Velkommen til Madblogs.dk

Jeg havde fødselsdag i sidste uge og jeg havde egentlig planlagt at lave en lagkage. Men så endte vi med at ikke skulle noget på min fødselsdag. For så at skulle noget alligevel. Og så var det for sen...

Et år er gået siden den sidste opdatering af vores opskriftsbog. Ca. 15 nye opskrifter er kommet til – herunder en del med is. Det er derfor tid til en opdatering af bogen, der hermed kommer op ...

I søndags blev vores milde, bløde og dejlige kramme-baby døbt. Boas Dimon Effersøe. Vi havde en skøn dag på… Indlægget Barnedåb – glimt fra kagebordet! blev først udgivet på Cute Carbs. ...

26th of June the latest release of White Guide Nordic came out. “…one of Denmark’s most eclectic yet accomplished kitchens, the resulting experience is original, distinctive and flaw...

Asparges-sæsonen er snart ovre, men jeg var så heldig at finde en bakke danske asparges på tilbud her i weekenden. Da jeg samme aften opdagede, at vi havde en del bær, der skulle plukkes, opstod der e...

Er boghvede godt eller skidt i en vægttabsperiode? Er det sundt eller sundere? Eller kan du ligeså godt vælge helt almindeligt korn og mel? Boghvede vil altid slå almindeligt korn på næringsindholdet,...

Schweiz bugner med kirsebær disse dage, og efter at jeg flyttede herned, har jeg virkelig fået øjnene op for, hvor godt de smager. Jeg har kombineret min yndlingsopskrift på en klæg, snasket cho...

Ingen forhåndsvisning.

Her i starten af sommeren blev jeg inviteret på indtil flere vin-relaterede arrangementer og det fik mig til at indlede jagten på vine som jeg synes er helt oplagt til en aperitif før maden. Velvidend...

Som regel er jeg ikke den store kagespiser (med undtagelse af fynsk brunsviger, drømmekage, jordbærtærte og hindbærsnitter, men ellers…!), og …Læs resten →

Grønne planter i stuen er for tiden bare det sygeste shit og af alle grønne stueplanter er fingerphilodendron kongen.Den er flot, nem at passe og tilmed billig i indkøb.

For et par uger siden var det de her bearnaisekartofler i fad og nu har jeg så forsøgt mig med en omgang flødekartofler med pikantost. Jeg er afgjort inde i en periode, hvor jeg synes, det er sjovt at...

Ingen forhåndsvisning.

Kampen mod skvalderkålene er en evig kamp. For nogle år siden skrev jeg om, hvordan vi flyttede store klumper af gule fredløs fra højbedene foran B&B’en ud i det vilde område mellem haven og...

Hver morgen er dagens plan at luge i køkkenhaven. Den ene eller den anden – det er ligegyldigt, lugning er lugning. I år er der to køkkenhaver og frit valg på alle ukrudtshylder. Hver dag smuldr...

Er der nogen der ved hvor man skaffer en knold af Amorphophallus titanumVerdens største og mest ildelugtende blomst?

Den kommende weekend skal for en del tilbringes i det nye sommerhus :-) Det er helt mærkeligt, at kunne planlægge at tage derned og vide, der både er seng og komfur og toilet - og det fungerer :-)Jeg ...

Før vi fik lavet vores have helt om sidste år i april, havde vi en gammel tung parasolfod i beton. Den var umulig at flytte rundt med og vi måtte enten skubbe den eller trille den, når ’skyggen ...

Noch ein Rezept für einfache Brötchen! Das Original werden diese Rundstykker mit dem, für Dänemark typischen, weißen Mohn bestreut. Da dieser aber in Deutschland wirklich schwer zu bekommen ist,...

Sommeren er kommet og nu skal der grilles! Må jeg foreslå, at I servere denne sommerlige kartoffelsalat med blomkål og urter næste gang i tænder op? Den er super nem og smager helt fantastisk. Kog kar...

I dette smukke hus bor jeg. Det er gammelt, men det har sjæl og atmosfære. Det er ikke stort, men alligevel er det bare helt perfekt. Det er vores hjem. Et ægte hjem, hvor vi alle føler os hjemme. Vi ...

Jep, den er god nok – jeg har fået fingeren ud og har taget hul på mine Barcelona-indlæg. Det er …Læs resten →

En ny favorit denne sommer er de såkaldte salatbåde. Altså store salatblade, gerne nogle der buer lidt opad, som man kan fylde med masser af gode ting og sager. Salatbladene giver en dejlig sprødhed t...

Carrotsticks sundhedsretreat er en ferie i smukke rolige omgivelser i det sydlige Spanien. Retreatet er for dig der har en travl hverdag, og som ikke nødvendigvis har tid og overskud til... The post S...

Da Charles vores nuværende ansatte har fået andet job, søger vi en fælleskoordinator, der kan sikre den daglige drift i … Læs resten →

Vi spiser meget gerne tomatsalat til vores grillmåltider herhjemme. Det er nemt at lave og smager fantastisk. Da vi fik kebabspydene som du fik OPSKRIFTEN på forleden, peppede jeg tomatsalaten op...

10 SKARPE: Musik og mad bliver ofte blandet sammen for Aarhus’ grand old jazz-man Jens Klüver. Han deler vinhandler med Steffen Brandt og har serveret 15 slags sild for en af verdens største jazz-voka...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har lavet Maja Vases flotte rabarbertærte… og den tog kegler med dens næsten konfektagtige bund med frangipane og små rabarberstykker og en top af rabarbermousse. Hele molevitten pyntet af m...

Jeg har simpelthen bestemt mig for at forsøge (endnu en gang) at genoplive bloggen. Jeg savner den lidt, og selvom jeg både mest læser og skriver på instagram, så er der nu alligevel noget rart ved bl...

MINE MADVANER: For blogger, kogebogsforfatter og madskribent Emma Martiny er det at lave mad både arbejde og et kreativt frirum – og hun bliver nok aldrig træt af at stå i køkkenet. For mig er mad nog...

I går fandt jeg mig selv i køkkenet. Hele dagen. Først bagte jeg en himmelsk gluten - og laktosefri banankage - og muffins, og dernæst fandt jeg min, efterhånden fyldte, pose fra Helsam frem, hvori de...

To store undersøgelser af mere end 500.000 menneskers kaffevaner er ikke i tvivl: Kaffe er godt for helbredet.

Ifølge vin-blogger løber S’vinbar med prisen som Aarhus’ bedste vinbar.  Spørger man Ulrik Houlberg – manden bag vin-bloggen Houlberg’s Blog om Vin & Gode Oplevelser –...

Jeg har gjort det lidt i det græske køkken på det seneste – jeg ved ikke, om det er feriestemningen, der spiller ind, men i hvert fald har vi både fået moussaka med aubergine og kartofler og græ...

Hotel Royal har offentliggjort menuen for stedets nye bistro. Hvis du (også) er spændt på, hvad man fra august kan sætte tænderne i på Hotel Royals nye bistro – ja, så er ventetiden ovre! Restau...

En enkel grøn salat, der kan serveres til alt … Jeg foreslår rigtig ofte at servere en enkel grøn salat til mange af mine aftensmåltider og jeg bliver rigtig ofte spurgt i kommentarfeltet, om hv...

Alle fotos: Louise Højmark/Smag Aarhus. Indlægget Galleri: Ceres Byens nye kaffebar og bageri har slået dørene op blev vist første gang den Smag Aarhus.

Det er ferietid - ikke for mig endnu, men for mine kollegaer. Så det betyder, at jeg i fjorten dage forsøger at tage mig af fem sogne med de kirkelig handlinger, der nu dukker op. Det kan også fint la...

Falafel, Cheeesecake og mezcal.

Dette er en af verdens nemmeste opskrifter. Du kan have maden på bordet på omkring en halv time og den effektive arbejdstid er ikke meget mere end 10 minutter. Samtidig smager den godt og ser indbyden...

Grillede ananas med en karamelrom med smag af hyldeblomster er en lækker afslutning på en god sommeraften. Min svigersøn og jeg tilberedte denne dessert i vores sommerhus, efter vi havde været i Veste...

Fler vill grilla grönsaker. Varför inte prova detta vegetariska recept på grillad aubergine och zucchini med örtsmör och riven ost i sommar? » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Ingen forhåndsvisning.

Mere end 1.100 af Smag Aarhus’ læsere har kåret byens bedste is.  Sommertid er is-tid – og spørger man Smag Aarhus’ læsere, er der ingen tvivl om, hvor man får den bedste af slagsen....

Sommerferien er godt i gang. Tiden hvor freden, roen, idyllen og lykkeglimtene sniger sig ind. Tid til nærvær med familie, vennebesøg, tid til at trække stikket, tid spontane ture ud i det blå, rejser...

Jeg bagte boghvedepandekager i sidste uge – lavet på noget boghvedemel, jeg havde fået af en af mine venner, som havde det i overskud. Generelt set er der rigtig mange ting, man kan snige i pandekager...

Da vi fornylig holdt fest, blev der en del mad til overs. Noget røg i fryseren, blandt andet noget fint kalvekød. Lige en anledning til at gå i det italienske køkken med en gang vitello tonnato. Verde...

Hvis du har en god smagfuld hakkedreng, rigeligt med snask og lidt knasende grønt, så er kan du let smugle en sund lowcarb kikærtebolle udenom. Er du en af dem, der får en puffet mave, hovedpine, crav...

Når du serverer kyllingespyd, så serverer du mad lige så meget for øjet som for ganen. For kyllingekødet smager ens, hvad end det er gennemhullet med et spyd, eller det er stegt helt. At stege kylling...

Et af de klassiske kendetegn for det italienske køkken, og mere enkelt bliver det ikke. Retten kræver blot 3 ingredienser, nemlig fettuccine, smør og Parmigiano Reggiano. Indlægget Pasta Alfredo med ...

Personligt har jeg intet imod at spise min burger uden bollen. Bøffen, det grønne og alt snasket er rigeligt, men det er ikke alle i familien, der er enige her.. Så Storepigen og jeg har eksperimenter...

I forlængelse af sidste indlæg om Bordeaux, hvor du kunne læse om op til flere gode steder til at… Læs indlægget Bordeaux guide del 2 – Det skal du opleve på Madsvin.com.

Den nye café hos gårdbutikken Landmad i Studsgade er kommet godt fra start.  Du er ikke alene, hvis du inden for den sidste halvanden måneds tid har lagt vejen forbi den nye café hos gårdbutikken Land...

Store stærke asparges møder frilandskylling og en cremet sauce i et sprødt stykke bagværk. Lav en klassiker.

Pita & Burger Bar slår dørene op på Østbanetorvet den 10. august. Så kan alle pita- og burgerglade aarhusianere godt begynde at glæde sig til torsdag den 10. august. Da slår det nye spisested og t...

I lørdags var min familie på besøg til hygge, aftensmad og dessert. Min mor var der sammen med min bror, min svigerinde og deres børn. Til aftensmad lavede vi mexicanske burgere med grillede bøffer, g...

Bøger kan noget helt særligt, når det gælder om at tage med ind bag facaden.  Give et indblik i en anden verden – og det der fint kunne være et andet menneskes verden, hverdag og liv. Også selv ...

Bar Plata på Frue Kirkeplads inviterer til Gin’n’jazz-arrangementer fra den 20. til 22. juli.  Hvorfor ikke krydre den kommende Aarhus Jazz Festival med en god omgang gin? Fra torsdag den ...

Første gang jeg smagte dem, var jeg ikke udpræget vild med søde kartofler. Det er efterhånden en del år siden, men jeg mindes stadig, at jeg syntes, de var for søde og bare så langt fra en kartoffel, ...

Da jeg var helt lille, kunne jeg slet ikke lide chili con carne. Min mor måtte altid lave den uden bønner (altså nærmest almindelig kødsovs) til min søster og jeg, for vi kunne simpelthen ikke lide ko...

Den nye Café 11 i Løgten byder blandt andet på enkle retter, delikatesser og brunch.  Så er der godt nyt, hvis du enten bor i eller ofte er i nærheden af Løgten i Skødstrup. På Bytorvet 11 har et nyt ...

sådan går en dag i NYC: Start med ægget, gå videre med burgeren, top med gourmet, og rund af med pizza.

En dejlig kyllingesalat til en sandwich i madpakken eller bare en frokost hjemme. Kyllingesalat med Broccoli og Bacon til 2 personerIngredienser:1 kogt kyllingebryst4 skiver bacon, stegt½ broccol...

Jeg har sovet her i sommerhuset - for første gang.Virkelig underligt. Og rigitg dejligt! Mange nye lyde og dufte. Og vågne op med udsigt til sol og masser af grønt, det var helt godt :-)Vi havde travl...

Når ferietiden starter for alvor, falder der en ro over landskabet og over mig. Forsommerens hektiske vækst, de mange gæster i B&B’en samtidig med travlhed på arbejdet – det er overstå...

The Lazy Wombat åbner kaffebar og bageri i Ceres Byen tirsdag den 11. juli klokken 8. Snart er det slut med ventetiden for dem, der har glædet sig til at kunne besøge Ceres Byens nye bageri og kaffeba...

Måske husker du, at der flyttede et hold pindsvin ind på gården en gang i maj. 10 fine dyr som skulle sættes ud efter vinterens omsorgsfulde pleje. Så vidt vi kan se, er det gået rigtig godt – s...

God grillhygiejne er vigtige, ligegyldigt om du griller om sommeren eller hele året. Ligegyldig om du er til det ene eller det andet, så er en god grillhygiejne essentiel, da... The post 3 trin til go...

Overraskende god (og billig!) sushi fra Isamii Sushi. Jeg var i tvivl om 28 stykker var for meget, nu hvor det kun var mig, men nix – jeg spiste rub og stub! Skønne og sunde bananvafler med chok...