Velkommen til Madblogs.dk

Jeg havde helt glemt hvor dejligt hybenmarmelade smager. Selvom det tager lidt tid at rense 1 kg. hyben er det hele besværet værd og til gengæld kan du jo forsyne dig med alle de gratis hyben du vil i...

Vi har sluttet sommeren af med nogle dage på Bornholm i slutningen af august (så kunne jeg også teste nogle flere ting af til min Bornholm-guide), og her besøgte vi blandt andet Le Port. Restauranten ...

It is has been time again to bake some carrot buns, which time I have decided to use a mixture of wheat flour and whole grain wheat flour. Again I have reduced the amount of liquid due to the use...

  Kender du det, når du bare véd, at tilfældige møder bliver ét af de møder du bare vil kunne huske altid? Sådan et møde havde jeg i den forgangne uge. Et gribende, rørende og tankevækkende møde, som ...

En ændret klimasituation Verden står over for et ændret klima, hvor vejrforholdene ikke længere er til at stole på. Regnsæsonerne bliver længere og voldsommere, og de stigende temperaturer giver mere ...

Indlægget Nintendo Switch Black Friday Oversigt blev vist første gang den www.idegryden.dk.

Perfekt til børnefødselsdagen! Denne kagekone er lavet af brunsviger og pyntet med vegansk slik. Opskriften rækker til cirka 26 personer, men hvis du vil lave en mindre kagekone eller kagemand, kan du...

En ikke helt så almindelig uge – vi har nemlig konfirmation på lørdag. Som den første og eneste af mine børn skal yngsten konfirmeres. Han har valgt en humanistisk konfirmation, forestået af hum...

Jeg har spist en del efter mit hjerte her på det sidste, og der har ikke været det største overskud til nye opskrifter. Det vil sige, at jeg ofte er gået i bloggens gemmer og har fundet nogle af mine ...

I går blev der holdt konfirmationsfest her på gården – én af forårets mange udsatte fester for unge mennesker. Snart voksne og med en fornemmelse af, at deres barndom fandt sted i gamle dage. De...

Jeg elsker Thaimad og er derfor meget begejstret for, at der endelig er åbent en Thaibutik her i Haslev. Nu kan jeg købe alle de rigtige ingredienser og også de gode Chang, Leo og Singha øl som passer...

Første ovnret i denne måned er en simpel ret, der er perfekt til en hverdagsaften eller som frokost i weekenden – nemlig ovnbagt laks med karrysauce. Du kan selvfølgelig servere den med kogte ri...

Sådan her så de ud. Paraguayou-børger. Desværre var de ret umodne. Hvad gør man så? Enten venter man på, at de bliver modne. Eller også laver man en hurtig gastrique på rørsukker, hvidvin og et par pe...

Hvis  fyldet er lækkert og kraftigt nok, så kan bollen godt være sund – og dermed anderledes. Hvis du har en god smagfuld hakkedreng, rigeligt med snask og lidt knasende grønt, så er kan du let ...

Det er igen blevet tid til at holde en lille blogferie, så der kan komme ny inspiration ind i mit hovede – og ud af det igen. Jeg trænger til et par computerfri dage, hvor jeg laver noget helt a...

Ingen forhåndsvisning.

Sous Vide Andebryst Billede Per Asmussen lør, 05/09/2020 - 11:28 Tid i alt 2 timer, 20 minutter Udbytte 4 Portioner Læs mer...

En god och kryddig sötpotatissoppa passar fint att slå upp i små glas och ha som aptitretare. Gör den i förväg och förvara på flaska i kylen. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Nordsee-Urlauber kennen sie wahrscheinlich, die süßen Brötchen, die es zum Beispiel bei den Inselbäckern, besonders auf Föhr gibt! Jeder Bäcker hat dabei sein eigenes Campingwecken Rezept und diese Re...

De hurtigste boller man kan bage? Ja det må da være scones, for de kan jo bages helt uden gær og skal derfor slet ikke hæve. I denne uge havde vi en liter A38 ymer der skulle bruges og jeg fandt på at...

 I brought a new bottle of gin, not because that I did not have more gin in my house, but because I found a rose flavoured gin in form of Rose Expression Silent Pool.My friends in Horsens wi...

Retten her kræver lige et besøg i Rema1000 - det er ikke skjult reklame, det er simpelthen fordi, at de bedste pommes frites (af færdigudgaven) findes her, nemlig barbecue pommes frites, som er så læk...

Vi er hjemme igen efter en uges ferie, der blandt andet har budt på en tur til Skagen og Nordjylland og til København. Vi har, bogstavlig talt, bevæget os fra den ene ende af landet til den anden og n...

Flæskesteg sous vide Billede Per Asmussen fre, 04/09/2020 - 12:14 Tid i alt 9 timer, 30 minutter Udbytte 4 Portioner Læs me...

Er du klar til en (coronasikret) ostesmagning? Det er jeg. Læs om efterårets smagninger her.

Opskrift på græsk salat – den bedste salat med feta. Der er ikke noget så skønt som en græsk salat. Græsk salat med solmodne tomater med masser af smag, agurk og så en god og cremet feta. Det sm...

Cream rolls Billede Natasharaza fre, 04/09/2020 - 10:56 Tid i alt 40 minutter Udbytte 1 portion Læs mere om Cream rollsLog ...

Det er ikke længe siden, at jeg fik et ønske fra en af jer om en opskrift på hjemmelavet pasta uden maskine. Hvis du har en pastamaskine, så kan du også sagtens bruge denne opskrift, men jeg har taget...

Ingen forhåndsvisning.

Opskrift på brød med squash På denne tid af året er min svigermor altid ved at drukne i squash fra hendes kæmpe køkkenhave. Det betyder, at hun deler hjemmedyrkede squash ud i alle størrelser til højr...

Sous vide kyllingebryst Billede Per Asmussen fre, 04/09/2020 - 09:41 Tid i alt 1 time, 20 minutter Udbytte 4 Personer Læs m...

Det lyder ambitiøst, og det er det også. Men folkeligt, det er det næppe :-) Det var i hvert fald min oplevelse, da jeg gik lidt rundt i går til klimamødet.Der var lidt langt mellem deltagerne, og der...

Det sker pludseligt, ligesom det pludselig igen bliver mørkt om aftenen. Det føles, som om det sker fra den ene dag til den anden. Det er som et badeværelsesspejl, hvor duggen fordamper, når man åbner...

Denne lækre kage med brombær og æbler smager skønt af sensommer og begyndende efterår. Lavet på bananer og uden tilsat sukker og hvedemel er den tilmed i den sundere afdeling. Og med en hopping af hon...

Toast - den syndige Billede Madflaben fre, 04/09/2020 - 08:24 Tid i alt 15 minutter Udbytte 2 stk. Læs mere om Toast - den ...

Det har været en givtig sæson med hensyn til chili. Giv mig styrke, sagde jeg i begyndelsen af året, og det virkede. De små frugter findes i mange sorter, og én af dem – den mildeste, blev høste...

September måneds benspænd bliver et ret fleksibelt et, for jeg har rimelig travlt i denne måned, så det skal ikke være alt for kompliceret. Og så tænkte jeg – hvorfor ikke bare tilberede al made...

I have located this recipe in the weekly magazine Søndag (issue 27/2020). As I really, really dislike blue cheese, I decided to remove this type of cheese during my cooking.And instead of using 2 red ...

Sukkermajs med parmesan Billede Per Asmussen tor, 03/09/2020 - 12:45 Udbytte 2 personer Læs mere om Sukkermajs med parmesanLog ind eller opret...

Forleden spurgte en mig, om jeg nu også ville fortsætte med at bage, når jeg nu boede i sommerhuset :-) Og jo, det vil jeg da. Selv om forholdene er lidt mindre end i præstegårdens køkken. Og jeg er h...

Både kyllingefrikassé og hønsefrikassé er skøn sommermad fra mormor-køkkenet, som bestemt ikke fortjener at gå i glemmebogen. Og man behøver ikke engang gemme sin frikassé til weekenden, for laver man...

(Oprindeligt blogindlæg fra 31/8-14) Min søster Lykke har været hjemme i vores køkken igen og har tryllet pizza frem – som både børn og voksne guffede i sig med stort velbehag. Her er hendes let...

Luftig chokolademousse Billede Anette tor, 03/09/2020 - 08:15 Tid i alt 2 timer, 30 minutter Udbytte 6 personer Læs mere om...

Detta recept på spetskål med isterband och stekt potatis är typisk husman i lite festligare tappning. Servera med lingonsylt eller naturell crème fraiche. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

Sous Vide Iberico Presa Billede Per Asmussen tor, 03/09/2020 - 08:00 Tid i alt 4 timer Udbytte 4 Portioner Læs mere om Sous...

En kage i kop er en skøn lille kage, der nemt kan laves i mikroovnen. Ja faktisk skal kagen kun bage i 1½ minut! En kage i kop er et hit, hvis du akut bliver lækkersulten en aften og ikke lige har lys...

Arroz con Pollo er en spansk kyllingeret, og det er samtidig også den sidste ret, jeg når i forbindelse med mit spanske benspænd, for septembers benspænd lurer lige rundt om hjørnet. Retten findes i m...

Efter et års husjagt har vi taget springet og købt en gammel villa i forstæderne! Jeg har været igennem flere store livsforandringer de sidste par år: opgivet gamle venskaber, giftet mig med min store...

De fleste af os kan nok blive enige om, at det indimellem er lækkert med en rigtig god og snasket burger. Hjemme hos os er vi i hvert fald vilde med alle mulige former for burgere. Både klassiske burg...

Når jeg ser et blommetræ i haver eller vilde blommetræer som mirabelletræer, så ser jeg lige præcis sådan et glas her for mig. Råsyltet er den måde hvorpå de bevarer mest mulig smag og konsistens, af ...

Af og til læser man noget, der virkelig pirrer fantasien. Der prikker til alle de konspirationsteorier, man nogensinde har hørt om, og får en til at huske enhver science fiction film eller gyser, man ...

Tærte med aubergine Billede Gastrofamilien ons, 02/09/2020 - 09:33 Tid i alt 30 minutter Udbytte 4 personer Læs mere om Tær...

Grüne Bohnensuppe was ist denn das? Gemeint ist damit ein Bohneneintopf, der mit frischen Bohnen aus dem Garten oder vom Gemüsehändler zubereitet wird. Auch mit Bohnen aus dem Gefrierfach bereite ich ...