Velkommen til Madblogs.dk

På Falster ligger traktørstedet Pomle Nakke, og her spiste jeg frokost for et par uger siden, da vi var lørdagsudflugt sydpå. Pomle Nakke ligger ud til vandet og har en skøn udsigt, så det er oplagt a...

Det kan godt være sommervarmen ikke helt er over Aarhus for tiden, men derfor kan lysten til en læskende iskaffe nu alligevel godt trænge sig på. Vi har her samlet 5 bud på gode, aarhusianske iskaffer...

Få en nem opskrift på grillet kylling med ingefær og hvidløg. Her deles kyllingen i to halve, der smøres med hjemmelavet ingefærpasta. Så er der grillet kylling med ingefær og hvidløg, og her får du k...

Denne sommer kage med græsk yoghurt og skønne jordbær er perfekt til gæster. Hurtig at blande sammen, og med en dejlig frisk smag. The post Yoghurtkage med jordbær og fersken appeared first on hannema...

I dag er de fleste efterhånden blevet overbevist om, at plantebaseret ikke er ensbetydende med mindre smag. Mangler du dg stadig at blive overbevist, så er Café Harepus i Aarhus et oplagt sted at gå h...

Den krydrede marinade til asiatisk beef salad er også rigtig god til laks. Som i rigtig, rigtig god. Limesaft, frisk koriander, ingefær, chili, farin, sesamolie og fish sauce. Serverer man den med den...

Ok, det her er nok den vildeste kage, jeg nogensinde kommer til at bage. Når det så er sagt, så var den ikke så besværlig igen, da jeg først havde regnet geometrien ud. En Stars and stripes flagkage e...

Jeg bliver tit spurgt: hvilken rødvinsdrue er verdens bedste? Et godt spørgsmål, hvor svaret ikke er så enkelt, for det kommer det jo an på, The post Hvilke rødvinsdruer er verdens bedste – del 1:2 fi...

Gammeldags æblekage med lækker flødeskum og makroner serveret i glas er en skøn og nem klassisk dansk dessert. En af de ægte danske klassiske desserter må være gammeldags æblekage, som mere er en æble...

Hvor går man hen, når hele familien skal samles om et lækkert måltid og socialt samvær? I Aarhus er der mange gode bud på familievenlige restauranter, hvor der noget for alle – helt fra de mindste til...

Paj är den perfekta sommarmaten – både som lunch när man har gäster, eller som färdig middag. Denna paj med kål, zucchini och dill är god och lättlagad. Inlägget Paj med kål, zucchini och dill dök för...

En anderledes sandwich, men sandelig også en anderledes måde at få fisk på. Køb de gode fiskefrikadeller. Man kan selvfølgelig lavefiskefrikadellerne selv. Denne opskrift Fiskefrikadellesandwich blev ...

Kartoffelgalette med flødeost, svampe, rosmarin og tynde skiver kartoffel. Denne kartoffelgalette er en slags kombination mellem en tærte og en pizza –… The post Kartoffelgalette appeared ...

Den indiske madlavning fortsætter her i juli. Jeg forlænger nemlig juni måneds indiske benspænd, for jeg har stadig masser af indiske retter, jeg gerne vil afprøve. Er du fast læser af bloggen, så er ...

Ingen forhåndsvisning.

Indlægget SMAGprisen QR – Café – Fika blev vist første gang den Smag Aarhus.

Koldbrygget kaffe har indtil nu ikke været på min radar. Vel mest fordi jeg – i min uvidenhed -altid har forbundet kaffe med varme. Det er jo ikke ligefrem fordi mulighederne for at sm...

Citronkage med marcipan og hvid chokolade. Denne kage med citron er saftig, svampet og syrlig. Perfekt til dig, som elsker syrlige kager… The post Citronkage appeared first on Stinna.

Det er ikke mere end et par uger siden, at jeg fik serveret en helt simpel salat med estragondressing, og jeg vidste med det samme, at det måtte jeg hjem og lave min egen version af. Tænk at noget så ...

Et af naturens små undere: en grøn natsværmer, en lundmåler. Ikke ualmindelig, men jeg har ikke set den før, og jeg blev helt betaget af dens smukke, vissengrønne farve og vingernes fine, stribede kan...

Der er ikke noget så skønt som en hjemmelavet pizza. Og det kræver selvfølgelig en rigtig god opskrift på hjemmelavet pizzadej. Den her dej har snart fulgt mig i mange år. Jeg har justeret og finpudse...

Få min opskrift på svinemørbrad med timian og grøntsager. En nem middagsret, hvor det hele samles og steges færdig i en pande i ovnen. Svinemørbrad med timian og grøntsager er en både sund, nem og hur...

En fattigmandsret – og oven i købet nem og hurtig at lave. Soaysaucen er helt klart prikken over i’et. Mængden af karry kan varieres alt efter, om man er til det stærke eller ej, og alt efter hvor stæ...

Ich liebe klassische Beilagen und Salate, aber ich mag auch gerne einmal Abwechslung. Und dieser Buchweizensalat mit Melone hat das gewisse Extra! Schon die Kombination von herzhaft und süß ist für mi...

Vi har to køkkenhaver. Den ældste ligger vest for gården, har den mildeste, sandmuldede jord, der løber villigt gennem ens lugefingre og lader tempoet være højt. Hidtil har den også været den største,...

Dejlig frisk sommersalat med linser og knas, syre og sødme fra de syltede rødløg og de ristede græskerner. Dressingen smager dejligt med både en smule sødme fra ahornsirup, en masse […] The post...

Vil du spise ude med ekstra god samvittighed? Her får du tre restauranter i byen, der har bæredygtighed i centrum. Guiden om restauranter i Aarhus med fokus på bæredygtighed har tidligere været bragt ...

Fitnessindustrien er eksploderet i popularitet over de seneste år, og med denne vækst er der kommet et stigende fokus på ernæring og kosttilskud. Fra proteinpulver og energibarer til meal prep-tjenest...

Ingen forhåndsvisning.

Denne opskrift på jordbær gazpacho med chili er frisk og delikat og velegnet til sol og sommer og varme dage. Opskriften stammer fra Anette Hoeg Nielsens bog Det grønne Årstidskøkken. Ingredienser til...

Det er blevet juli, og skoleferien er begyndt. Det er blevet stille. Trafikken er stilnet af, og skolebussen brummer ikke længere op og ned ad vejen morgen og eftermiddag. Det gode vejr vender tilbage...

Peberfrugtlasagne er en anderledes type vegetarlasagne, hvor der er tilsat stegte peberfrugter i saucen. Saucen er blendet helt fint og giver en… The post Peberfrugtlasagne appeared first on Sti...

Når vi spiser asiatisk mad på diverse street food markeder eller besøger thai restauranter, så vælger jeg ofte kylling i rød karry med kokosmælk og ris til. Eller thai red curry, som den også ofte kal...

Opskrift på mexicanske pandekager, der fyldes med hakket oksekød og masser af tomat, majs, agurk, peberfrugt og iceberg salat. Mexicanske pandekager (tortillas) er en nem aftensmad, der kan varieres i...

Hvis du ikke ved, hvor du skal gå hen, når du har lyst til et glas vin i sommerferien skal du læse med her. Mulighederne er efterhånden mange i Aarhus, hvor vinbarer er poppet op på stribe de seneste ...

Hemgjord krusbärsmarmelad är gott och passar fint till ost och kex eller på en rostad brödskiva. Denna läckra marmelad gör jag av röda krusbär. Inlägget Krusbärsmarmelad dök först upp på Landleys Kök....

Farven er måske ikke så indbydende, men det er alligevel en dejlig suppe. God og nærende og cremet og fyldig. Denne opskrift Kuller i broccolisuppe med karry blev udgivet først på Drop Slankekuren. ...

I hjertet af en travl by lå en lille, hyggelig butik kaldet Pandasia.dk. Ejet af en venlig asiatisk købmand ved navn Mr. Li, var butikken kendt for sin autentiske ramen og unikke asiatiske produkter. ...

Pakora med svampe er blot én ud af de mange pakora-varianter, du kan lave. Pakora er en indisk ret, hvor du vender grøntsager i en dej lavet på kikærtemel, inden du friterer dem. Jeg ser oftest retten...

Få min opskrift på blomkålstabouleh. En nem og lækker tabouleh med revet blomkål, og den er godt til kylling, frikadeller og andre retter. Blomkålstabouleh er lækkert tilbehør et utal af retter, hvor ...

Hvis du er ligeså vild med iskaffe om sommeren som jeg er, så køber du dig måske også fattig i dyr kaffesirup. Men det behøves du slet ikke længere. Med denne opskrift kan du lave den lækreste hjemmel...

Mandag: Bønnebøffer fra i går og tabuleh Tirsdag: Asiatisk nudelsalat Onsdag: Halloumi i fladbrød Torsdag: Pasta med aubergine (de er sæson hos vores lokale gartner). Fredag: måske går vi ud og spiser...

Spanske Picaro del Aguila er en paradeopvisning i, hvordan Ribera del Duero skal smage. Den er lavet af Jorge Monzon, der i min verden er The post Gudelæskedrik fra Dominio del Aguila i Ribera del Due...

Tomatsalat med vandmelon og basilikum. Så bliver en salat næsten ikke mere sommerlig! Denne salat er perfekt som tilbehør til sommerens grill.… The post Tomatsalat med vandmelon appeared first o...

Denne Karry Pastasalat med kylling og bacon smager simpelthen så godt! Det er en dejlig cremet pastasalat med karrydressing som er genial til madpakkerne, til picnicture og til fællesspisning. Pastasa...

Bang bang kyllingespyd har gået deres sejrsgang på diverse sociale medier det sidste års tid, og det er ikke uden grund. De saftige, krydrede kyllingespyd med den lækre og let klistrede glaze og en li...

Claus Dalbys have er altid og dog aldrig den samme. Frodig med stramt klippede hække, smukt farveafstemte haverum, og altid med nye blomster og planter, der skal prøves af i bede og krukker. Haven er ...

Hvor får man Aarhus bedste cocktail eller drink? Her kan du nominere de steder, som du mener fortjener en plads i afstemningen om Aarhus’ bedste cocktail og drink. Nomineringen finder sted fra d...

Bøfferne skal vendes med en paletspade, da de går meget nemt i stykker. Vi forsøgte også at lave dem i ovnen, men så mangler de stegeskorpen, som betyder meget for smagen. Denne opskrift Rødbedebøffer...

Se hvilke vine vinkender Jan Sørensen anbefaler i denne uge 27, 2024, hvor han giver stjerner til udvalgte tilbuds-vine i supermarkederne. Jeg hører mange klager over stigende priser i supermarkederne...

En grøn ret kan sagtens være overdådig og lynhurtigt på én gang. Her skal du bare blende en hummus (3 minutter), koge gnocchi (2 minutter) og lynstege grøntsager (5-10 minutter), så er du klar til at ...

Hurtig pastaret med røget laks, der smager skønt med denne whisky cremesauce. Lav den som forret til gæster, eller hurtig aftensmad. The post Whisky pasta med røget laks appeared first on hannemad.dk....

Sådan laver du en lækker nektarinsalat med avocado og salattern. En opskrift på salat med nektariner og feta, der passer til mange retter. Du skal prøve denne nemme og lækre nektarinsalat, der blandt ...

Den vegetariske restaurant Urten satte scenen, da jeg for nylig skulle mødes med en tidligere kollega, der er lige så glad for spændende mad som mig. Jeg var faldet over restauranten, da jeg kiggede e...

Her får du min opskrift på stuvet spaghetti med kylling og bacon. Det er pasta i en let stuvning, og du får en populær ret til aftensmad. Stuvet spaghetti er en lækker pastaret, der samtidig er ret ne...