Velkommen til Madblogs.dk

Anderilette af rester. Her får du en god nem opskrift på hjemmelavet rilette af and. Denne rilette er lavet med rester af andekød og andefedt. Jeg brugte bare rester af vores stegte andesteg. Du kan o...

Forestil dig en kølig efterårsdag, hvor duften af en lækker lakselasagne langsomt spreder sig i køkkenet, og alt omkring dig ændres til en varm og hyggelig oase i nuet. Sådan en oplevelse kan denne la...

Måske den bedste familievenlige chili con carne opskrift. Dejlig krydret og middelstærk chili con carne med brune bønner og tomatsauce. Indlægget Chili con carne med brune bønner blev først udgivet på...

Der er noget helt særligt ved at stå i sit køkken, mens efterårssolen maler bløde skygger på vægge og indretning. Duften af nybagt brød svøber sig omkring dig, som var det et varmt tæppe, og boller me...

Har du ikke en æbleskivepande, eller har du måske lyst til at servere dine æbleskiver på en alternativ måde? Så synes jeg, at du skal overveje æbleskivevafler. Bløde, søde og sprøde i kanten-vafler, d...

Kyllingeoverlår i ovn er nemme at lave og de bliver så saftige og lækre. Her får du en god nem opskrift med stegetid. Du får også tips til hvordan du nemt kan stege disse kyllingeoverlår i airfryer. D...

Duften af pasta der simrer sammen med saftige rejer og friske tomater, har altid mindet mig om de øjeblikke, hvor tid synes at stå stille. I denne artikel vil jeg dele opskriften på ‘Pasta med h...

Jordskokkesuppe er en af vinterens helt store favoritter. Blød, mild og cremet med den fineste, let nøddeagtige smag. En anden favorit er torsken, som også er i sæson i efterårs- og vintermånederne. O...

Det er en kølig efterårsdag, og duften fra køkkenet er tung med aromaen af kammuslinger, der danser i smørret på panden. Lyden af smørret, der bruner, skaber en varme og glæde, der fylder rummet. I di...

Ugens vinhit er en vintage-champagne fra producenten Jules Pierlot. Den er lavet på de tre champagne-druer pinot noir, pinot meunier og chardonnay – og den The post Champagnehit med årgang fra J...

Når adventskransen er lavet, er kalenderlysets tur. Det er den næstvigtigste dekoration, der skal være færdig helst inden 1. december. Jeg nåede det lige i år. I år har jeg lavet dekorationen i en lil...

Risret med grøntsager af rester af ris af risrest. Uhm her får du opskriften på en nem ret med en rest kogte kolde ris. Måske du også tit har sådan en rest i overskud? Her får du opskriften på en sund...

Ventetiden på sommerens varme stråler har endelig lønnet sig. Det er den tid på året, hvor duften af friskvandmelon fylder luften, og lyden af sprød fetaost, der smuldres mellem fingrene, er som musik...

Få en juleaften uden stress. Jo, det kan godt lade sig gøre. Her får du alle mine bedste værktøjer og skemaer, så du kan få en lige så vidunderlig jul, som du forestiller dig. Du behøver ikke lave alt...

Her får du min opskrift på mørbrad frikassé. En nem og lækker gryderet med svinemørbrad i en skøn sovs med ærter, gulerødder og selleri. Mørbrad frikassé er en nem og lækker gryderet med smag af dansk...

At spille på online casinoer er blevet en populær form for underholdning for mange mennesker verden over. På casinopenge.dk er det muligt at læse meget mere om at spille på online casino. Med blot et ...

Sugen på en gryta med julens goda smaker? Denna julgryta med lövbiff, grönkål, svamp och lingon passar fint att laga både före och efter jul. Inlägget Julgryta med lövbiff, grönkål, svamp och lingon d...

En sanselig rejse ind i det tyrkiske køkken Der er køkkendage, hvor duften af friskbagt brød fylder rummet, og du nærmest kan smage den krydrede varme i luften. Sådanne øjeblikke bringer minder frem o...

Denne artikel er skrevet i samarbejde med Nordisk Film Biografer Trøjborg. Julen nærmer sig, og Nordisk Film Biografer Trøjborg i Aarhus inviterer til en række hyggelige og stemningsfulde oplevelser, ...

Tandoori er et fantastisk krydderi, og denne fisk er intet mindre end fantastisk. Til varm mad, til frokostbordet og sågar også på grillen. Denne opskrift Tandooripaneret rødtunge med æbleraita blev u...

Duften af smørret dej, der langsomt bager sig gyldenbrun i ovnen, kan kun betyde én ting: det er tid til at lave den klassiske dessertfavorit – walesstangen. En walesstang er indbegrebet af hygg...

Bagning er mere end blot at lave mad – det er en kreativ proces, hvor du kan udtrykke din fantasi og imponere med smukke og velsmagende resultater. Her ser vi på essentielle redskaber og tilbehør, der...

Midt i efterårets kølige brise, hvor bladene begynder at skifte farve og skaber et tæppe af selve årstiden, finder jeg mig selv tilbage i køkkenet. Her, omgivet af duftende råvarer, er der en særlig m...

Der kommer valnødder på bordet i denne måned, for jeg har valgt det som månedens benspænd. Nødder er en af de råvarer, jeg forbinder med december og ikke mindst julen. De indgår i mange julesmåkager, ...

Karamelliserede hasselnødder - uhm her får du opskriften på de lækreste nødder med karamel. Øj nogle lækre nødder du skal høre om her. Sukkernødder, karamelnødder, karamelliserede nødder. Hvis du er v...

Krabbeklør er en delikatesse, der bringer havets friskhed direkte til dit spisebord. Forestil dig en kølig forårsmorgen, hvor morgendisen endnu hænger over vandet, mens du forbereder aftenens festmålt...

Vaniljesukker og -salt tilfører ofte dybde og smag til dine retter, så de smager af mere. Vanilje er et både rigt og komplekst krydderi, der måske ikke i sig selv dominerer smagsmæssigt, men effekten ...

Duften af nybagt pizza i køkkenet Det er efterår, og køkkenet er fyldt med den varme, trygge duft af pizza, der bager i ovnen. Vi står foran ovnen, hvor skorpen stille bobler op, og mozzarellaen smelt...

Bæredygtighed og vægttab – to tilsyneladende separate emner. Men faktisk er der ofte en stærk forbindelse imellem de to. Mange, der ønsker at spise sundere og tabe sig, opdager hurtigt, at det at spis...

Duften af friske ærter, der langsomt bølger gennem køkkenet, står skarpt i erindringen, når jeg tænker på varme forårsdage, hvor naturen kommer til live igen. Ærtepure er en af de retter, hvor jeg som...

Aarhus er fyldt med vinhandlere, der hver især byder på unikke oplevelser og kvalitetsvine fra hele verden. Her kan du finde alt fra klassiske franske vine til nicheflasker fra små producenter, håndpl...

Duften af en svensk juleskinke der langsomt får en gylden overflade under ovnens varme, bringer minder frem om hyggelige øjeblikke i køkkenet, hvor tiden føles som om den står stille. Skinke har længe...

Her får du den nemme opskrift på ungarsk risfad. Det er en nem og hurtig hverdagsret med hakket oksekød, ris, paprika og tomater. Ungarsk risfad er et lækkert fad at stille på bordet på de travle hver...

Find hele opskriften på Farseret kalkun hos Mad for Madelskere.

Nej, hvor jeg glæder mig, til der kommer nye kartofler, men indtil da, må vi jo nøjes. Vejret er blevet lidt køligere, men i en lun hyggekrog med læ kan man jo godt nyde solens stråler og glæde sig ti...

Duften af flæskesvær, der langsomt bruner i ovnen, fylder køkkenet og bringer minder om hyggelige stunder med venner og familie. Disse knasende snacks er en fast bestanddel af mange danske hjem, især ...

 Beklager, det dårlige foto!Medister i airfryer er en god ide, at flere grunde. En pande mindre på komfuret og medisteren bliver perfekt tilberedt og sprød i airfryeren, pga. bacon’en den er omvi...

Du kender duften af en lun brise på en tidlig forårsdag? Den minder mig om følelsen i køkkenet, når jeg står midt i tilberedningen af vietnamesiske forårsruller. Mens solen stille kigger ind gennem vi...

Jeg har bagt julestammer, og nej de minder ikke om de træstammer, du ser hos bageren med marcipan og chokolade. Nej, disse julestammer kommer fra Taste of Home, hvor jeg på et tidspunkt fandt en række...

I går sagde vi farvel til efteråret, roste det for de gode dage og valgte høfligt at se bort fra de våde og blæsende. Det var jo november, så hvad kan man forlange? I dag siger vi goddag til den dejli...

Duften af friskbagt lagkage, der langsomt fylder køkkenet, er en oplevelse, der kan samle hele familien. At lave hjemmelavede lagkagebunde behøver ikke være en uoverskuelig opgave. Med denne detaljere...

Julen kræver sin flæskesteg og lav for sovsens skyld også en and. Det giver en bedre sauce og hvis du er heldig er der også andespisere som giver dig mere flæskesteg. Vi har samlet alle vores opskrift...

Du kender hindbærsnitten – nu skal du møde den i juleforklædning. Nemlig som julesnitter med tranebærsylt. Det er lidt sjovt at tage hverdagsklassikerne og give dem en jule make-over. Her er det den m...

Vi ved i dag, at søvnen er vigtigt for vores livskvalitet, koncentrationsevne og humør. Tidligere anså man søvnen som en form for ligegyldig, inaktiv tilstand, i dag ved vi, at der foregår en masse i ...

Duften af krydderier, der svæver i luften, fylder dit køkken med en varm og indbydende stemning, mens du på en kølig eftermiddag giver dig hen til kunsten at bage egne bastogne kiks. Disse lækkerbiske...

Opskrift på let og sundere konfekt, der smager. Konfekten er helt uden gluten og med et minimum af sukker. Lav lækkerier til sund hygge. Indlægget Opskrift på sund julekonfekt blev først udgivet på Ma...

Glædelig 1. december! Her kommer mit bud på en lækker og dyrevenlig steg, der kan komme på bordet juleaften eller enhver anden aften, hvor det skal være ekstra godt. Det er en indbagt svampe-nøddesteg...

Mandag: Kikærtepande med kartofler og karry Tirsdag: Linsesuppe med kokosmælk Onsdag: Spaghetti med grønkål og gorgonzola Torsdag: Triple cheese toast med bløde løg. Rødkålssalat med edamame. (Vores h...

Dessa goda knäckesnittar med Janssonröra passar fint till både glöggmingel och glöggfika. De kan med fördel förberedas inför festen. Inlägget Knäckesnittar med Janssonröra dök först upp på Landleys Kö...

Vi tager hul på adventskonkurrencerne med smagfulde oste fra et nordtysk gårdmejeri. Læs mere og deltag.

At være forfatter til en niche-roman, udgivet på et mindre forlag, er lidt som at være en del af en lille forening. Lokal.Man skriver og skriver, fuld af visioner, storhed og tiltro til, at, om ikke a...

Gimlet er en lækker klassisk cocktail som kan spores helt tilbage til starten af 1900 tallet! Dette er efter sigende en af forfatteren Ernest Hemingways (mange) yndlingsdrinks. Lauchlan Rose var The p...

Mandag: Kartoffel/porrersuppe Tirsdag: Urad daal Onsdag: Chili sin carne Torsdag: Risengrød Fredag: Lasagne med svampe og spinat

En varm tone i køkkenet Efteråret havde indfundet sig med sin kølige brise, og de gyldne blade dansede udenfor vinduet, da jeg besluttede mig for at brygge en matcha latte. Duften af det friske matcha...

Så nåede vi en madplan til uge 49, og den første uge i december. Julemåneden hvor der som regel sniger sig lidt ekstra hygge og lækkerier ind imellem de faste måltider. Men der er skam også kommet jul...

Duften af varme, smeltende oste blander sig med den blide aroma af courgette i din ovn, mens efterårssolen stille sænker sig bag trækronerne. Du er midt i en scene, hvor køkkenmagi opstår, og kun fant...

Ugens madplan står i comfort foods tegn, fordi det har jeg en ustyrlig lyst til, mens jeg sidder og kigger ud på en grå og mørk dag. Så aftensmaden i denne madplan uge 49 skal hver dag være som en var...

Opskriften på kirsebærkage i airfryer er både enkel og praktisk. Med få ingredienser og en kort bagetid kan du nemt trylle en saftig og svampet kage frem – god til eftermiddagskaffen eller som en lill...

Det er en stille søndag eftermiddag, og i dit køkken fyldes luften af lyden fra en dej, der langsomt bliver æltet til perfektion. Du mærker skålens kølighed under dine hænder, mens du forsigtigt arbej...

Brötchen selber backen? Ich liebe es! Ganz besonders, wenn der Aufwand sich in Grenzen hält und sie ganz einfach in der Herstellung sind. Dieses Dinkel-Fladenbrötchen Rezept ist eine ganz simple Sache...

Der er en helt særlig stemning i køkkenet, når sommerens sidste solstråler sniger sig ind gennem vinduet, og duften af friske tigerrejer begynder at sprede sig. Det er disse øjeblikke, hvor tiden næst...