Madfar aka Thomas Farsinsen
Endnu engang har vi været på besøg hos en madblogger for at få svar på et par spørgsmål om personen bag og om bloggens indhold. Denne gang har vi snakket med manden der adlyder navnet Madfar og som måske nok kan anrette maden fint, men ikke ser sig for fin til at tage børnene med i køkkenet.
Giv en kort beskrivelse af dig selv og hvor du kommer fra.
Jeg hedder Thomas Farsinsen 36 år gift og far til Konrad på 4 mdr og Liva på 6 år. Har været bosat i Aalborg siden 2004 (efter ca 10 år i Kbh.) men er dog oprindelig sønderjyde.
Hvad hedder din blog og hvor længe har du haft den?
Min blog hedder www.madfar.dk og i dens nuværende form har den eksisteret i 3 måneder. Jeg har blogget om mad i over 2 år, men har nu samlet alt på madfar.dk for at gøre det mere simpelt, overskueligt og ikke mindst pænere.
Hvad er det primære emne på din blog?
Jeg blogger udelukkende om mad og primært for at give inspiration til hverdagskøkkenet. Jeg værdsætter rÃ¥varer af høj kvalitet og at maden bliver anrettet pÃ¥ en pæn mÃ¥de ogsÃ¥ i en travl hverdag. Er selv i en børnefamilie sÃ¥ jeg ved godt at tiden er knap engang imellem.  Vi skal dog spise hver dag, sÃ¥ vi kan lige sÃ¥ godt gøre det ordentligt – og det er her jeg viser hvordan de besøgende kan gøre det. Maden er vores brændstof og ikke mindst medicin. Jeg har fokus pÃ¥ grøntsager, dog uden at spille hellig, men jeg synes der skal masser af grønt til maden, gerne økologisk og efter hvad Ã¥rstiden bringer.
Hvad fik dig til at starte bloggen oprindeligt?
Jeg har altid været meget opfindsom i køkkenet.  Jeg kan være impulsiv, kreativ og laver ofte mad efter hvad der lige er ved hånden. Jeg skrev aldrig opskrifterne ned og da svigermor havde brokket sig længe nok over aldrig at kunne få en opskrift med hjem, begyndte jeg at blogge dem på blogspot for derved at have ét sted hvor jeg kunne gemme mine opskrifter. Her over 2 år senere blev det hele så til www.madfar.dk som vi kender den i dag, så det har været en lille rejse med masser af mad, spændende retter og ingredienser.
Hvem håber du på får glæde af din blog? hvem er målgruppen?
Alle med interesse for god og sund mad.  Målgruppen er dem som søger inspiration til hverdagskøkkenet og som vil holde deres egen lille fest hver dag, med masser af smag og fryd.
Hvad er den bedste oplevelse du har haft i forbindelse med din blog?
Der er mange der sender små mails med tak for tippet eller opskriften og det varmer. Det er da rart at andre kan finde glæde og inspiration i noget jeg primært laver for min egen fornøjelse.
Hvad har du planer om at blogge om næste gang? og hvorfor?
Næste gang kommer der en lille film hvor jeg tager ungerne med i køkkenet. Som børnefamilie har vi et kæmpe ansvar for, at lære vores børn om sund mad, hvor den kommer fra og ikke mindst, hvordan man laver maden.
De er super lærenemme og har den der’ barnlige nysgerrighed og stiller en masse spørgsmål. En dag skal de stå på egne ben og så nytter det ikke noget de først skal til at lære det hele der’. Så jeg vil gerne inspirere folk til, at tage deres unger med i køkenet, det er en sjov og hyggelig måde, at være sammen på.
"Madmors" æggekage med oksepølse
Har du et favorit blogindlæg på din egen blog? hvorfor?
Det må være dette : http://www.madfar.dk/aeg/?currentPage=2. Min kære kone er som regel den der laver mad hjemme hos os, desværre. Men vores arbejdsliv er ikke til jeg kan lave mad hver dag. Jeg plejer ikke tage billeder af hendes mad, ikke at den fejler det mindste, men denne ret var simpelthen så flot og smagte så lækkert at den skulle have en plads på bloggen. Og fordi det er den første ret hun har lavet, som jeg har blogget om, så er den en favorit. Men min egen Gourmet Hotdog og hjemmelavet burger er også favoritter. http://www.madfar.dk/fastfood/
Læser du andre dansk blogge om mad og hvilken er i så fald din favorit?
Jeg har en god bekendt som hedder Anders som kommer her fra Aalborg, han er en af DK’s bedste kokke og har en af de bedste blogs om mad. http://madogvin.wordpress.com/ (læs også vores interview med Anders fra Mad&Vin her)
Her får du de professionelle tips og tricks, masser af anmeldelser af både restaurant besøg og litteratur. Den er virkelig inspirerende. Ellers bruger jeg madblogs.dk som inspiration, http://bergholt.net/gastronomi/ er absolut min favorit, her er alt hvad madhjertet begærer, super prof side med lækre billeder, gode historier og opskrifter.
Har du en blog (worldwide) du ser op til og vil anbefale andre at de skal læse?
Jaden Hair fra Florida har en fremragende blog/site http://steamykitchen.com/. Hun ved virkelig hvad det drejer sig om, men hun lever også af at skrive om mad, tage billeder af det og optræde på TV. Hun er meget inpirerende, så hende følger jeg ofte.
Relaterede blogindlæg
Ingen relaterede artikler.
Synes du om dette indlæg?
Kære Madfar (& Kim også)!
Først og fremmest er jeg beæret over de fine ord, du har valgt om mit gastronomiske onlineprojekt. Det er fedt at få den slags ros fra en blogkollega!
Derudover vil jeg lige fortælle, at jeg ogsÃ¥ følger madfar — som du jo godt ved pÃ¥ grund af et par kommentarer hist og her.
Slutteligt ros til Kim for madblog-føljetonen hér!
Go’ søndag til alle!
Kasper Bergholt
[...] har Kim også lavet et interview med Thomas aka Madfar, hvor Thomas undervejs får nævnt og rost undertegnede! Mange tak for [...]