06/2020 - 10:40 Tid i alt 1 time, 40 minutter Udbytte 3 personer Læs ...

Her i Coronatiden har vi jo lavet vores surdej, og så blev det helt naturligt også at gå i gang med en af mine gamle passioner igen – hjemmebagt rugbrød. The post Kernerugbrød med surdej first appeare...

Cupcakes med frosting Billede Anne Mette Autzen tir, 16/06/2020 - 09:20 Tid i alt 1 time, 15 minutter Udbytte 12 cupcakes L...

I år holder vi lukket i B&B’en. Der er to grunde til det, og de er begge coronarelaterede. Turisterne sydfra kommer ikke i år. Hollænderne vil ikke køre i en lind strøm fra Holland til Norge...

Tagliatelle al ragù bolognese Billede Forlaget Turbine tir, 16/06/2020 - 08:34 Tid i alt 4 timer, 30 minutter Udbytte 4 personer ...

Det kan godt mærkes, at samfundet er ved at lukke op igen. Og dejligt - selv om der jo stadig skal tages rigtig mange forholdsregler. Men det er nu rart igen at kunne mødes, se hinanden og tale sammen...

Uden at få mudderstænkene. Lone

Jeg fik lyst til at lave friterede porrer til forret, da jeg eksperimenterede i køkkenet i weekenden. Porrerne er jo så sunde, at det næsten modvirker den friterede indpakning… eller… Men kombinatione...

Sprøde kartofler i ovn er et hit, men tro mig, sprøde kartofler i ovn med majsmel og sesamfrø er et endnu større hit. Kartofler vendt i majsmel eller rasp bliver SÅ sprøde og lækre og de smager meget ...

Mavesyre er et problem for mange danskere. Men hvad er mavesyre, hvordan kan du neutralisere den – og hvad skal du gøre, hvis du allerede sidder ved aftensmadsbordet og du pludselig kan mærke, at der ...

Alt du skal vide om økologi Katja Isaksen man, 15/06/2020 - 14:08 Læs mere om Alt du skal vide om økologiLog ind eller opret en konto for at skrive kommentarer

En nem og god opskrift på hjemmelavet Daim chokolader. Hjemmelavet Daim chokolader kan bruges både til is, desserter og kager eller bare når der skal hygges. Chokoladerne bliver knasende og sprøde og ...

Find en egnsret og sæt den lokale vin til – så går man aldrig helt galt i byen. Sådan lyder rådet ofte, og det er nu heller ikke helt skævt i tilfældet med pizza – hvis vi altså tænker den som i...

Rabarber kompot Billede Anette man, 15/06/2020 - 11:58 Tid i alt 7 minutter Læs mere om Rabarber kompotLog ind eller opret en konto for at...

Vejrudsigten lover sommer hele ugen :-) Virkelig dejligt. Og at begynde ugen ude på terrassen med blå himmel og fuglesang i ørene, det er en god start :-)Så efter at have nydt min kaffe, var jeg en tu...

Eatie Redaktion man, 15/06/2020 - 09:40 Læs mere om EatieLog ind eller opret en konto for at skrive kommentarer

Vi starter ugen med en lille opskrift på en tærte af typen: God til et glas kølig hvidvin på terrassen. Det er ikke en ‘hovedretstærte’, men en ‘nippemadstærte’ – eller &...

Ta vara på blommor och skott och sväng ihop en annorlunda sill till midsommarafton. Denna gran- och jordgubbssill med rödklöver är både god och fin. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

Er du også en kæmpe fan af kaffe? Præcis ligesom så mange andre? Så bør du anskaffe dig en ordentlig kaffemaskine. I de fleste hjem har der førhen kun været en almindelig kaffemaskine, som ikke kunne ...

Op til weekenden skulle træladen klargøres for at kunne tages i brug til årets første arrangement. Historisk sen sæsonstart, men sådan er det, og vi har nået meget andet på gården i løbet af det lange...

Hvad siger du til en asiatisk rejecocktail? Eller rettere mit bud på det. Jeg har før eksperimenteret med den klassiske forret og har tidligere lavet en flydende rejecocktail (kan i øvrigt anbefales),...

Du kender sikkert, at lysten til at stå timevis i køkkenet falder i takt med, at sommeren skrider frem. Denne måltidssalat er ikke alene hurtig at lave, den smager også virkelig godt og er fuld af lut...

Så er næste uges madplan klar. Og igen fyldt med en masse nem og lækker hverdags mad. Vi skal bl.a. have burgere, men også en tur i mormorkøkkenet med en blomkålsgratin - mums.Mandag: Smider vi hakkeb...

Sikke en skøn og dejlig kage vi kunne nyde på sommerhusterrassen i går. Efter min lørdagsvagt på biblioteket var slut, ilede jeg i sommerhus og fik sådan lyst til at koble af med at bage lækkerier. Ja...

Tak for alle jeres gode input, det var meget værdifuldt for mig. Jeg har brugt nogen i denne uge og gemt resten. Hverdagen nærmer sig, måske især for mig. Jeg starter yoga og svømning og i denne uge. ...

Foto: Sara B. Hansen.En rigtig skøn plantebøf med rødbede som giver den flotte farve-uden at smagen bliver for udpræget af rødbede, da der også er mange andre gode ingredienser i. Plantebøffen er ser...

De fleste mennesker ønsker at leve et langt og sundt liv, og dette indebærer, at der bliver fokuseret på både kosten og træningen i dagligdagen. Mange tror, at det blot er nok at skære ned på kalorier...

Vores datter er netop fyldt 3 år. Hun ville egentligt allerhelst have chips og dip, så det med at skulle finde på en kage til hende var ikke uden udfordringer. Hun elsker banan, og er samtidig meget f...

Lækker smeltet ost og let syrlige og stærke chilier er en fantastisk kombination. Kom dem i et brød og du har noget så tæt på perfektion som er muligt. Det er bare så...

Jeg er som sagt i gang med mit sommerforret-benspænd, og i den forbindelse mente jeg, at det var meget passende med et par grillede auberginemadder. Aubergine er en af mine yndlings-sommergrøntsager, ...

En hurtig lille lørdagsopskrift på en krydret mayonnaise, der passer rigtig godt til rejer – især til de store, selvom jeg tror, jeg sagtens kunne spise den bare med en bid brød eller grøntsagss...

Hvert år på denne her tid, bliver jeg overrasket over, at det halve år næsten er gået. Pludselig var det lyst, når vi fik fri fra arbejde, så var det lyst, når vi spiste aftensmad og nu er det lyst, n...

Ta vara på ogräset och sväng ihop dessa goda tunnbrödskoppar med ogräsröra, prästost och ägg – perfekt som vegetarisk aptitretare till midsommarafton. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

Isbitar ist schwedisch und bedeutet Eiswürfel. Vermutlich ist das Rezept für diesen Schokoladenkuchen mit Vanillecreme aus Serbien oder Kroatien nach Schweden gelangt, denn dort gibt es fast identisch...