Velkommen til Madblogs.dk

Så blev det da endelig sommer og varmt. Alt for varmt til de alt for store kulinariske armbevægelser i køkkenet. Så i dag får I opskriften på en nem og enkel sommersalat, som egner sig rigtig godt til...

OBS: Vi beklager meget, men lyden er elendig og optagelsen rystet. Til gengæld er vin og stemning i top! anbefaling vin point pris Godt Køb Larue Chassagne-Montrachet 2014 92 198

Jeg har gennem flere år drømt om at besøge Restaurant Llama og har nok forsøgt at planlægge et besøg dertil 3-4 gange efterhånden, men hvor det hver gang er gået i vasken (af forskellige årsager). Men...

Ingen forhåndsvisning.

Disse her skønne pizzasnegle er lavet med udgangspunkt i min sædvanlige opskrift på gulerodsboller med solsikkefrø og det var faktisk lidt af et tilfælde, at jeg pludselig stod med en pladefuld nybagt...

I går fik vi besøg af Anette fra Anettes Flora. Vi  har længe snakket om at finde et godt tidspunkt til et besøg, og i går lykkedes det. Vejret var perfekt til havebesøg og solbærkage i flimmerskyggen...

Idag skal der rabarbertærte på bloggen. Og ikke bare en hvilken som helst rabarbertærte – men en rabarbertærte bagt på grill (man kan selvfølgelig også sagtens bage den i ovnen) OG en rabarbertæ...

I søndags var jeg hjemme hos vores ven Michael for at plyndre hans bærbuske, mens han er på ferie. Jeg fik en stor bøtte hindbær ud af det, som nu er lavet til syltetøj med lidt vanilje og citronskal ...

Der er et gammelt ordsprog, som siger: “En dårlig dag på fisketur er stadig bedre end en god dag på arbejde”. Det er måske slet ikke så gammelt og i øvrigt helt hypotetisk, for der findes ...

Vores 2. hele dag i Warszawa startede endnu engang med en hyggelig morgenmad i lejligheden, inden vi igen satte kursen mod centrum og den gamle markedsplads – vejret var med os, solen skinnede o...

Ingen forhåndsvisning.

Grillade kycklingspett med coleslaw och sallad är perfekt sommarmat. Ta med på picknicken eller förbered till kvällens grillning. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Kold kartoffelsalat findes i mange afskygninger. Den opskrift du får her, er opskriften på en kartoffelsalat, jeg første gang fik på Rømø. Jeg ved ikke om det er en ”egns-kartoffelsalat” for Rømø, men...

Min køkkenhave begrænser sig til tre små højbede med kartofler :-) Men dem har jeg til gengæld også meget glæde af. De nye kartofler er blevet medbragt både når turen er gået mod vest og mod nord.Kart...

Bürek eller börek eller andre varianter af ordet er oprindeligt en tyrkisk ret, men den er udbredt i flere andre lande – som Bulgarien, Grækenland, Israel, Italien, Bosnien, Tunesien og mange andre st...

This evening I went by CLAY  on my way home from work (slight detour !) specific to the special exhibition on Fulby. I always get an itch in my fingers about picking up and touching cer...

    I går skulle 2 bøffer pludselig strækkes til en ekstra person og i sådan en situation er en steaksalat en rigtig god opfindelse. Dagens udgave med 2 bøffer à hver 180 g, sprøde danske gr...

Jeg har nævnt det før – men blomkål er altså en fantastisk opfindelse. Du kan spise det rå, kogt, grillet eller som i denne opskrift bagt. Du kan hakke det til salater, rive det til indiske blom...

Solen skinner, det er varmt. Det er juli ved middagstid. Det er hverken vejrtype 1: Regn, Vejrtype 2: Blæst eller Vejrtype 3: Både regn og blæst. DMI må klassificere det som ‘ukendt vejrtypeR...

Jubiiiiii….. Så blev det alligevel sommer i Danmark! Det betyder solbriller, solcreme, picnic kurv, badetøj, strand, skov, vand, kolde drinks, shorts – you name it – og selvfølgelig ...

Ingen forhåndsvisning.

Let salat med smag af sommer. Der har længe manglet en mere sommerlig salat her på bloggen.Men nu er den her. Sommer-salat a la Paleolivet1 øko iceberg hoved eller anden grøn salat (skriver øko f...

Sødmefyldt og super forfriskende, er et par søde tillægsord som fint beskriver denne champagnesorbet. Og så er den nem at lave! Kort sagt; perfekt til varme sommerdage. Og i dag jubler vi over at det ...

Disse syltede hyben får jeg ikke lavet hver år, egentlig lydt synd for de smager godt og dejlige i fx kager og tærter.Jeg har brugt det til mini tærter og muffins. Samtidig overvejer jeg at komme dem ...

What are the best things to eat in Central Europe? And what are the most curious trends and habits in Central European food and drink culture? This, honestly, were the first things I thought when my g...

Jeg tror virkelig ikke, at jeg har fået et stykke paneret flæsk i over 20 år. Det er i hvert fald ikke noget, som jeg nogensinde har prøvet at lave selv og hjemme hos mine forældre fik vi gerne helt a...

Das Rezept für diese Currywurst-Spieße mit selbstgemachter Currysoße ist in Kooperation mit dem Zentralverband Naturdarm e.V. entstanden. Dieser Post ist das geistige Eigentum von Michaela Hoech...

Stilhed på bloggen - ja - det må man sige.  Det er ikke fordi, at vi i den forgangne tid er gået sultne i seng, eller at vi har spist rugbrødsmadder hver dag. Overskuddet til at få aftensmaden og...

Den lille superkål-bibel sætter grønkålen i fokus; en kålsort der for alvor er ved at vinde indpas i danskernes hjerter igen. Måske er du ikke hoppet med på bølgen endnu,... The post Boganmeldelse: De...

I dag skal det være, for det er alt for længe siden – den står på fisketur. Og fisketur betyder altid ekstra arbejde for at kunne være afsted, men det er snart klaret, og så er resten af dagen e...

I går var jeg tilbage i laboratoriet for en stund, for selvom jeg skal aflevere mit speciale om halvanden uge, ... Indlægget Smørrebrød med fiskefrikadeller og hjemmerørt remoulade b...

Igår stjal jeg en af Alfreds avocadoer for vi kunne få den på salaten. Idag fik han noget af vores fisk. Sådan ender det med at udligne sig det hele. Jeg vidste godt, at der kom kasse fra Skagenfood i...

her giver jeg mit tip til hvordan man laver verdens bedste nakkekotelletter - møre, smagfulde og super saftige. Copyright © 2015 Dette feed er kun til privat og ikke-kommercielt brug. Benyttes d...

Bloggen er ikke død! Det er den altså ikke. Den har bare sovet. Længe! Vi har været sådan lidt ophængt, og den ene af os har brugt alle vores skrevne ord i en ungdomsbog, mens den anden har brugt sine...

Ramen er det helt store hit på madscenen i år, og der er efterhånden en række ramen-barer rundt omkring i København. Tidligere på måneden besluttede en af mine venner og jeg os for at prøve en af dem,...

As a great birthday gift I got this Finnsdottir ceramic plate/small dish by my good girl friends. It is either a large plate or a small dish. As a regular reader I think you know, that I hav...

For noget tid siden modtog jeg fiskekogebogen “Gone Fishing” fra Lindhardt og Ringhof. Det er nok den smukkeste kogebog jeg har set til dato. Derudover er opskrifterne forholdvis nemt tilg...

Betulia. Jeg studsede, da jeg hørte navnet første gang. Det lyder som navnet på en kraftig, firskåren kone fra gamle dage. En kvinde i 50erne – i 1950erne, en med sine meningers mod, blomstret k...

I sidste uge spiste vi denne her virkelig lækre og helt simple pastaret bestående af fyldte tortellini i en skøn tomatsauce, som var kommet i et fad og gratineret sprød og lækker i ovnen. Udover en go...

Jeg har før - faktisk ret mange gange lavet macarons - men hele tiden med mulighed for at blive lidt bedre :-)Nu har jeg investeret i en silikone macarons plade. God ide, men det var ikke helt let at ...

Tilberedningstid: 15 minutter Ventetid: 40 minutter Antal personer: 2 Redskaber: spækbræt, bradepande, urte- og brødkniv, gaffel   Du skal bruge 2 skiver ristet rugbrød, eller andet godt groft br...

Koldskål af kærnemælk hører til hver sommer, hvor vejret får et par nøk opad. Har du lavet din egen koldskål? Hvis ikke giver jeg et bud på, hvor nemt det i virkeligheden er. Smagen er desuden noget m...

Jeg er taget i sommerhus med familien – måske har du set det på snappen (anna-mad)?, og jeg har tænkt mig at sove længe, læse bøger, spille spil, gå lange ture og lave lækker mad, altsammen med ...

Ceviche er en sydamerikansk tilberedningsmetode til fisk, hvor syren fra citrusfrugter nærmest “koger” fisken. Desuden er der ofte tilsat lidt chili, for at give et lille kick til fisken. ...

Her til morgen er vejret nærmest sommeragtigt, og derfor – men vi kunne såmænd også finde andre grunde – skal du have endnu et afsnit af “Balders bog”. Mangler du begyndelsen, ...

I min sommerlæsestak er der også andre bøger end den skønlitteratur, som jeg jo holder virkelig meget af. Jeg får i grunden mest ud af mine bøger og læseoplevelser, når der er en god variation mellem ...

Rabarberkaka med vaniljsås skulle kunna vara det bästa receptet på rabarberkaka – enkel att göra och hur god som helst! » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Der stod pizza ud for mandag på denne uges madplan og det resulterede i at jeg i går fik denne ... Indlægget Pizza med kalvekød og cremefraiche dressing blev vist første gang den Lif...

De sidste par år har det været lidt et dødvande at være selvstændig her i juli. Der er åbenbart ikke lige så mange folk, som skal bruge ting og sager i sommerferien. Det havde jeg lidt taget højde for...

Med hilsen til lørdagens små og store gæster er her opskriften på bløde og hurtige pandebrød. Hurtigt som i en god halv time, hvis du virkelig har travlt. Bløde som i mumse-lækre.  6… Læs r...

Ost og ko har inviteret til en sommerlig ostedyst, i hele to kategorier, nemlig “ost – i nye klæder” der handler om ostemadens comeback og “ost – fra rest til … For...

Melonsalat – Der findes ikke noget mere frisk end melonsalat. Den kan simpelthen pifte et hvert buffetbord, tapasbord, grillretter eller andet op. Melonsalat kan laves af flere forskellige melon...

want to go find these magic spots pretty much right now? here and here summer l...

Nu da sommeren endelig har meldt sin ankomst, står mit køkken derfor på sæsonens friske og sprøde sommergoder. Jeg har som altid gang i mange spændende projekter, når både piskeris og køkkenkniv er i...

Selvom vejret (absolut) ikke er særlig sommeragtigt, kan man jo godt spise en gang sommeragtig pasta med laks, blomkål og frisk spinat. Denne opskrift bygger på en opskrift, jeg havde fundet hos ...

Jordbærsæsonen synger på sidste vers, så jeg vil skynde mig at poste en lille opskrift, som du kan bruge til de allersidste bær. Såfremt du slet ikke kan finde danske jordbær i din nærhed, så kan du a...

Min datter kan ikke beskyldes for at være kræsen, men lever – det bryder hun sig altså ikke om. Det er helt ok herhjemme at man ikke kan lide alt, men man SKAL smage – også selvom man ikke...

Jeg er stor fan af dåser med fiskekonserves, som man kan have et lille lager af i køkkenskabene. En dåse torskerogn kan ristes og serveres på rugbrød med citronsaft, remoulade og karse og dermed pifte...

Tidligere i år købte jeg mig en pastamaskine, så jeg kunne udvikle mine evner i det italienske køkken. Det… The post Hjemmelavet pasta med kylling, spinat og parmesan appeared first on Madsvin.c...

Jelling – vinkingekongernes gamle by med Jellingestenene, højene, kirken og det helt fantastiske museum – er et sted mange af vores gæster besøger. Det tager under en time at køre dertil h...

— Celle i Tyskland er en lille perle af en by, og den perfekte destination til en enkelt overnatning på bilferien længere sydpå. Den gamle bydel er noget så betagende med over 400 velbevarede by...

Uhm, store saftige bøffer. Det er så godt med godt kød. Jeg stegte denne store kalvekotelet og dressede den op med en saftig salsa af tomat, avocado og masser af god olivenolie. Så simpelt og så lække...

Det er ikke bare en usædvanlig fugtig sommer, det er et vådt år det her. Solskinstimerne lader vente på sig, og det samme kan siges om tomaternes rødmen – man skal enten være farveblind eller sv...

Forskellen på solcremer De fleste er efterhånden med på, at vi skal smøre os ind i solcreme for at forebygge hudkræft. Samtidig mener nogle, at solcreme også kan give kræft,... The post Guide til sund...

Denne skønne tærte lavede jeg til aftensmad i fredags. Det var det første hjemmelavede måltid, jeg havde fået hele ugen ... Indlægget Tærte med ørred og grønt serveret med grøn salat...