Velkommen til Madblogs.dk

Den engelske christmas pudding er den trettende treat man støder på i Geminiderne, en treat der til trods for at ligge i toppen af Pi’s liste over “klammeste julemad” er noget jeg har haft lyst til at...

Duften af smør, der smelter på panden, fangede mig straks og fik mig til at tænke tilbage på hyggelige sommeraftener i køkkenet, hvor madlavningen blev en sanselig oplevelse. At træde ind i køkkenets ...

Aristokrater er små sprøde lækre småkager med mandler og citron. De minder lidt om specier, smager rigtigt godt og er nemme at lave. Her får du en god nem opskrift på aristokrater, der er en god gamme...

Zombie, en herlig klassiker der toppes med stærk rom på 73%. Med ananas og appelsinjuice en dejlig frisk og eksotisk smag, der slår hårdere end du umiddelbart tror. Zombie 2 The post Zombie first appe...

Der er nok ikke nogle snacks, jeg elsker mere end dadelkugler. Og disse dadelkugler med chokoladeovertræk må alligevel nok være mine favoritter. Saftige, trøffelagtige dadelkugler med godt smag fra ka...

De smukke, gule Luciabrød eller lussekatter er traditionelt, svensk julebag, som selvfølgelig bages og serveres på Luciadagen den 13. december. Lussekatter får deres gule farve fra safran, det dyreste...

Som jeg står her i mit køkken en sensommerdag, hvor duften af modne hindbær fylder rummet, er det let at lade sig henføre til barndommens enkle glæder. At lave hjemmelavet hindbærmarmelade er ikke kun...

Glasur med æggehvide er en perfekt glasur til pyntning af kager. Få en nem opskrift på royal icing her. Skal du bruge en god glasur til småkager, så prøv derfor denne glasur med æggehvider. Jeg har li...

Råkost må gerne få en revival, hvis du spørger mig. Jeg husker især forskellige råkostsalater fra 80 erne. (tror jeg nok det var). En god råkost er frisk, knasende sprød […] The post Jordskokke-...

Duften af mad, der simrer stille på komfuret, har altid mindet mig om de øjeblikke, hvor tiden står stille. En sådan klassik lækker ret, der bringer minder frem og samtidig forkæler sanserne, er kogt ...

Gå ned i supermarkedet – eller ind på tankstationen. Begge steder finder du helt sikkert en roulade med hindbærmarmelade lige ved siden af citronmånen. Men det er langt fra en roulade-lige-fra-tanken,...

Find hele opskriften på Berlinere hos Mad for Madelskere.

Marineret, stegt gåse- eller andebryst kan sagtens være afløseren for gåsen eller anden til mortensaften – eller til julemiddagen – hvis I ikke er så mange. Smager herligt og tager ikke hele dagen. De...

Mad uden strøm. Når strømmen er særligt dyr, vil du sikkert gerne slippe for at lave mad i ovnen eller på komfuret? Her vil jeg gerne inspirere dig til mad du kan tilberede uden strøm, eller med brug ...

Foråret har endelig gjort sit indtog, og køkkenet fyldes af lyset fra de længere dage. En duft af dampet fisk og gylden friture får mundvandet til at løbe. Dette er historien om det klassiske danske s...

Labneh stammer fra Mellemøsten og kan varieres i det uendelige – lige fra krydrede kugler i olie til en smagfuld smørelse på friskbagt brød. Selvom det kræver lidt tålmodighed at dræne yoghurten, er i...

Der er noget særligt ved at fylde køkkenet med duften af friskkogte vindruer. Det minder mig om de magiske øjeblikke, hvor tid synes at stoppe op. Efterårslys strømmer ind gennem vinduerne, og det er ...

Fra kaffebaren til skærmen – kaffens tredje bølge finder hjem I de seneste år er noget fundamentalt skiftet i kaffeverdenen. Hvad der engang var en rutinemæssig tur til kaffebaren, er for en vo...

Julen er over os, og i de aarhusianske gader begynder duften at sprede sig af kanel, kardemomme og vanilje. På byens caféer og bagerier kan man mange steder i december nyde et særligt udvalg af kager;...

Denne farvestrålende friske rødkålssalat er både nem og hurtig at lave. Den er oplagt som tilbehør til den traditionelle julemiddag eller til kød, laks eller topping til en vegetarisk ret. The post F...

Hvert år laver min medredaktør og jeg en adventskalender på Skivholme kirkes hjemmeside. To søndage til hver, og så er det jul. Det er sådan en hyggelig tradition. Første søndag i advent viste jeg, hv...

Jeg elsker rosenkål, og det har jeg altid kunne. Jeg tror ikke helt, at jeg forstår rosenkålshadere – måske er det fordi, at I (altså jer rosenkålshadere) har fået det på en forkert måde. Måske ...

Duften af friskhakkede grøntsager og en stille simren fra komfuret kan forvandle en grå morgen til en vibrerende start på dagen. Det er lige præcis den følelse, en skål grøn grød kan fremkalde. Lad os...

Gör en annorlunda griljering till julbordet. Denna julskinka med julmustglaze är glutenfri, lättlagad och adderar en härlig smak till skinkan. Inlägget Julskinka med julmustglaze dök först upp på Land...

Hvis der er én fast tradition, jeg glæder mig til i december, er det at afsløre årets bedste champagner i min årlige test op til nytår. Dette år er ingen undtagelse, og lad det være sagt med det samme...

Lækre stegte sild i eddike til frokostbordet – evt. til julefrokosten. Lav dem dagen før eller to dage før, og lad dem trække i køleskabet. Sildene er dejligt, friske i smagen. Denne opskrift Stegte s...

Einen deftigen Eintopf lasse ich nie stehen! Dieses Gulasch-Bohnentopf Rezept ist etwas für Tage, an denen es deftig sein darf und es auf die Zeit nicht so ankommt. Ich koche diesen Gulaschtopf gern a...

Jeg er blevet anbefalet rosenkål med valnødder af en bloglæser, og det er selvfølgelig i forbindelse med månedens valnødde-benspænd. Selve anbefalingen lød på at koge rosenkålene og kombinere dem med ...

Vaniljesukker kan man sagtens lave selv. Her får du en god nem opskrift på hjemmelavet sukker med vanilje. Vi manglede vaniljesukker i sommerhuset, og det var udsolgt i butikken. Katastrofe midt i jul...

Her får du den klassiske opskrift på sauce jus (eller au jus). Det er en fransk sovs, der nemt laves med bouillon fra tilberedning af kød. Sauce jus er en nem sovs, og den udspringer fra det franske k...

Der er få ting, der vækker sanserne som duften af et bagt græskar, der langsomt fylder køkkenet med en varm, jordagtig aroma. Vi er et smukt sted i efteråret, hvor naturens farver er på sit højdepunkt...

En anderledes sommerfest med GOURMENSCH Sommeren er en tid for fællesskab, lange aftener og oplevelser, der skaber varige minder. Hos Gourmensch inviterer vi dig til at fejre sommeren med en fest, der...

Orange chokoladesnitter er en lækker variant af de klassiske svenske chokoladesnitter. Jeg er vild med orange-chokolade smag og her får de lækre chokoladesnitter en aromatisk smag af appelsin som virk...

Duften af friskbagte pandekager tager os ofte tilbage til rolige søndagsmorgener, hvor familiemedlemmer langsomt glider ind i køkkenet, draget af den varme aroma. Pandekager er en tidløs klassiker, fy...

 Jeg elsker disse toasts som både gør lykke som en frokost, morgenmad eller som forret til en gæstemiddag. Den gode laks er fra Nordfra.com (reklame) det er den bedste laks jeg har...

Duften af mad der simrer stille på komfuret, har altid mindet mig om de øjeblikke, hvor tiden står stille. En af de simreretter, der virkelig indfanger denne følelse, er den klassiske gullasch. Denne ...

Let og lækker Slanke salat, der kan varieres og anvendes til alle dagens måltider. Opskriften er helt enkel, og skal blot suppleres af lidt proteiner fra kød, fisk, bønnepostej, grønne frikadeller med...

Tag med på tur til Latinamerika, når vi præsenterer dig for de lækreste tacos i Aarhus! Uanset om du er fan af koriander eller ej, kommer du til at blive fristet af de krydrede ingredienser, lækker gu...

Hurtige og festlige julesmåkager. Pynt evt. ekstra med royal icing og giv som en rigtig fin gave her til diverse julearrangementer. The post Julesmåkager appeared first on hannemad.dk.

I sommer engang købte jeg en støbejernspokal hos Claus Dalby. Det var et godt køb, for jeg har brugt den lige siden til buketter og dekorationer. Nu i december kommer den virkelig til sin ret som jule...

Få min opskrift på confiterede andelår, der serveres med sauteret knoldselleri, grønkål, æble, tranebær og en lækker sauce. Nem at lave. Confiterede andelår er noget af det mest lækre og velsmagende a...

Savner du inspiration til lækker julemad? Så kan du downloade denne jule e-bog helt gratis. Jul med Anette og venner er fyldt til randen med skønne, gratis juleopskrifter på rigtig god julemad. Julebo...

Find hele opskriften på Blomkålspuré hos Mad for Madelskere.

Midt i et virvar af melstøv og knitrende plastikfilm finder du essensen af hjemmelavet frisk pasta – en ret hvor hvert element hvirvler sammen i perfekt harmoni. Nok er det en traditionel opskrift, me...

Julen er ved at være ovre, og vi skal til at vænne os af med den fede mad, så her sidst på julen laver vi en portion æbleflæsk. Denne opskrift Momses æbleflæsk blev udgivet først på Drop Slankekuren. ...

Vi er opdraget med at rugbrød er sundt for os. Rugbrød har her i Danmark nærmest udgjort en af grundstenene i vores daglige måltider. Derfor er det også rystende at læse, hvordan meget rugbrød i dag f...

Peberkager - uhm her får du en god nem opskrift på de populære klassiske julekager med glasur. Svenske peberkager kaldes de også, men kagerne er også en traditionel dansk julesmåkage. Sikke nogle skøn...

Opskrift på de lækreste, sprøde, saftige og snaskede halloumi tacos. Jeg er netop hjemvendt efter den dejligste tur, der blandt andet gik til Mexico. Jeg tror sjældent, at jeg har spist så meget god m...

Supermarkederne bugner af ultraforarbejdet mad, men der er grund til at være på vagt. Forskere verden over advarer mod disse fødevarer, som er under mistanke for at øge risikoen for fedme, diabetes, h...

Det er en stille eftermiddag i køkkenet. Grøntsager er klar på skærebrættet, og ingredienserne fylder rummet med en frisk, krydret duft, der pirrer sanserne. Det er tid til at lave en tidløs klassiker...

Det er tid til at få styr på juleopskrifterne. Hjemme hos os, har vi altid fået flæskesteg til juleaften. Så at mestre at lave en saftig flæskesteg med sprød svær, står højt på listen over julemad, de...

Luciabrød - eller på svensk lussekatter - er luciaboller bagt med safran og kommer fra Sverige. De spises til Lucia den 13. december. Luciabrød eller lussekatter er skønne gule luciaboller formet i fo...

Kokostoppe med marcipan og kondenseret mælk. Disse kokostoppe har en skøn smag og er samtidig virkelig nemme at lave. Opskrift på kokostoppe… The post Kokostoppe med marcipan appeared first on S...

Her får du en opskrift på wok med oksekød. En wok er lidt en blanding mellem en gryde og en stegepande. Den har en bred, rund bund, hvilket gør den god at lynstege i – grøntsager, kød, ris, nudler osv...

Marokkansk gryderet med græskar er en skøn og smagfuld vegetarret, som er inspireret af det marokkanske køkken. Gryderetten er med græskar, kikærter… The post Marokkansk gryderet med græskar app...

DiningSix sørger for at alle sidder med til bords på årets sidste aften. Nytårsaften er årets sidste, festlige højdepunkt, hvor alt skal spille – fra glitter pynt og påklædning til perlende drinks og ...

Duften af kål og krydderier blander sig, mens ovnen arbejder på at fremtrylle en varm og imødekommende ret. Der er noget specielt ved at kombinere den dybe sødme fra karameliseret kål med den spændend...

Ingen december uden at besøge et julemarked, vel? Der er nok at vælge imellem, og vi valgte i går at tage en tur til det kønne Vosnæs Gods ved Skødstrup. Der er Husbonden med i et jagtkonsortium, så h...

Hører du også flere og flere sige, at de lige skal have en BMO med på vejen? BMO’en, bedre kendt som den elskede “bolle med ost”, er blevet Aarhus’ nye stjerne. Den perfekte mo...

Julen står for døren, og châteauneuf er et af de sikre valg til til julemad med hele svineriet. I løbet af ugen har jeg smagt The post Nytårschampagner og saftig julevin fra châteauneuf first appeared...

Hemjord senap är godast. Och det är enkelt! Denna julsenap med fikon får sötma och en härlig kolaton av fikonen. Perfekt till ulskinka och köttbullar. Inlägget Julsenap med fikon dök först upp på Land...

Målene på sukker, citron, karry, salt og peber er kun henvisninger, da det jo er en smagssag, men det er, hvad vi brugte. Denne opskrift Karrysalat blev udgivet først på Drop Slankekuren.