Velkommen til Madblogs.dk

Jeg havde fornøjelsen af at gå ned med stress i august 2021 - som så mange andre i kølvandet på COVID-19. Jeg havde ignoreret min krops signaler i så lang tid, at alt slukkede da jeg endelig knækkede....

I sidste måned spiste vi på Restaurant Frank, der ligger tæt på Kongens Nytorv i København. Stedet har fået ret gode anmeldelser de seneste par år, så det var et oplagt valg, da jeg gerne ville spise ...

Ugens vinhit kommer fra en af de nye stjerner i Pfalz, nemlig Weingut Margarethenhof. Den er lavet på riesling-druen, og der er tale om lidt The post UGENS VINHIT – fremragende tysker fra Pfalz first ...

Der er ikke rigtig noget bagværk, jeg specielt forbinder med påske. Men jeg tænkte, at der da må være særlige opskrifter til påske ude i den store verden, så jeg gik på jagt på nettet. Det kan der gå ...

Chokoladereder med mandler og kokos er fine til at afrunde påskefrokosten med. I midten er der selvfølgelig små, lækre påskeæg. Chokoladereder er nemme at lave, og så ser de virkelig søde ud i påsket...

Skøn cheesecake med citron, som er super nem og hurtig at lave. Opskriften er med knasende bund af digestive-kiks og cheesecake-fyldet er philadelphia flødeost spiffet op med frisk citronsmag. P...

Jeg elsker når grillmaden eller min kartoffelsalat lige får et ekstra strejf af røg og derfor har jeg anskaffet mig en røgboks til min gasgrill. Igennem tiden har jeg testet et par forskellige typer o...

Spaghetti carbonara med røget makrel er en dejlig og ikke mindst velsmagende alternativ version af den klassiske carbonara med bacon. Samtidig er retten et godt alternativ for dem, der foretrækker fis...

#The Milky Way and Shooting Star, #Troodos Square, #Cyprus

Solæg passer til øl, ligesom sild og snaps går hånd i hånd. Her er opskriften på en egnsret, som er blevet spist i Sønderjylland i årevis. Solæg - ordet leder tankerne hen på solskin og sommer. Men l...

Indlægget Borscht – Ukraines nationalret blev først udgivet på Gastromand.dk. Selvom mange forbinder borscht, altså dampende varm og mættende rødbesuppe, med Rusland, stammer retten faktisk fra...

Karrysuppe er en vidunderlig dejlig cremet suppe med den lækreste smag af karry. Karrysuppe er samtidig utrolig nem og ret hurtig at lave til en hverdags aftensmad. Den smager fantastisk og kan server...

Jeg tror, at det var min mor, der i sin tid introducerede mig for kartoffelrøsti med røget laks. Hun lavede det tit som forret eller appetizer, når vi fik gæster på besøg, og det smagte altid så dejli...

Brød med æg i midten. Uhm her får du opskriften på en nem smørstegt toast med æg. Et hit til frokost. Her får du lige et nemt og lækkert tip fra mig, hvis du skulle have en rest franskbrød til overs. ...

Skindstegt kuller-filet, hvor skindet er stegt sprødt på panden, smager knasende lækkert. Fisk med sprød svær. Denne opskrift Kuller-filet med råstegte kartofler blev udgivet først på Drop Slankekuren...

Ovnbagte rodfrugter krydret med timian og honning, er perfekt som tilbehør til en hovedret, men kan også spises alene, som en sund hovedret. Indlægget Ovnbagte rodfrugter med timian blev først udgive...

Indlægget VIN UDEN PIS: Dyrt sprøjt! blev først udgivet på Gastromand.dk. For ikke så længe siden havde vi temaet ”billigt sprøjt” hvor vi opfordrede vores faste vinpushere til at finde vine, der kun...

Jan Sørensen tester hver uge de vine, der er på tilbud i landets supermarkeder. I denne uge er der flere gode hvidvine og bobler iblandt. Så er det forår (igen), og konfirmationer og de første sammen...

Ramsløgspesto. Uhm her får du opskriften på en nem, lækker opskrift på pesto med ramsløg og persille. Ramsløgene pibler op i skoven, når det er forår. Den karakteristiske "løg duft" breder sig. Herlig...

For nylig var jeg 14 dage i Florida på en skøn ferie, hvor vi lejede en bil og kørte rundt i Florida. På vores tur var vi inde og spise på The Cheesecake Factory, hvor vi fik den lækreste forret/snack...

Greenie er grøntsags-udgaven af smoothie. En sund og mættende drik, som fylder uden at fede. Her er to opskrifter: En sød og en syrlig. Greenie har møvet sig ind på den populære smoothie de seneste å...

Man skulle tro, der var tale om en forsinket aprilsnar. Sådan en lidt træls practical joke, man godt kunne være foruden. I morges vågnede vi til et hvidt landskab. Den regn, der var forudsagt til i da...

Bimi broccoli er en lækker grøntsag, som er velegnet både som tilbehør til aftensmaden og en snack før middagen. Her med ristede mandler. Bimi broccoli med honningristede mandler er en lækker anretni...

Find hele opskriften på Karrysalat hos Mad for Madelskere.

Denna Zoodlesgratäng med bacon, mozzarella och grönkål, alltså en gratäng med zucchininudlar, är roligt att svänga ihop till vardagsmiddag. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

French toast, også kaldet arme riddere, er virkelig nemme at lave og smager helt fantastisk. De er perfekte til brunch eller bare… The post French toast appeared first on Stinna.

Mornaysauce går man jo aldrig fejl i byen med – heller ikke over for børnene – og til karbonader er den også fantastisk. Denne opskrift Karbonader med mornaygratineret broccoli og haricots verts blev ...

Bester Pastasalat? Auf jeden Fall ist dieser Hähnchen-Nudelsalat eines der besten Nudelsalat Rezepte auf meinem Foodblog! Dieses Hähnchen-Nudelsalat Rezept ist für mich etwas Besonders. Ich war ja vie...

Steak som på restaurant, steges ved høj varme så de er saftige og møre indeni og får en krydret sprød overflade med pikant smag af salt. Indlægget Steak som på restaurant blev først udgivet på Min Mad...

Jeg er allerede godt i gang med månedens piskeris-benspænd, og her var første eksperiment en ærteomelet. Jeg havde nemlig nogle æg, der trængte til at blive brugt, og så tyr jeg næsten altid til omele...

Champagne Bollinger har netop sendt La Grande Année 2014 på markedet. Jeg deltog for nylig i en smagning af den eftertragtede champagne fra familieforetagendet Bollinger,... Indlægget Nyt fra Champagn...

Fyldte æg er som skabte til frokostbordet. Ikke mindst til påskefrokosten, hvor æg jo ofte er et fast indslag. Og de her fyldte æg med rødbede er måske ekstra oplagte til påske. De smukke pink-farvede...

Tortellini i fad 1 løg 1 fed hvidløg Soltørrede tomater, hakket 250 g squash, skåret i mindre stykker 1 tsk basilikum ½ l grønsagsbouillon 1 ds, cherrytomater 1 dl. fløde 1 pk. Frisk tortellini, ca. 2...

Find hele opskriften på Fyldte æg med rejer hos Mad for Madelskere.

Et godt madbrød kan man som regel godt bruge, og jeg kan da også rigtig godt lide det italienske focaccia. Der er dog ofte den lille hage ved dem, at de nærmest driver af olie. Mit focaccia med maltme...

Denne salat med asparges, fennikel, ærter og dild er lækker, frisk og let at lave. Den er populær her i huset, fordi den ikke bare ser indbydende ud, … Læs mere → Indlægget Salat med aspar...

Har du fundet dit tidskompas frem, og er du klar til at få mere stjernestøv i køkkenet, mens vi bekæmpe horror vacui med alt lige fra sushi til lagkage? Spektrum Cookalong er serien hvor jeg spiser mi...

Denne måde at tilberede kammuslinger på kan benyttes både til forret, natmad og hovedret. Flutes kan undværes, hvis det er natmad eller forret, men ikke hvis det skal anvendes til hovedret. Denne opsk...

Buddhabowl med tofu, quinoa og peanutdressing samt friske grøntsager. Det perfekte måltid, når du både ønsker at spise lækkert og sundt. Buddhabowl er en rigtig luksus-salat. Den indeholder friske gr...

Farserede porrer. Uhm her får du opskriften på mormormad af allerbedste slags - nemlig indbagte porrer. Glæd dig, en farsereret porre smager altså bare godt! Tænk sig. Sådan en klassisk ret og så er d...

Det med at sætte pynt sammen på en bakke er sådan en god ide. For man kan skeje lidt ud med mængden af pynt, og samtidig er det kun én ting. Én bakke. Én opstilling. Ét samlet hele i stedet for spredt...

Etiopisk gryderet med røde linser er den lækreste vegetarret, som mætter virkelig godt. Den er fuld af krydderier, og så er den nem at lave. Etiopisk gryderet indeholder røde linser, som smager dejli...

Sjette nationalret kommer fra den lille østat Antigua og Barbuda og afspejler landets historie, som kastebold i kolonimagternes magtspil gennem århundreder, lige fra Columbus opdagede øerne i 1493 og ...

Sväng ihop en tacopizza i Airfryer. Dessa enkla tacos passar bra som vardagsmat i barnfamiljen såväl som att servera som mingelmat och aptitretare. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Fyldte peberfrugter med belugalinser, ost og skønne krydderier. Denne vegetariske udgave af fyldte peberfrugter er fyldt med smag og er ganske nemme… The post Fyldte peberfrugter appeared first ...

Avocadopasta kan laves på et kvarter. Det er en nem og lækker ret med cremet avocado-creme, hakkede nødder og basilikum. Avocadopasta er noget af det nemmeste at lave. Det kræver blot en stavblender ...

Man kan naturligvis også lave sin helt egen hjemmelavede rødvinssauce til dette lækre andebryst, men vi har her valgt at købe en færdiglavet. Helt igennem lækker ret i øvrigt. Denne opskrift Andebryst...

Grønsager er gode kilder til vitaminer og mineraler, og du kan supplere dagens måltider med denne velsmagende, friskpressede grønsagssaft og dermed øge indtaget af mikronæringsstoffer. Særligt, hvis d...

Siden Donald Trump blev valgt i 2016 i USA så var det min overbevisning at USA vil miste sin plads som verdensleder og siden Kina har investeret kraftigt i den grønne omstilling så er det vel en rimel...

Inden byggeriet af det nye træhus gik i gang, lå der her en lille blomstermark. Sået én gang og med egen gensåning som udgangspunkt. Anlægsarbejdet medførte opgravning af næsten hele området og med en...

Denne kakaosuppe bliver den sidste 30’er-ret, jeg når, inden jeg begynder på denne måneds benspænd. Og hvad er kakaosuppe så? Ja, det er faktisk bare varm kakao toppet med tvebakker (eller hvad ...

Virkelig lækker ret med citrongræs marineret mørbrad med nudler og grøntsager. Det er sprødt, saftigt og smækfyldt med god smag. Jeg er vild med sådanne retter, som smager af det asiatiske køkken, er ...

I denne uge tager jeg igen fra fryseren – en uge hver måned har jeg bestemt skal der tages mindst 2 portioner fra fryseren hver dag,  så det gør jeg denne uge. De dage jeg ikke tager 2 poser til...

Havretern med nougat. Uhm her får du opskriften på lækre sprøde havregrynssnitter med blød nougat chokolade på toppen. De nemmeste kager du kan bage! Sprøde kagesnitter, du kan lave på få minutter og ...

Næsten alle retter i det kreolske køkken bliver krydret med paprika, hvidløg og løg. Det kreolske køkken udspringer sig hovedsageligt fra New Orleans i staten Louisiana. Det kreolske køkken er i høj g...

Vegetarisk madplan med indkøbsliste og inspiration til hele uge. Madplanen er fyldt med grøntsager og fokus på en masse smag. Så hvis… The post Vegetarisk madplan uge 14 appeared first on Stinna...

Find hele opskriften på Påskemazariner med lemon curd og brændt marengs hos Mad for Madelskere.

Selbstgemachter Eierlikör ist immer eine gute Idee, aber Eierlikörtorte ist noch eine viel bessere Idee. Diese Eierlikörtorte wird ohne Mehl zubereitet und ist gerade durch den Nussboden so aromatisch...

Mandag: Pasta med linsebolo Tirsdag: Gnocchi med spinat og ærter Onsdag: Fritatta. Vi laver vores med brændenælde og skvalderkål i stedet for spinat. Torsdag: Pipfri Tikka masala. Ris til. Fredag: Piz...

Her får du ugens madplan for den kommende uge, uge 14, med syv gode opskrifter på lækker aftensmad, der passer til årstiden. Her kommer ugens madplan uge 14, hvor jeg har udvalgt syv lækre bud på dej...